这些骨灰级吃货才能找到的“苍蝇馆子”,藏着西安人难忘的美味！
我爱西安 2018-04-18 10:40:52粉巷，一个闹中取静的去处，在钟鼓楼回民街熙熙攘攘的映衬下，这条巷子多了几分韵味……但这条巷子为什么叫粉巷，你知道吗?有人说：因为以前是卖胭脂水粉的，所以叫粉巷。有人说：以前是皇上选妃子的地方，所以叫粉巷。他们都错了！http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1524017664945ef0452c488其实，粉巷曾经是卖老百姓吃的面粉的，因此得名粉巷！西安市很多街道都是以专门的一个行业命名的，例如骡马市是卖骡马的，案板街是卖案板的，东羊市是卖牛羊的，五味十字是卖药材大料的。早在民国时期、明清时期，西安市的中心，不是钟楼，不是小寨，而是南院门和粉巷，在这个地方过去住的都是达官贵人，来往的都是名园闺秀。要知道，在解放前、明清时期，能够开粮行的，都是大老板甚至是大亨。在粉巷能工作都不是一般人，是白领中的白领。如今的粉巷，堪称西安潮人和美食的聚集地，整条街吃喝玩乐应有尽有，唱歌、吃饭、蹦迪、约会、喝酒一条龙。今天就跟着嘉哥一起去解解馋吧，对了，多借几个胃才能一次吃到嗨~有才叔的小馆http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/15240176653221e6beed52e这家创意暖锅菜馆极具文艺气息，一进门暖色的装饰，绿植和温馨的氛围让人深感放松和舒适，很有文青的情怀，就像钢筋大楼中一抹绿色的小森林，店面虽小却别致。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/152401766542068215d6540黑胡椒番茄牛腩暖锅是我必点的最爱，牛腩煮的软嫩入味，而且量足大块，都是货真价实的牛腩部位，番茄汤底浓郁，真的巨好喝，越煮越有味，后续涮娃娃菜之类的青菜特别爽口。http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/1524017665672702c95f01e芝士烤红薯，芝士超多很甜很拉丝，趁热可以说是非常好吃的了，红薯很甜是炸过的，酥脆的外衣包裹软嫩的内心，将中式的拔丝红薯和西式芝士烤法完美结合，最下面铺一层糖浆，真真是从嘴里甜到心里去啦！http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/15240176656646dc85af240▲ 地址：粉巷3号真爱粉巷里8楼811室▲ 推荐：黑胡椒番茄牛腩暖锅，芝士烤红薯，话梅芸豆▲ 人均：85元海东洱海子石板烧http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/15240176654668c662b5319一走进门就是非常有特点的云南风格，石板烧烤是特色，比普通用火烤制的口感更加柔和细嫩一点，食材据说很多都是从云南空运过来的，果然美味是从源头就开始地道啦!火焰虾燃烧起来那一下的真是有够惊艳的，虾开了背很入味，蒜蓉的味道配合鲜甜的虾肉简直一绝！http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/152401766551852b1181e65炒饵丝，饵丝口感细糯又不失劲道，和酸菜肉沫一同炒制，酸辣口很开胃，和我以前去大理时吃过的基本无差别，很正宗哦~也不会像炒面一样吃太多就很饱腹腻口，很推荐的一道。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1524017665650de5041f7c9超级好吃的包浆豆腐，很有云南特色，一定是进店必点的菜品之一！豆腐外脆里嫩口感特别好，煎烤的时间很到位，外皮酥脆，内里的包浆也很细腻爽口，蘸上特制的调料，太满足！http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/152401766565632d0ad2210▲ 地址：粉巷南院门大车家巷口斜对面古道茶城二楼▲ 推荐：云南包浆豆腐，海东招牌牛肉，火焰芙蓉虾▲ 人均：80元粉巷13号陕菜馆http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1524017665595b0155d230c在你的印象里陕菜馆是不是还只会挂着大红灯笼，木桌木椅的古典装扮?这家馆子可谓是别出心裁，环境是明亮宽敞的清新风，依窗而坐视野非常不错。长安葫芦鸡可以说是陕菜中的招牌，外皮焦酥，内里鲜嫩多汁，肉很入味也不柴，蘸着辣椒蘸料很有味道。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1524017666141af06f6541a石磨豆花，都是当天现做的豆花，超新鲜，豆花入口即化，上面配有卤料，撒上馓子和油炸黄豆，既调出了咸香可口的味道，又不会掩盖豆花本身自带的鲜甜。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/152401766583628086e8d4e生炝奶白菜感觉这道菜就是关中的代表，不知道是从什么时候开始流行起来，然后就慢慢变成了凉菜中的主流，这家选用的奶白菜基本都是心儿，口感特别的脆嫩，细嚼还有菜根的甜味，清淡爽口超好吃。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1524017665901f3cf7afdea▲ 地址：粉巷26号金时代精品广场2F▲ 推荐：长安葫芦鸡，石墨豆花，生炝奶白菜▲ 人均：65元宽窄巷子陕菜馆http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/1524017665948ecf0915d97店里环境古朴雅致，基本没有过于繁杂的装饰，很有陕菜特有的质朴与踏实感。辣炒羊血是我很期待的一道菜，对于哥这个无辣不欢的人来说，看到这红油鲜香的菜根本没有抵抗力，羊血很嫩没有什么膻味，辣椒蒜蓉的调味恰到好处，喜欢吃辣的话可以尝尝这道。http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/15240176662132419148e6d麻酱牛肚，麻酱又香又醇厚，牛肚也非常鲜嫩，有咬头还不会塞牙，而且分量很足都是大片的牛肚，和豆皮非常配哦，裹着一层厚厚的麻酱，没的说就是好吃！http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/15240176660501c88b7abb5山楂鲜山药作为一道开胃前菜真的是非常的酸甜适口，山楂和山药的搭配超级赞，简直就是解腻利器，还有助于消化，老少皆宜，酸酸甜甜真是没有人不爱的。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1524017666139a041fd4fd0▲ 地址：南大街粉巷20号▲ 推荐：辣炒羊血，条子肉，山楂鲜山药，麻酱牛肚▲ 人均：65元柴门鱼庐餐厅http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/1524017666389ed2f75630d简洁明了的一家店位置很好找，店里空间很大，工业风的装修配合养眼的绿植让人很舒服，门口还有露天位置，菜品种类也比较丰富，烤鱼，小龙虾，各种小炒口感都非常赞。