上海有哪些值得推荐的本帮菜餐厅？
出门旅行最令人苦恼的一件事就是难以找到当地最地道的美味。魔都是海内外旅行者最青睐的目的地，初来乍到的旅行者来到这里要怎么吃，吃什么才能体会到最具特色的上海风情呢？回答 关注 (10)| 查看更多问答2个回答
http://p1.pstatp.com/thumb/150d000886d2ce8e5f47绵阳生活9小时前74赞
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老聂私房菜看过《舌尖上的中国》应该都知道大名鼎鼎的汪姐私房菜，未能有幸尝过汪姐的手艺，老聂相对要好订得多，评价也相对好一点。价格稍稍便宜一点，但也还是挺高价的，需提前预定。代表作同样是，醉蟹！（这个要看季节的）http://p3.pstatp.com/large/18a100055eb600f0e67f还有这个味道极鲜的，蟹粉豆腐。http://p9.pstatp.com/large/18a500054a213856d8f2主食吃米饭你就傻了，因为他们家的葱油拌面嗲得不得了。http://p1.pstatp.com/large/178000122b6d692a0165井亭饭店这个就是家常小馆子，在青浦，非常便宜，本帮菜气息并不浓厚，我是吃了好多次才知道他家也是本帮菜馆的。因为他们家辣味做的很地道，比如这个炒螺丝。http://p3.pstatp.com/large/17820012373c0a84143b还有红烧甲鱼，听说有的人不敢吃？http://p3.pstatp.com/large/17820012373de5f24cdc白斩鸡，不过上海好吃的白斩鸡太多了，再加上外婆白斩鸡做的太好我几乎不在外面吃。http://p3.pstatp.com/large/18a500054a22a7cb4e51顺风港湾这家环境蛮好的，菜也做的很有卖相，而且除了本帮菜也做粤菜茶点。必须承认他家的熏鱼做的比我外婆好。http://p3.pstatp.com/large/18a100055eb751734551乳鸽是粤菜了吧？还是要写上来是因为曾经我和妈妈是最后的客人，厨师小哥就把剩下的乳鸽都打包送给我们了，私心很开心~http://p9.pstatp.com/large/18a400020d53be96a1bd吃到好的菜肉大馄饨不稀奇，我最喜欢的冷馄饨店还是安徽人开的呢，但是做黄鱼大馄饨的店，不多啦！http://p3.pstatp.com/large/17820012373ee21d0097龙井虾仁，看了Maggie的答案才去吃的，味道简单却很棒，拼的就是原料了。http://p1.pstatp.com/large/18a100055eb8d10d48d1
下面是我的最爱啦！鹿港小镇酒家并不是那家连锁饭店，而是个类似私房菜的小厅堂，位置在长乐路上，新锦江大酒店对面。最喜欢是这家就是因为位置很好，价格也便宜，淮海路逛好了来这吃点，歇好了长乐路继续去逛。http://p1.pstatp.com/large/18a500054a2330e5d97f这是他们家的招牌菜，外婆红烧肉，我爸说和我外婆烧的一样好吃。http://p9.pstatp.com/large/18a200055136ba96373b这个是我最喜欢的，鸡毛菜炒百叶，百叶这里说的是千张丝，清清爽爽。http://p9.pstatp.com/large/18a500054a24db986fd3这是过年回去新发现的好菜，八宝年糕，秘制的酱汁炒炕过的年糕，还有肉丁笋丁，再加上点清爽的虾仁豌豆玉米粒。http://p3.pstatp.com/large/18a100055eb9170195c9胃口更好的话，毛蟹年糕，啊，真是不好说更喜欢哪一个。http://p1.pstatp.com/large/18a3000560b648c3d2c9
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http://p3.pstatp.com/thumb/6cb0004b29d16fa7cfc美食那些事儿12-28 17:1249赞
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上海本帮菜有哪些？饮食的变迁，总是最为忠实的记录着一个城市的变化。老上海的风情似乎已远去，可正宗的本帮菜却有幸得到保留。那么，就让魔都最正宗的本帮菜来征服你吧。 http://p3.pstatp.com/large/12330011ee71d59e73b3关于本帮菜的前世今生狭义上说，上海菜即本帮菜，为发源于上海本地的一种菜系，广义的上海菜是以本帮菜为主，吸收各派之长形成的综合性、广泛性的菜系。最早的“本帮菜”，起源于浦东三林人，在上海老城区开设的饭摊。这是本帮菜最早的从业人员，有一个特别的称呼，叫做“铲刀帮”。如今本帮菜的风格是在上个世纪50年代的时候确立的，从重油重酱转化为今天“浓而不腻，清而不薄，淡雅爽口”的特色。
