走出夫子庙600米，这条小巷里藏着正宗老南京味！
生活南京 2018-03-05 10:19:33热闹繁华的长乐路上藏着一处全是美食的巷子——三七八巷，这里是南京人公认的美食天堂。矗立在巷口的老牌坊隔着的是两个世界，外面的世界繁华喧嚣，车来人往；巷子里的世界充满了市井的烟火气，一派岁月静好。http://p3.pstatp.com/large/66c60006125647172db8巷头到巷尾的距离不长，两边是老旧的楼房，楼房下面大多是用自家门房搭起来的店铺。城南茶食店、章记瘦型鸭子、安庆馄炖、哑巴蛋饺和一些根本没有名字的店铺，这些店铺虽然不起眼，却满足了老南京对于生活最本质的追求。传统蛋糕店换上了新门头http://p1.pstatp.com/large/66c80004d9c0a75d60b1若要比较，城南茶食店应该是三七八巷最洋气的糕饼铺子了。仿古的招牌，屏幕上不断滚动的字，这样的配置在其他地方只是算是基础，但在这里，就显得有些另类了。幸好，各式各样的糕点还是按照老样子一字排开，让人想起了过去物质匮乏的年代，不需要过多的花式，只放在那里就已经能诱惑到行人了。http://p3.pstatp.com/large/6c2c0000eeeacb114dfd临近中秋节，糕点大多是各种口味的月饼。这些月饼的外表朴实，同市面上流行的广式和冰皮月饼相比可以说寒酸了。这样的月饼不能送人，买的也是自己要吃的，从这个角度来说，比起那些包装精美却被放到过期然后扔掉的月饼相比，这样的月饼才是中秋节最好的选择。90岁老奶奶能吃动的馒头http://p3.pstatp.com/large/66c5000627cd3961681e靠着城南茶食店的是一家没有名字的摊子，或许这个开在拐角的铺子就是城南茶食铺的延伸，因为和对方一样，光顾的大多是上了年纪的人。年纪约莫90岁的老奶奶拄着拐杖，颤颤巍巍的走到大锅前， 和老板要了两个馒头，然后微微颤颤的走了，看样子，老奶奶应该是这里的常客了。http://p3.pstatp.com/large/6c2d00002b90cc9d3489因为是早就做好了的，所以馒头是冷掉的，但就算这样，味道还是很好。上面松软香甜，带着淡淡的奶香味，底部则被炸的喷香酥脆，一点也不输给网红店里的面包甜点。http://p3.pstatp.com/large/66c600061257bf15f97b除了馒头铺，拐角还藏着一家花店。修剪地整整齐齐的各式鲜花绿植安静的呆在角落，散发出阵阵香气，隐秘又清新。鲜花和美食，带来的是说不出的惬意和安全感。饼香不怕巷子深http://p3.pstatp.com/large/6c2c0000eeeefc0e1a34煎饼摊子的老板自信地说：“我是全南京开的时间最长的煎饼摊子了。”做一个煎饼用的时间不长，健谈的老板却说了很多。十几年前，他的同乡离开家到南京讨生活，做起了杂粮煎饼，后来他也跟着来到了南京，也开始学着做煎饼。http://p3.pstatp.com/large/6c2d00002b9222b5500e“本来他做煎饼的时间比我长，后来他不干了，我才敢说自己是时间最长的。”说起这些往事，老板笑呵呵，“同村的人来了又走了，只有我留在了这里。”既然能够留下来，老板的煎饼肯定不会差，一整块脆饼被分成三段夹在煎饼里，咬上一口甚至能听到“咔擦咔擦”的声音。http://p1.pstatp.com/large/66c70005b4a18555d2ab听到夸奖，老板笑得更开心了，他自豪地说：“小巷子里的东西才是真的好吃，因为靠的是回头客！不信你尝尝旁边老头做的糖芋苗，肯定比夫子庙的好吃！”人情味浓厚的小巷子，摆摊做生意的不是竞争对手，而是街坊朋友。三十年的手艺，三十年的人情http://p1.pstatp.com/large/6c2c0000eeefaba85754有了煎饼摊子老板的推荐，这碗糖芋苗自然是要试试的。摆摊的大爷年纪也很大了，这个小摊子是他三十年的心血。说话要大声他才能听得清，扫码付了钱给他看，大爷干脆摆摆手，“我看不清，不看了！”但这碗拥有三十年手艺的糖芋苗没有骗人。还没开吃，桂花的香气已经让人沉醉了。颜色厚重，藕粉熬煮的甜而不腻，粘稠度也刚刚好，软烂的芋头充分吸收了桂花和藕粉的香气，这才是南京最纯正的味道。http://p1.pstatp.com/large/66c80004d9c26db60155路过的阿姨顺手买了两个茶叶蛋，还和大爷谈笑了几句，建议他用个小喇叭；随妈妈路过的小朋友喊着“爷爷！爷爷！”闹着要吃甜粥，大爷干脆送了一杯给他。老南京的淳朴和真挚在这里依旧存在着。每人限购40个的蛋饺http://p1.pstatp.com/large/66c60006125ac037bed1哑巴蛋饺应该是三七八巷最有名气的食物了，多少人来这里就只为买他们家的蛋饺。每人限购40个，运气好的时候排上个把小时队就能买到，运气不好的就算排队也买不到。买不到的顾客也能体谅老板的辛苦，“坐上一天对脖子脊椎都不好，也很辛苦的。”不大的摊子，一家人拌馅的拌馅，滚蛋皮的滚蛋皮，虽然不能说话，但老板的诚意吃得到。用料新鲜讲究，手艺熟练，几十年下来，哑巴蛋饺已经成了三七八巷的活招牌。