辽菜与川菜厨师因湘菜毛氏红烧肉加辣椒问题互殴
2015-08-13 17:36:52 来源: 广州日报(广州)分享到：[*]
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被川菜厨师说自己湘菜做的不对，辽菜厨师抬手就是一巴掌搧在对方脸上。俩人在后厨好一顿掐，连给顾客做菜都不顾了。8月8日这天是星期六，又赶上立秋，本溪的各家饭店是相当的火，本溪崔东地区的一家“大馆子”生意更是火爆，说它是“大馆子”，那是因为这家饭店菜品相当的全，什么辽菜、鲁菜、湘菜、粤菜、川菜、沪菜，各流派厨师就有20多人。顾客多，厨师自然就忙，这不，一道“毛氏红烧肉”的单子下来，辽菜的王厨师赶紧忙活。其实，这道“毛氏红烧肉”属于湘菜，平时都是由专门的湘菜厨师做的，可当天湘菜厨师休班，王厨师只能顶上。虽说不是一个菜系的，但王厨师还是有板有眼地做好了这道菜，正准备让服务员端上去，旁边的陶厨师说话了：“这菜你就放一个红辣椒啊，那味能对吗？”这陶厨师是做川菜的，王厨师平时就和他不对路，这时听他一个川菜厨师说自己湘菜做的不对，也没给他好脸，当即顶了回去：“你当别人都跟你一样啊！一盘菜放半盘辣椒。咱这是东北，东北人口味没你们那么重。”听王厨师这么一说，陶厨师着急了：“放辣椒是我们川菜的风格，你们东北人吃不了辣的，不代表这个菜不能放辣椒。毛氏红烧肉讲究的是油而不腻、辣香适口……”絮絮叨叨讲着的陶厨师没想到，王厨师根本就没心思跟他探讨技术，而是直接一巴掌搧在他脸上：“哪那么多屁话，单子都成摞了，赶紧做菜去！”这一巴掌搧得可不轻，陶厨师的脸当时就肿了起来。要说这陶厨师还真是个“技术流”，王厨师在“学术”上对他的轻视让他觉得比肉体的痛苦更不能忍受，愤怒地上前和王厨师继续掰扯川菜、湘菜和辽菜的不同。
王厨师则继续嗤之以鼻。于是两人很快扭打在了一起，别的厨师赶紧过来拉架，后厨一片大乱。这边后厨厨师打架的、拉架的、看热闹的乱作一团，半天也没出去一道菜，前边的顾客可就不乐意了。被顾客催着上菜的大堂经理跑到后厨一看这场面，鼻子差点没气歪。赶紧劝吧，没人听；“威胁”说要扣奖金，也还是没人在乎。大堂经理一怒之下报了警。崔东派出所值班民警了解情况后，现场给俩厨师做了调解，双方同意都不再追究此事，王厨师赔给陶厨师医药费1000元。
湘菜厨师表示，毛氏红烧肉根本就不放辣椒 湘菜难吃的一逼，还是川菜好。辽菜是个神马。 去年有次去东北出差，冻成狗，司机也是对那地不熟，就带着拐进了家杀猪菜馆。
到现在还记得那种美味。
菜多地域和时令所做，就像格鲁塞说草原从东北连绵到东欧一样，酸菜也从东北到了德国。 本帖最后由 gl1723 于 2015-8-14 14:49 编辑
俯冲的斯图卡 发表于 2015-8-14 07:31
辽菜喂猪的，看了就恶心，太粗糙。
东北菜喂猪没问题
湘菜猪能不能吃倒是另外一个问题
我是正宗东北人
非常欢迎到东北体验真正的东北风。
东北许多食品会和你想象的有很大不同哦
顺便说一句 在北京 东北风味我基本不沾
gl1723 发表于 2015-8-14 14:47
东北菜喂猪没问题
湘菜猪能不能吃倒是另外一个问题
我上面说了，到哪个地方吃哪个地方的菜。菜是时令和地域之作。
我到现在还记得那顿杀猪菜的好吃，感觉冰天雪地里吃这种东西才是爽。
咱爱看梁实秋和汪曾祺，推崇local beer和local bee。
Frings8 发表于 2015-8-14 14:58
我上面说了，到哪个地方吃哪个地方的菜。菜是时令和地域之作。
我到现在还记得那顿杀猪菜的好吃，感觉冰 ...
东北可不是只有杀猪菜啊
赶紧请我回东北吧
我请你吃饭 gl1723 发表于 2015-8-14 15:26
东北可不是只有杀猪菜啊
赶紧请我回东北吧
我知道。
东北很多东西吃起来都不错。
国内我基本跑遍，基本没啥难以入口的。
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