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光明网04-13 20:52 我记得小时候，常用山芋藤子一节隔一节的扯开，当然前提是不要去掉外面的皮。然后就当成耳坠放在耳朵上面，觉得好漂亮的样子。那个时候更是单纯而美好。小时候一直觉得想着等自己长大了一定要打耳洞，然后带上漂亮的耳坠，只是没有想到真的长大了，反而一直没有勇气去打耳洞呢。 呃，扯远了，前几天看到了山芋藤，就起来了小时候的这些事情。据说它是蔬菜皇后，富含维生素，是营养价值很高的蔬菜，经常食用能增强人体的免疫能力。山芋藤近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。现代营养研究发现山芋叶中维生素C、B2、胡萝卜素及α-生育酚含量颇丰，如山芋叶中胡萝卜素较胡萝卜中的含量高3.8倍。反正就是说经常食用对身体好很的。 然，这些东西我们小的时候都是用来喂猪的。嘻嘻，现在却是个宝啦。好像近年来很多东西都是原来我们不吃的。 这次买的叶子不是很好，所以我把叶子给去掉了。其实叶子一起炒起来照样很好吃哦。 如果买到新鲜的的叶子可以试试哦。凉拌叶子很下饭的呢。当然要过下开水，才开始让它更加碧绿哦。 当然为了让山芋藤吃起来更加清脆爽口，外在的这层皮必须撕掉哦。摘完后会是这样一团麻哦。你想想这样的话，吵起来肯定不会好吃呢。当然，有朋友说喜欢这样的，我就是很不能理解了。可能，真是萝卜青菜各有所爱吧。 因为山芋藤已经去掉外皮了，所以炒的时候会很容易熟的。我就先把青红椒下锅，等断生后倒入清理好的山芋藤一起翻炒。 全程一起大火快炒哦。当然如果喜欢的话，还可以加些肉丝一起炒，会更好吃哦。 最近我觉得太热了，饮食比较喜欢偏淡一些，所以就直接清炒一下 出锅前加放盐和生抽调味即可。 真的非常非常好吃呢。你也可以试试哦。记住一定要去掉外面的皮哈。 来源： 搜狐
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