摩尔王 发表于 2010-9-17 23:02:02

西安名小吃-蜂蜜凉粽子

简介
　　
蜂蜜凉粽子，是西安、关中和陕南一带特有的流行夏令食品。始于唐代，是由唐代“烧蜂蜜凉粽子尾宴”上的“赐绯含香粽”演化而来的。蜂蜜凉粽子是在凉粽子上淋上蜂蜜而成，是一种理想的夏令食品。西安的蜂蜜凉粽子，是历史最悠久的粽子。载于唐韦巨源《食谱》。具有凉甜芳香、沁人肺腑的特点。它全用糯米制成，无馅，煮熟后晾凉，形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜，芳香可口，沁人肺腑，别有风味。

风味食品

蜂蜜凉粽子，是西安、关中和陕南一带流行的夏令风味小吃。它与别的粽子不同，既不包馅，也不包粽叶，全用糯米制成，形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜，芳香可口。

粽子起源很早，相传与纪念屈原有关。蜂蜜凉粽子始于唐代，是由唐代“烧尾宴”上的“赐绯含香粽”演化而来的。是在凉粽子上淋上蜂蜜而成，是一种理想的夏令食品。具有凉甜芳香、沁人肺腑的特点。陕西盛产蜂蜜，产量居全国第二，陕南和关中部分地方盛产糯米，制作蜂蜜凉粽子有得天独厚的条件。蜂蜜和糯米，营养丰富，还有许多食疗作用。因此，蜂蜜凉粽子在西安、关中和陕南，是深受群众喜爱的夏令风味食品。做法是将糯米先制作成粽子，无馅，煮熟后晾凉，待凉透后撒上蜂蜜、桂花酱即可食用。以其凉爽甘甜、沁人肺腑的风味特点而闻名三秦，是理想的夏令食品。

健康提示
　　
蜂蜜凉粽子主料为糯米，糯米难于消化，不宜一次食用过多。食用过多会增加肠胃负担，产生胃酸过多、腹胀等不适感。特别是老人和儿童，以及心血管病、胃肠道病、糖尿病患者更要少吃。 　　吃粽子最好搭配蔬菜和水果，以增加纤维质的摄取，使营养达到均衡。

tiger2010 发表于 2010-9-17 23:30:25

这个~~~~真没吃过！！！！！！！！！！

yinaha 发表于 2010-9-17 23:34:43

王王，记得请我吃。

radames 发表于 2010-9-17 23:37:30

楼主也是西安人吗？

摩尔王 发表于 2010-9-17 23:39:32

引用第3楼radames于2010-09-17 23:37发表的:
楼主也是西安人吗？ p_w_picpath/back.gif


是西安人

摩尔王 发表于 2010-9-17 23:39:46

引用第2楼yinaha于2010-09-17 23:34发表的:
王王，记得请我吃。 p_w_picpath/back.gif


那是必须的

德国，德国 发表于 2010-9-18 01:31:22

都说西安的羊肉泡馍 葫芦头不错 但我吃过后感觉一般

我女朋友喜欢吃酸辣羊血 我喜欢吃樊记肉夹馍 喜欢吃酸菜炒米

还有东新街的夜市小吃都很不错

Mr.Banjo 发表于 2010-9-18 01:31:57

快吃膩了... 一去 鐘鼓樓就要吃那玩意...   20多年了... 要死了...

Mr.Banjo 发表于 2010-9-18 01:32:58

回 6楼(德国，德国) 的帖子

東新街?... 騙外地人的地方... 還有回民坊...   東西本來就很一般 還死貴...
   走街串巷告訴你很多經典小吃...

德迷小天王 发表于 2010-9-18 07:39:00

看见就想吃

radames 发表于 2010-9-19 08:47:37

引用第3楼radames于2010-09-17 23:37发表的 :
楼主也是西安人吗？ http://www.gerfans.cn/bbs/p_w_picpath/back.gif


过了年就没回过西安了，甚是想念

mandy1982 发表于 2010-9-19 08:55:49

糯米的东西，都爱吃

想念于大川老师 发表于 2010-9-19 08:59:35

《读者》曾经有篇文章叫什么10元钱怎么花，列举了在西安回民街花10块钱能买什么好吃的，当时看得是口水直流

lucongjian 发表于 2010-9-19 15:56:24

高中时，夏天中午不想吃饭就买点这玩意儿吃，挺爽口的。
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