南京人每年春天必吃的11种美食，全都吃过的春天才算完整！
南京潮生活 2017-03-06 17:02http://p3.pstatp.com/large/18330004620ead9a92eb潮人说：这些南京人春天必吃的美食，你吃过几种？美食万物复苏、春回大地的时节，除了带来大家萌动的春心外，还有被封存了一个冬天的美食！对于我们这些吃货而言，如何吃好春天才是顶顶重要的事情！一年之计在于春，春天必吃的11种食物，对春天最大的赞美就是吃掉它！1南京三草“三草”是菊花涝、木杞头，马兰头。在南京它被视为宝。春天谁家不吃上它，那春天还有什么意思呢~http://p3.pstatp.com/large/18310003a4d0645ff6c9这道菜的做法是将菊花脑、马兰头等野蔬择洗干净，与笋丝一同翻炒，加调料淋麻油即成。此菜色泽碧绿，清香爽口，养生去火。哪里吃得到？基本是需要去菜地去挖野菜2青团春天是绿色的季节，青团就像大自然和人的约定一样。每到春天便悄悄爬上爬上心头！青团就像大自然和人的约定一样，一年一会，如若吃不到，便会觉得怅然若失，这一整个春天怕都是要白过了！http://p3.pstatp.com/large/18310003a4d102bfb038青团鲜亮的绿是用艾叶草或者麦青榨汁调成，馅料则有豆沙、香干马兰头、荠菜肉馅，蒸熟后的青团软软糯糯，咬上一口，正中心底的甜！错过了，一等就是一年！http://p2.pstatp.com/large/183d0002c6e9fda711bb哪里能吃到？推荐：莲湖糕团店地址： 贡院西街26号(近夫子庙景区步行街)3香干马兰头春天里，随着气候的转暖，田边地里满眼都是马兰头的嫩绿，连空气里都是马兰头的清香。香干马兰头一般是凉拌，开水烫一下凉拌或者清炒，味道都很好~非常朴素，但又很耐人寻味！http://p1.pstatp.com/large/17740002c3e3e440f9f2香椿、马兰头和笋炒在一起，味道清淡，因而能吃到野菜淡淡的清香和鲜美，一个菜吃到三种野菜的香，真是不错的创新。http://p3.pstatp.com/large/183d0002c6ea11136264哪里能吃到？推荐：南京食朝汇人均：70元地址：中山路18号德基广场二期8层4什锦菜南京的老字号，很多南京人从小就在这里吃，什么汤包、锅贴、酒酿元宵、大煮干丝都是应有尽有，当然，也会有各种适合春天品尝的菜品，比如什锦菜、荠菜素蒸饺等，让人感受到春天的气息。http://p3.pstatp.com/large/183d0002c6eb1489e634什锦菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于苏菜系。此菜不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。菜里面有各种不同的素菜，炒在一起有一种独特的鲜味儿。http://p3.pstatp.com/large/183d0002c6ec0adf8774哪里能吃到？推荐：绿柳居地址：分店众多就不一一列举了5鱼丸汤竹荪鱼丸汤简直就是双重鲜美，既有山珍，又有海味，又是汤的形式，特别适合在大鱼大肉之后来品尝。http://p2.pstatp.com/large/17740002c3e42b473ef6一口清香，非常清淡爽口，却淡而不寡。http://p3.pstatp.com/large/1833001120949e5ec0b0哪里能吃到？推荐：红杏酒家地址：北京东路4号省广电荔枝广场5F6香椿炒鸡蛋香椿怎么说呢！就和香菜一样，爱的人爱的死去活来~不爱的人满脸嫌弃~如果爱喝酒的你，来碟香椿头拌花生米~据说很多人不由得就多喝了几杯~http://p3.pstatp.com/large/17740002c3e611e7bef3香椿被称为“树上蔬菜”，香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，有点像玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养丰富。食用要用水简单烫下~http://p3.pstatp.com/large/183a00102f7c90daa81f哪里吃得到？碰运气吧，不是这么好买的，这个要赶巧，香椿不想其他蔬菜能大棚栽培~7炒螺蛳“清明螺，似肥鹅”，吃螺蛳，豆瓣酱的香味把螺蛳肉的肥美鲜嫩衬托的淋漓尽致，那真的是打嘴巴也舍不得丢的美味啊！螺蛳虽好吃，可不能贪多哦~http://p3.pstatp.com/large/183a00102f7d6be648f4http://p1.pstatp.com/large/1833001120957c3db629哪里能吃到？推荐：南京大排档地址：中山路18号德基广场一期7楼8江鲜“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，万物生长的春天，就是一年中江鲜最好吃的季节，又岂止只有鳜鱼一种！老时光里，江南人都有一张“吃鱼时间表”：正月菜花鲈、二月刀鱼、三月鳜鱼、四月鲥鱼、五月白鱼~http://p3.pstatp.com/large/17740002c3e7c13cdaf8http://p3.pstatp.com/large/18310003a4d28d24c688哪里能吃到？推荐：民国红公馆地址：中山东路288号新世纪广场A座55楼观景餐厅9蚕豆在南京，4月前后，第一批蚕豆上市，绵绵软软，随即融化，一点点鲜香，一点点回味，嫩到可以连壳一起吃，但尝鲜的期限就这十几天，过了这个村，可就没这个店咯。http://p1.pstatp.com/large/183300112097675ca994http://p3.pstatp.com/large/183d0002c6eecef037f1哪里能吃到？推荐：我的家私房菜馆地址：秦淮区石鼓路42号建华大厦20楼(近丰富路)10河蚌咸肉汤歪歪，是南京人称呼河蚌的土名，南京人叫惯了的，总是改不过口来。以前南京人有“菜花开，吃歪歪”一说。清明前后这段时间，歪歪最干净，也极肥美，离生产下一代还有段日子，大半年的营养积蓄都在体内。现在吃歪歪，也能算是正当时。http://p3.pstatp.com/large/18310003a4d30f4d0a07http://p3.pstatp.com/large/1833001120982aeccc4d哪里能吃到？推荐：咸亨酒店地址：华侨路26号（近中山路）11荠菜春笋荠菜具有淡淡的清香味，无论清炒、做汤、剁碎做馅料，都别有风味。http://p1.pstatp.com/large/1833001120998465bd34哪里能吃到？这个一般在店里还真的很少能吃到，需要到野外去挖！这是属于吃货的季节你准备好了吗？都是值得的！ENDhttp://p3.pstatp.com/large/1833000f2748321eab4e编辑 花花花之前的老南京人吃得是比较清淡素雅的，湖南人，四川人大量进入，南京人也跟着吃辣了。
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