南京美食撕逼大战上演，到底哪个美食才是南京人的最爱？
南京潮生活 2017-03-26 16:58http://p1.pstatp.com/large/19dd000d0b9664425760潮人说：萝卜白菜各有所爱，看看你好哪一口？美食提到南京的美食那可真是说上个三天三夜都道不尽盐水鸭、板鸭、赤豆元宵、皮肚面....每个吃的背后都有深厚的群众基础今天就跟着小编来看看南京美食之间的较量吧！盐水鸭http://p9.pstatp.com/large/199900083461a31b3b3c上榜理由：又叫“桂花鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。现在已经作为南京的标志性特产了，凡是来南京玩的游客肯定会买上几只盐水鸭带走。盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。而以中秋前后，盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩。食朝汇http://p1.pstatp.com/large/1999000834643b561978据说这里的盐水鸭用的老卤可能比许多人年纪还大。经历了岁月的沉淀，味道自始至终未变，吃的也是那份回忆。韩复兴http://p3.pstatp.com/large/19d900047938ddc3a20e这家店恐怕是无人不知，有着百年历史的老字号，享有“北有全聚德，南有韩复兴”之美誉。可现切可真空包装，皮薄肉嫩，以瘦为美，咸淡适中。牛肉锅贴http://p3.pstatp.com/large/19e200047a4840fdea93上榜理由：南京吃货都懂的，牛肉锅贴小小一口咬下去，浓浓肉汁溢满口腔，绝不能心急，咬大了汤漏，咬快了烫嘴。还有那脆底，合着肉汁的鲜香，岂是山珍海味能带来的满足感。李记清真馆http://p3.pstatp.com/large/19e100047ec8bfaf1508本来食客就多，上过《舌尖上的中国》后更是名声大噪。金灿灿的锅贴聚集了煎包的香脆厚实和小笼包的鲜嫩多汁，勾得人食指大动。七家湾牛肉锅贴http://p3.pstatp.com/large/19e000047ff40b1d9623外表的皮有些酥，但还不至于很硬，里面的馅料不多，但是锅贴也不显得很空，肉质的口感非常好，口味也是很正宗的，外皮虽看起来还浸着很多油，但吃起来丝毫不油腻。皮肚面http://p2.pstatp.com/large/19e100047ecafaee0ef9上榜理由：皮肚面是南京的特色风味名小吃，汤料充盈，物料多样，鲜美爽口。皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳……一锅烩。皮肚大有讲究，只选择粗壮膘肥的猪。先悉心剔净肉皮上的每一块肥膘，把净肉皮用大锅清水煮到半透明状，然后捞起在通风处晾干，丢入用紧贴肉皮的肥膘熬制的猪油中煎炸，这样才够香。鸿福面馆http://p1.pstatp.com/large/19990008346930d51b39点全家福的话基本什么都有，香肠是甜口的，面条劲道，皮肚很软烂干净，没有哈气，虎皮蛋也挺有特色，应该事先卤过才油炸的，外皮弹脆，里面入味，汤头也很鲜美浓郁。这家店的面分量都蛮大的，性价比很高。项记面馆http://p3.pstatp.com/large/19e200047a49a212cb8e只要进店就会被满满排队等位的人吓到，为数不多的几张桌子基本没有闲下来的时候，是来明瓦廊小吃街必打卡的一个店，面够呛，汤头够鲜，再配上辣油，简直无敌了。汤包http://p9.pstatp.com/large/19990008346ac9b2f351上榜理由：“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤”这句顺口溜流传于老南京人的口中，小小的包子里，不仅有香嫩的肉馅，更灌满了鲜美的汤汁。鸡鸣汤包http://p3.pstatp.com/large/19e000047ff81ce1e55d据说鸡鸣汤包是由苏州人居银根带到南京，由老市长彭冲特别调聘而来到鸡鸣酒家。居师傅在原苏式汤包的基础上，运用传统发面工艺，选用上等精肉，研制出甜中带咸、咸中带鲜、适合南京人口味的汤包馅料。百年尹氏汤包http://p3.pstatp.com/large/19990008346d5b86c57f汤汁鲜美，甜口的，肉馅Q弹，皮子也是现擀现做的，吃的时候一定要咬破皮儿之后，先吸里面鲜甜的汤汁，然后再蘸醋吃，一口一个停不下来。馄饨http://p9.pstatp.com/large/19e100047ecc5722cff2上榜理由：每个南京人童年里都有小馄饨，“阿要辣油”是每个南京人之间最暖心的问候，这最简单的美味，也许早已成了南京人生命的一部分。汪家馄饨http://p9.pstatp.com/large/19e100047eceef4e8d2a老店面，来吃的大都是老南京，没位置的也只好站着吃。馄饨的做法比较传统，佐以榨菜、虾米，馄饨个头大，肉多鲜美，满满的都是小时候的回忆。不想排队等的可以在外卖窗口打包冷冻馄饨带回家下（佐料都是已经配好的）。黯然销魂小馄饨http://p3.pstatp.com/large/19df00048c11c175d60b馄饨用的是搪瓷碗，颇有些怀旧，馄饨数量不少，肉馅比较饱满，这家的辣油是真的很辣，不能吃辣的人慎点啊。赤豆元宵http://p3.pstatp.com/large/19e200047a4bbc46da0f上榜理由：赤豆元宵虽然哪里都有，但是南京土著却对这碗平常的赤豆元宵格外有感情。这是南京传统的街巷小吃，舀起一勺，浓浓的红豆沙顺着勺子淌下，尝一口，甜甜的，味道并不厚重反倒清新。白下元宵铺http://p1.pstatp.com/large/19de00048446a98f9027熬的细细的红豆沙混合着桂花的清甜构成了甜，但不是砂糖的齁甜而是很清透很温和的甜，红豆熬的特别碎但也有颗粒，桂花也能清晰的看见，小元宵特别软糯但是不粘牙。莲湖糕团店http://p1.pstatp.com/large/19e000047ffaed9bcee5这家店虽然名字叫糕团店，但最受欢迎的却是这莲子赤豆元宵，浓浓稠稠的一大碗，用红豆沙煮小元宵和莲子，再用藕粉勾芡，用“软糯香甜”形容真是当之无愧！所有进店的人，几乎都会先来碗赤豆元宵。桂花蜜汁藕http://p3.pstatp.com/large/19e200047a4d605a4b3c上榜理由：是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。南京第一冰糖蜜汁藕http://p2.pstatp.com/large/19d90004793f98cc450e价格比一般糖藕的要贵点，口味确实不错，给的糖汁几乎用不上，因为本身糖藕就比较甜了，藕软软的，糯米香香的，而且绝对不夹生，南京最好吃的糖藕就数他家了！南京大牌档http://p3.pstatp.com/large/19e200047a4ef321224b有外地朋友来玩时去南京大牌档坐坐准是没错的，这里的蜜汁藕分量不多，但口感清爽，糯米和藕都淡甜弹牙，完全融为一体。金陵双臭http://p3.pstatp.com/large/19d9000479408ec24c3c上榜理由：也没什么特殊的理由，就是够臭，够重口，吃完记得嚼口香糖！和食佬http://p3.pstatp.com/large/19df00048c13eba1dffe肥肠卤得很是入味，臭豆腐也没想象的那么臭，总体来说比较容易接受，分量也比较大。看了这么多南京美食真的很难抉择不过小编这一票投给蜜汁藕你们呢？ENDhttp://p9.pstatp.com/large/1995000a0fb486680d52编辑 吃货学姐[*]小吃
[*]馄饨
[*]元宵
[*]灌汤包
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