http://p3.pstatp.com/large/12330011ee95b55e78bc 1.在进贤路上已经开了整整20几个年头，仅有五张小桌不接受预定，所以每天门口都是要大排长龙，据说连王菲也是兰心的食客之一。红烧肉是每桌必点的招牌，选用肥瘦相间的五花肉，用铁锅、大火将酱汁熬至浓稠，甜津津的滋味，自是惹人喜爱。笃鲜是他家的经典汤品之一，传统的鲜肉、咸肉、笋块熬成的汤。量挺大，笋很嫩，汤里面的咸肉咸骨头都很好吃。 http://p3.pstatp.com/large/1353000972bb8b28b74a http://p1.pstatp.com/large/135500096dcb2a513fc6 如果想要门庭若市，食物千万千万要好吃，人均也不能定的太高，你看，南京大牌档这一点就做得非常好~朋友聚会、家庭聚餐，就连情侣约会都可以选择这家，地道民厨小食，菜的选择很多，天王烤鸭包、古法糖芋苗、民国美龄粥、江米扣肉、麻辣鸭血……写着写着小编的口水都要滴下来了~反正一句话：排队很长，客官请早~ http://p3.pstatp.com/large/12320017236d2dd119a1 桂满陇沪上首家复原南宋时期繁华街景的杭帮菜餐厅http://p1.pstatp.com/large/12330011ee728e486b74 沪上首家复原南宋时期繁华街景的杭帮菜餐厅，人气超级火爆！杭帮菜色每每都令人惊艳！即使排队再长，很多人依然是他们家的忠实粉丝！在感受幽幽古风，品尝正宗杭帮菜的同时，更可体验传统文化魅力！杭帮小吃，江南名菜、古琴悠悠，味觉、嗅觉、视觉、听觉立体感受江南古韵。http://p1.pstatp.com/large/1353000972bc1a8671afhttp://p3.pstatp.com/large/1353000972f7f1316376 这是外婆家旗下的蒸菜店，主打本帮江浙菜，不同于外婆家的多分店，蒸年青主推“一城只开一家店”。与其他烹饪方式相比，蒸菜对食材的要求更为严苛，最大程度保持了食材的水分和营养，吃起来更鲜美、嫩滑，吃后绝不上火。无论是色泽还是味道都是杠杠的，在视觉和味觉还有新鲜度上都得到了很好的诠释！更重要的是，性价比真的很高，人气当然也是超级旺！http://p9.pstatp.com/large/1232001723a38313acd1 http://p1.pstatp.com/large/12330011eeac23e441ea 苏浙小品是苏浙汇旗下的亲民品牌，保持着苏浙汇一贯的精致本帮菜作风，并且融入了一些创新菜品，亲民的价格绝对适合一众吃货小聚豪吃！装修时尚，菜品精致，最是那一抹好颜色，姹紫嫣红开遍，一道菜上，颜色错落却又不觉得烦厌，想来也只有这种爽口的本帮菜才能做到这种清爽吧。http://p3.pstatp.com/large/135500096e0a4b8659fe苏浙小品是苏浙汇旗下的亲民品牌，保持着苏浙汇一贯的精致本帮菜作风，并且融入了一些创新菜品，亲民的价格绝对适合一众吃货小聚豪吃！装修时尚，菜品精致，最是那一抹好颜色，姹紫嫣红开遍，一道菜上，颜色错落却又不觉得烦厌，想来也只有这种爽口的本帮菜才能做到这种清爽吧。http://p1.pstatp.com/large/12330011eeca6225a573 http://p1.pstatp.com/large/135300097316d06a0da6 和记都是上海地道的本帮菜，最大的一个特色就是精致，言而总之，就是一个字！美！他们家水晶虾仁是一定要点的，清炒的河虾，肉质鲜美、Q弹，一口吞都不会有什么负罪感！蟹黄豆腐也超级好吃，蟹黄味特别足！辣炝腰片弄的很干净，没有异味，非常好吃。还有狮子头一点也不腻，让人喜出望外，吃进去满嘴都是酥的，香气四溢啊！ http://p1.pstatp.com/large/135400097b6e508cdba6 http://p1.pstatp.com/large/1232001723b88e126358 “Uncle 5”，意为5位大叔，名字很简单也很有意思，是外婆家”联手“名人名家”推出全新餐饮品牌，一个崇尚自由、随性、时尚的超高性价比主题餐厅品牌。依旧杭帮菜风格，最近扎堆吃饭人气很旺！“舌尖上的鱼头”就是剁椒鱼头mini版，半边鱼头加面条，性价比挺高；“松饼冰淇淋”诱惑超出预期的很好吃，热乎乎的，味道很棒，冰淇淋也比较扎实。 3块钱的酸辣土豆丝、烤茄子、葱焖虾也是必点！ http://p1.pstatp.com/large/135400097b6ff6a20e60
有钱吃遍天下，没钱回家吃方便面。不努力，铁皮屋、柴火妞、自行车，还被本地人歧视。
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