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【我的厨房】土家风味的炕土豆

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yinaha 发表于 2011-5-10 14:21:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
生活在长阳清江大巴山里的土家族是吃土豆的高手,以前外婆带着妈妈跟随国民政府去恩施逃避日祸,也就特别爱上了土家族特别的吃土豆法:炕土豆——小火慢煎,所以外皮酥脆,里面绵软,撒上盐和葱花,香气四溢。外婆常常做给妈妈当零食吃,后来有了我,我也爱上了这种土豆吃法,特别在新鲜土豆出产的春季,更是我一饱口福大快朵颐的时候了。


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诺伊尔的老拳 发表于 2011-5-10 14:24:11 | 显示全部楼层
坑爹的土豆啊
流逝 发表于 2011-5-10 14:26:11 | 显示全部楼层
东欧球员最喜欢吃的,哈哈
schalke1119 发表于 2011-5-10 14:26:39 | 显示全部楼层
想起了东北的土豆拌大茄子
热爱金属 发表于 2011-5-10 14:31:41 | 显示全部楼层
土豆烧牛肉,共产主义啊。。。

我也喜欢吃土豆,但是吃土豆容易长肉,所以现在吃的很少了。[s:89]
大姨 发表于 2011-5-10 14:38:11 | 显示全部楼层
大姨 发表于 2011-5-10 14:39:00 | 显示全部楼层
引用第3楼schalke1119于2011-05-10 14:26发表的  :
想起了东北的土豆拌大茄子

东北地三鲜挺好吃的。
我的保留菜式。呵呵
laoqg 发表于 2011-5-10 14:41:00 | 显示全部楼层
土豆好吃
raulzt 发表于 2011-5-10 14:49:11 | 显示全部楼层
没有辣椒,怎么吃啊!!!!!
linuxfan 发表于 2011-5-10 14:50:28 | 显示全部楼层
每次看到这样金黄的土豆,我都会习惯性地往上面抹一层奶酪。。。
傲赴德国 发表于 2011-5-10 14:50:41 | 显示全部楼层
没有肉啊
大姨 发表于 2011-5-10 14:51:39 | 显示全部楼层
引用第8楼raulzt于2011-05-10 14:49发表的  :
没有辣椒,怎么吃啊!!!!!


保持土豆的清香,原味的,非常可口哟。

喜欢重口味就放辣椒,也可以放孜然的就是烧烤风味了。

这纯粹属于个人口味了。
大姨 发表于 2011-5-10 14:54:01 | 显示全部楼层
引用第10楼傲赴德国于2011-05-10 14:50发表的  :
没有肉啊   

笨笨,放肉就是红烧,不是炕了。
做法完全不一样的。
你咋这么肉食?
raulzt 发表于 2011-5-10 14:55:28 | 显示全部楼层
土豆好像在明末才传入我国!
laoqg 发表于 2011-5-10 14:57:05 | 显示全部楼层
对土豆一般,但喜欢洋芋片
大姨 发表于 2011-5-10 14:58:43 | 显示全部楼层
引用第13楼raulzt于2011-05-10 14:55发表的  :
土豆好像在明末才传入我国!

是的,我们这边还是叫洋芋的,洋芋头,哈哈。

一般带洋的都不是中国原产。
傲赴德国 发表于 2011-5-10 15:04:13 | 显示全部楼层

回 12楼(大姨) 的帖子

是啊 最喜欢牛肉啦
条顿之鹰 发表于 2011-5-10 15:05:25 | 显示全部楼层
好菜,但不敢吃
我这种胖纸吃这种菜更容易上膘。
Caroline 发表于 2011-5-10 15:10:25 | 显示全部楼层
我还喜欢蒸土豆,就是把土豆放蒸气锅里蒸烂了,捣碎再吃
德国巴雷西 发表于 2011-5-10 15:12:40 | 显示全部楼层
最爱山芋,
特别是握山芋
靠着铁锅的那一边,是我的最爱
焦黄,甜,香...
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