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吃烤鸭不止是全聚德 这几家绝不会让你失望

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德迷小天王 发表于 2018-3-19 19:27:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
NoDreamer 2018-03-19 15:28:18
烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。
北京土著人经常说“吃烤鸭千万别去全聚德,那都是给外地游客吃的”。小编不知真假,只知道下面这4家烤鸭店,每天去吃都排着长长的队伍,好评如潮,各有特色。
1、 大董
人均:396
地点:王府井、五棵松、工体等

                               
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口味:大董家不管是菜色、口味、摆盘,都十分用心、赏心悦目。烤鸭酥脆不油腻;鹅肝做成樱桃的样子,很有创意。有人说北京烤鸭,大董说自己第二,没人敢排第一,吃过的朋友,有没有同感呢?
2、 白家大院
人均:422
地点:苏州街

                               
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店铺:全北京仅此一家,是仿照“亲王府邸”建造的一家餐厅。服务员穿的都是古代宫廷服饰,有时候还有弹琴唱曲儿的,走进去有种皇家王爷的赶脚,在那餐桌前一坐,恨不得来个满汉全席……(小编只是YY一下,哈哈哈哈,理智理智)
口味:菜品也都属于宫廷风,比如:宫廷小吃、鹿肉、豌豆黄、妃子笑、干烧四宝鸡、鹿筋、鹅肝、白府海参、木瓜雪蛤、鸭方等,价格虽然偏贵,但用料都很实在。如果是宴请领导,或者外国友人,是个不错的选择,前提是荷包要鼓鼓哒~~
3、 羲和雅苑
人均:201
地点:中关村、三里屯、国贸、颐堤港等

                               
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店铺:中关村这家分店是一个四合院,里面是玻璃封顶的露天庭院,太阳很足时,会用遮光布挡掉一些光线,有种在自家院子吃饭的感觉。小桌基本上都集中在大厅里,旁边的房间都是包间。
口味:“特色烤鸭”菜品的摆盘、口感都很色香味俱全,鸭肉很嫩,配料很足,还有跳跳糖,搭配起来别有一番风味;“一品赛蟹黄”好吃不腻,蟹肉丝,强推; 除此外,还推荐“张氏狮子头”和着米饭一起,超级下饭。
4、 四季民福
人均:151
地点:故宫、南礼士路、东四十条、工体等

                               
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店铺:开在护城河旁边的这家分店,二楼有适合观景的座位,傍晚可以看到落日下的故宫美景。采用很多木质家具,多了一分古香古韵,灯笼吊灯很有创意和设计感。
口味:味道和大董差不多,鸭上桌时下面有加热,吃到最后还是温热的,鸭皮蘸白糖入口即化,鸭肉嫩而香;烤制酥脆的恰到好处,蘸白糖一口下去鸭油四溢,但并不会油腻;特别推荐“巧拌豆苗”,清口解腻;“杏仁豆腐”覆着一层桂花蜜,杏仁气味很浓 ,味道比较清新。



 楼主| 德迷小天王 发表于 2018-3-19 19:28:03 | 显示全部楼层
没利群烤鸭店吗
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