bochium 发表于 2011-8-30 15:45:53

大姨：请问超市买的冷冻蛤蜊肉，接冻后怎么烧，谢谢

RT：请问大姨，怎么烧法？？？

跟豆腐或其他什么放一起烧？是蒸呢还是怎么弄法？？？放点啥佐料啊，我是一点头绪也没有

aohan 发表于 2011-8-30 15:56:05

...不会做你买什么

大姨 发表于 2011-8-30 16:01:57

你自己打算做汤呢?

还是辣炒呢?或者口味清淡点的呢?

家里有些啥配菜呀?

如果有豆腐做个蛤蜊豆腐还是不错.

蛤蜊炒蛋也挺好,简单好做.

azhzh 发表于 2011-8-30 16:33:19

我要吃

何金银 发表于 2011-8-30 16:33:49

用盐水泡一个小时 沥干放油锅加干辣椒、花椒、葱姜蒜、糖盐料酒大火爆炒

德迷小天王 发表于 2011-8-30 17:10:41

没烧过

bochium 发表于 2011-8-30 17:18:58

我买的速冻的，以前一直买虾仁，因为经常一个人孤零零滴吃饭，炒个虾仁最简单了，这次想换换口味。

那我就解冻然后放水里浸泡？速冻的还要洗干净啊？然后跟蛋一起炒着吃吧。

bochium 发表于 2011-8-30 17:20:09

因为我觉得我的心态和处事应变之道还不足以应付婚姻生活，尽管已经30.875岁了，但还是再等等，再等等，为了大家负责

jerryhu 发表于 2011-8-30 17:21:25

冷冻？ 来青岛吧，顿顿新鲜的蛤蜊

jerryhu 发表于 2011-8-30 17:22:13

蛤蜊炒蛋？还是蒸蛋吧

bochium 发表于 2011-8-30 17:24:09

哦，那就蒸蛋，看看效果！！！

大姨 发表于 2011-8-30 17:35:58

蛤蜊炒蛋





鸡蛋2个加少许水打成蛋液。


蛋液里下肉末，葱花，白蛤肉和适量的盐，五香粉,料酒,生姜末,大蒜末搅拌均匀。


炒锅下油，油热后倒入蛋液,蛋液凝固后,大火快炒。


略盖盖闷一下，让肉末熟透后起锅。







如果做蛤蜊蒸蛋，
加入蛋液中的水最好是彻底冷却的凉开水，要是没时间的话，直接加入纯净水也可以，
然后将蛋液过筛这个步骤很关键，能使蒸出的蛋羹表面平滑；
蒸锅里的水开后，转成小火，放入盛有蛤蜊蛋液的碗，记得碗上盖上保鲜膜，盖上盖子子蒸15分钟左右；

蒸好以后，倒入鱼露，生抽，米醋，香油，撒上香葱末，拌匀即可

箫和笛清 发表于 2011-8-30 19:09:58

炒蛋不是你想做，想做就能做

引用第11楼大姨于2011-08-30 17:35发表的:

蛤蜊炒蛋




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巴伐利亚州 发表于 2011-8-30 19:24:38

这是家庭生活帖子 LZ真是贤妻良母 啊

马尔科·马林 发表于 2011-8-30 22:31:42

蛤蜊是神马？

轰炸机1970 发表于 2011-8-30 22:53:40

辣炒，再来些啤酒~

jerryhu 发表于 2011-8-31 07:40:42

不张开壳的，不能吃

何金银 发表于 2011-8-31 08:36:27

个人认为蛤蜊和蛋一起炒不好吃 蒸还差不多

蛤蜊如果新鲜最好的做法就是白水煮
如果是冻的最好的做法就是辣炒

北欧的寒风 发表于 2011-8-31 13:53:38

生吃好了

jerryhu 发表于 2011-9-1 07:28:34

滋阴，利水，化痰，软坚。治消渴、水肿、痰积、癣块、瘿瘤、崩、带、痔疮，煮之醒酒。
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