吃蟹大法好 教你两斤螃蟹吃出三斤肉
2015-09-22 16:00:09 来源: 网易新媒体分享到：[*]
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金秋时节，正是吃蟹的大好时机！一只两斤的大闸蟹，普通人只能吃出一斤肉；吃货却能吃出一斤半肉。http://img1.cache.netease.com/catchpic/1/13/133E5837D0B21887F256E503941B500A.jpg现在我来告诉你你怎么吃出三斤肉，快来看怎样让大闸蟹一丝不挂！吃货是这样吃蟹哒！1、剪掉螃蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。http://img1.cache.netease.com/catchpic/1/17/173BC207F809D59B8622AC28115575C1.jpg
2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。http://img1.cache.netease.com/catchpic/A/AA/AA0BF2AFD65E70AA2F04B1AD9A8A8CDC.jpg
3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。http://img1.cache.netease.com/catchpic/B/B2/B2AC0A1A2A202FA79D5204A4AFA1A79B.jpg
4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。http://img1.cache.netease.com/catchpic/E/EF/EFE3986DCB3435770DD65E9FFC51CB87.jpg
5、用勺柄将螃蟹身中间的一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。http://img1.cache.netease.com/catchpic/9/9A/9A97316E08C4D9DC9B8401D1D3891F8A.jpg
6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。http://img1.cache.netease.com/catchpic/8/8D/8D6E0EB26E662C1937174E2EE1A396CA.jpg
7、把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。http://img1.cache.netease.com/catchpic/2/28/28D5342D0C81391C2B82EA09F32DFEB2.jpg
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。http://img1.cache.netease.com/catchpic/7/76/76869D49EA744851C5E47FF572182680.jpg
9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。http://img1.cache.netease.com/catchpic/A/AC/AC596E3C2E05CE11EF8459A63508FE77.jpg
10、以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只螃蟹，也觉得酒足饭饱了。http://img1.cache.netease.com/catchpic/7/79/791FBC8CDEC626E06E9942EA989F4909.jpg不说了，我妈喊我去吃螃蟹了...
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