烤串儿咯！8款烧烤酱配方大公开，一个字：香！
腾城美食 2017-08-17 17:52炎热的天气让伙伴们燥热难耐，择一处有山有水的地方避暑成为许多家庭的选择。光避暑多无趣啊！支个炉子，串儿撸起来~让你烤出摊儿上的味道。http://p3.pstatp.com/large/321f00014fdac4c7782b烧烤酱蜜椒汁：咸鲜微甜，黑椒味突出用料：上汤1000克，浙醋250克，蜂蜜450克，牛尾汤1罐，味粉、鸡粉各150克，黑胡椒碎、白胡椒碎各120克，生抽、柱侯酱各50克。制法：将所有调料混合，小火熬至浓稠即成。日式照烧酱：咸鲜微甜，色泽酱红用料：李锦记海鲜酱、李锦记柱侯酱各200克，鸡汁20克，万字酱油30克，味啉50克，日本烧汁、绵白糖各100克，水50克。制法：1、把以上用料提前搅拌均匀，待用。2、锅入色拉油30克烧至三成热，放入酱汁小火慢慢煸炒至冒小泡，再放入烤香的白芝麻10克搅拌均匀，出锅即成。http://p1.pstatp.com/large/321500006598dd5a041e麻辣烤酱：麻辣味用料：剁碎的红油豆瓣酱、花椒油各100克，红油150克，辣椒粉、番茄沙司、腰果粉各50克，牛肉粉30克，柱侯酱、芝麻酱各20克，花椒面、盐、味粉各10克，鸡汁5克。制法：将以上用料拌匀即成。鱼香酱：蒜香、辣，色泽鲜红用料：生蒜蓉1000克，姜末50克。调料：李锦记蒜蓉辣椒酱220克，鸡精15克，糖25克，色拉油、辣椒油各25克。制法：1、生蒜茸冲水半小时，去掉蒜辣味，待用。2、锅入色拉油烧至四成热，下入蒜蓉、姜末中火煸香，然后转小火，下入李锦记蒜蓉辣椒酱煸炒均匀，再放入鸡精、糖推炒均匀，最后淋入辣椒油炒匀即可出锅。注：烤制前，还要往酱料中加入少许生蒜蓉和鲜柠檬汁。http://p3.pstatp.com/large/3215000068e07f48f7c4海鲜烧烤汁：酒香味制法：葱100克，韩国烧汁、李派林喼汁、啤酒各50克混合均匀即可。羊肉烧烤汁：孜然酱香味用料：干花椒100克，蜂蜜30克，孜然粉20克，啤酒、香其酱、圆葱料各50克。制法：1、将干花椒放入碗内，浇入沸水浸泡至水变凉，过滤制成花椒水。2、取花椒水100克，加入啤酒、香其酱、圆葱料搅拌均匀，再放入蜂蜜、孜然粉搅拌均匀即成。试验结果：在酱汁中加入了花椒水、啤酒和孜然粉，确实能很好地遮盖住羊肉的异味。http://p3.pstatp.com/large/3213000345b07dea6bad辣蒜酱：蒜香、辣，色泽鲜红用料：生蒜茸1000克。调料：李锦记蒜蓉辣椒酱220克，鸡精15克，色拉油、辣椒油各25克。制法：1、生蒜蓉冲水半小时，去掉蒜辣味，待用。2、锅入色拉油烧至四成热，下入蒜蓉中火煸香后，转小火，下入李锦记蒜蓉辣椒酱煸炒出香，再下入鸡精炒匀，最后淋入辣椒油炒匀，出锅待完全冷却后即成。鸡肉烧烤汁：咸鲜，微辣制法：1、把圆葱切成小块，放入六成热油中炸至金黄，捞出控油，再放入搅拌机内搅打成泥，即成圆葱料。2、将圆葱料、韩国烧汁、香其酱各20克，啤酒、糖色、李锦记蒜蓉辣酱各50克混合拌匀即成。http://p1.pstatp.com/large/321500006d4745faf8f3烤羊肉配方腌制：将羊肉切成3cm的方形小块，加入盐、大蒜、孜然粉、葱、高度白酒、辣椒面抓匀，腌制18个小时http://p3.pstatp.com/large/320c000160c03a5c29ca烧烤粉1制作：黄豆粉、腰果粉各100克，紫苏粉25克，辣椒面、孜然粉各50克，香菜粉（香菜切成末，晒干，用粉碎机粉碎成蓉）、鸡粉各20克，白芝麻、干葱头粉（干葱头切成末，晒干，用粉碎机粉碎）各30克，鸡精12克，以上用料混合均匀即可。烧烤粉2制作：孜然100克，辣椒面80克，芝麻30克，紫苏粉、晾干的干葱末各50克，五香粉、芹菜粉（芹菜切成末，晒干，用粉碎机粉碎成蓉）、椒盐、味粉各10克，以上用料拌匀即可。烧烤粉3制作：辣椒粉100克，孜然粉50克，蒜香粉30克，芝麻粉、鸡粉各20克，椒盐、花椒粉各10克，味粉5克，以上用料混合均匀即可。http://p1.pstatp.com/large/321500006ea6e327bce1烤多春鱼
调料：多春鱼500克，鱼露，柠檬汁，鸡酱。制作：1、多春鱼洗净，加入鱼露、柠檬汁腌五分钟。2、烧烤架刷一层食用油，把多春鱼摆放在烤架上，移入烤炉中火烤制，刷上味汁，不断翻面，烤至呈金黄色取出。3、用鸡酱、鱼露，加冷开水调成鱼露甜酸汁，一起上桌蘸食。http://p3.pstatp.com/large/321f000172c68e0d9db9今儿个就先介绍到这里啦！平时你们还会烤些啥呢？一起留言告诉我吧！说不定你提供的配方会出现在下期的栏目中哦~
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