http://p1.pstatp.com/large/66c60006125c09d91c7c这两天因为有饭店预订，所以蛋饺在下午三点左右就全部卖完了，特意过来的顾客虽然失望也能理解。一位阿姨笑着说老板应该开个淘宝店或者代购，这样就不用白跑一趟了。另一位阿姨立刻接话道：“网上有代购的，但不敢买怕不正宗。”她们说的开心，正在拌馅的老板抬头看看她们，脸上也绽放出一个浅浅的微笑。瘦的鸭子也好吃http://p3.pstatp.com/large/66c90003df11c9d24a2f南京人离不开鸭子，三七八巷自然也有好吃的鸭子店，章记瘦型鸭子店就是这里的“金宏兴”。老板介绍说她们家用的鸭子是瘦型湖鸭，相比于一般的鸭子肉质能细腻，鸭腥味也会淡一点。http://p1.pstatp.com/large/6c2d00002b94cc872316买上半块前脯，鸭子的皮下带着一层薄薄的脂肪，鸭肉饱满细致，肉汁丰富，一点都不腻人。倒上卤子，鲜香的卤汁顺着鸭肉的纹理渗透进去，和鸭肉的味道混合在一起，让人吃在嘴里舍不得咽下去。吃活珠子只有0次和无数次的区别http://p3.pstatp.com/large/66c70005b4a7b00a6ce3下午的客人不多，卖活珠子的老板娘也有些懈怠，躺在椅子上，全神贯注看着手机上播放的电视剧。“……周莹……”直到对面的保安大叔喊了几句，她才放下手机，开始做生意。活珠子两块一个，旺鸡蛋一块五一个，低廉的价钱就能享受到无上的美味，这也是南京人喜欢吃活珠子的原因，只要克服心中的恐惧，尝上一口，就再也忘不掉了。吃活珠子，只有0次和无数次。http://p3.pstatp.com/large/66c90003df122cd0e7266个活珠子加上5个旺鸡蛋一共19.5元，老板娘熟练的指了指墙上的二维码，几秒后，钱已入账的声音响起。保安大叔说笑道：“现在都是高科技，买活珠子也能扫码付钱了。”老板娘霸气地回应：“怎么，看不起卖活珠子的啊？”比起名字，味道最重要http://p3.pstatp.com/large/66c60006125d6cc7be65打开外卖软件。十家馄炖店有八家都打着安庆馄饨的招牌，但对于一碗馄饨来说，最重要的是味道，而不是名字。论味道，这家子承父业的安庆馄饨店绝对合格。http://p1.pstatp.com/large/66c5000627d66fa6f528汤底是筒骨汤熬制的，撒上辣油鲜美异常，4块钱的馄饨分量十足，吃上一碗暖心又暖胃。吃了就知道是不是“南京第一”http://p9.pstatp.com/large/66c5000627d702b90c7f敢叫“南京第一”并且生意很好的店都是有真本事在的。店面不大，只有一个小小的窗口，蜜汁藕在灯光的照耀下闪烁着不一般的光泽。这是美食自带的光环，直白地告诉路过的行人味道错不了。藕被煮的绵软香甜，浇上糖汁却一点都不腻，难怪客人不断。小门头里藏大味道http://p3.pstatp.com/large/6c2c0000eef4d1516029严格来说骨汤砂锅并不算店铺的名字，但吃的人多了，时间一长也习惯这么叫了。和三七八巷其他摊子一样，来这里吃的大多是回头客。http://p3.pstatp.com/large/6c2c0000eef6d64292ae一位老奶奶说他的孙子是在这里从小吃到大的，上小学的时候天天来吃，后来上初中没时间就隔一段时间来吃。“骨头汤营养好！我孙子长得蛮高的！”现在孙子去外地上大学，有时候她想孙子就来吃上一碗砂锅。老卤汁还是糖醋汁？http://p3.pstatp.com/large/6c2c0000eef5224d339f走到巷尾，正对巷子的是三七八巷的菜市场，一排店铺中最有名气就是三七八巷熏鱼了。现杀现炸，这里不用担心鱼肉不新鲜，以次充好，要思考的是浇老卤汁还是糖醋汁好。http://p1.pstatp.com/large/66c80004d9c6dc4c93ed鱼肉三五分钟就能出锅，被炸得酥脆，鱼骨头都能嚼一嚼咽下去，沁上老卤汁或者糖醋汁，一盒熏鱼很快就下肚了。十九年的时间，味道如一http://p3.pstatp.com/large/6c2c0000eef73c05558a小李汤包已经开了十九年了，是物美价廉的代表，远近的人都知道。进店买汤包的人大多是要在店里把汤包吃掉的，干净整洁的座位也为小李汤包增色不少。http://p1.pstatp.com/large/66c600061261235058e2吃最正宗的汤包，一定会配上一碗鸡蛋丝骨头汤。轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，鲜甜鲜甜的卤子，滴落在醋碟里，不仅是舌头的享受也是视觉的享受。http://p3.pstatp.com/large/6c2c0000eefb41f94708什么是生活？对于三七八巷的人来说生活就是日出日落，吃饭睡觉。这样的生活或许缺少了激情，却平淡又幸福，生活在这里的老南京可以充分享受这份宁静和烟火气。外面的世界灯红酒绿，千变万化，时光却仿佛驻足在了三七八巷，但愿时间再慢一些，不要让这里失去原本的模样……
页:
[1]