http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/1524017666110f1b43fed8d烤鱼的口味很多，清江鱼的刺少鱼肉也很鲜嫩，外皮烤的脆而不焦，鱼肉白嫩入味又不失鲜香的口感，哥点了麻辣味的吃起来很过瘾，麻香十足垫菜分量也很足。http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/15240176664209d91cf8581两种味道的虾球很有创意，一边是芝士口味，一边是番茄口味，中间还有一小碗沙拉，虾球外酥里嫩口感很好，虾肉鲜甜，沙拉也很爽口，真是别出心裁的一道菜，值得一吃！http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1524017666260958c27af4b▲ 地址：南大街粉巷南苑中央广场竹笆市6号▲ 推荐：麻辣清江鱼，两种味道的虾球，鱼香烤鱼▲ 人均：80元娘家牛排http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/15240176662864794e26d3a炒鸡喜欢的一家牛排店，口碑很好，每天的上座率也特别高，相信喜欢吃牛排的话应该都有听说过这家店吧，店里粉嫩的少女感十足，特别温馨，适合约会还有闺蜜聚会。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/15240176663075ddc03e27d牛排肉质细嫩可口很有纹理感，一口咬下去超级多汁，适合各个年龄段的吃货们，完全不会筋很多很难嚼，酱汁也味道很好，浓郁而不失主次，牛排分量超足很实在，完全吃的饱~http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1524017666348b4c2ca37d6奶油蘑菇汤绝对是哥喝过的为数不多值得称赞的，奶油味道清新而不浑浊，用料超丰富，可以看到汤里大块的蘑菇粒，咸甜适口，口感浓郁不腻，真的大爱！推荐推荐~http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1524017666393ff412ebab3▲ 地址：粉巷南院门大车家巷口斜对面古道茶城二楼▲ 推荐：奶油蘑菇汤，菲力薄型全熟牛排，西冷牛排▲ 人均：120元想不到这条300多米的巷子里还有这么多美食吧。其实本来写到这里，嘉哥就该停笔了，可是写着写着发现：西安还有很多不为人知的苍蝇小店，即使这些小店又破又难找，也能让人排到天荒地老…老殷锅仔http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1524017666571b86f4fdafc典型的苍蝇馆子，环境是没有的，服务也是没有的，有的只是味道。哥等锅期间，不到二十分钟，瞬间店里就满座了，也已经有人开始等座，看来这火爆程度名不虚传。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1524017666483c51fa1ffd1不考虑环境服务，就口味而言给五星！肉烂汤香，瘦肉的部分丝毫没有吃排骨经常会夹牙缝的情况。有很多直排，肉质鲜嫩，就像在家做的排骨。http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1524017666885302b388bac土豆很多，炖到最后绵绵的很好吃，非常入味！哥跟家人点了两大份排骨要了五份涮菜吃的很饱很饱。最后还加了份面~http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/15240176665775fcf2d24cb强推他家的油泼辣子，里面有花椒，蘸着排骨吃，非常香，所以觉得没有必要另外点油碗啦。吃一回，想两回，妥妥的都是回头客。http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/15240176666099ea40b1795这家一直需要排队等位，但有时等到位置却没锅了，建议提前给老板打电话把锅先订好，他家每天的肉是限量的，保证了质量。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/15240178471809ab48edc82▲ 地址：未央区凤城二路90号(汉城湖公园)海红轴承厂斜对面▲ 推荐：锅仔排骨▲ 人均：39元东亮烤肉http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/152401784694090ceeb4284具体位置还是说得详细些，第一次过去不太容易找。走未央路到龙首原，顺着龙首西路向西到永福路，左手边巷口的李想大虾比较醒目，走进热闹巷子里就能看到蓝色招牌。http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1524017846926066f5b973e他家的烤肉味道真的很赞，特别是烤肉筋，有秘制酱料，外焦里嫩，配着各种孜然，辣子，美滋滋。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1524017846775d43070dd35最近哥又发现了他家的酸菜炒米也超好吃~ 米粒不沾，粒粒分明，口感很棒！http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1524017846936655b833566来这里吃饭真的就是图一个味道，其他都提不到嘴边。因为生意太好，所以有时候点的烤肉需要等很久。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/15240178467889f02c9e770▲ 地址：纬二十六街永福路(青门小区西区)▲ 推荐：烤肉、酸菜炒米、烤馍▲ 人均：50元杨坡红油米线http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/15240178470764927982cf2杨坡红油米线是很对妹子的大爱。他家在玄风桥的时间非常久，最早在马老四肉丁胡辣汤对面，那排房子拆了以后，他家就向西搬到了东三道巷上，再后来，又搬到了东四道巷东口，就是现在的位置。http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/15240178471738aa3abe14f杨坡红油米线之所以好吃就在于他家的汤都是肉骨汤，十分鲜浓。每碗都配有豆腐皮，这豆腐皮都很入味。哥见过有人单点一碗纯豆腐皮吃的。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1524017847177f48c30f0be除此外，碗上还飘着厚厚一层红油，让人看了就流口水。他家的红油米线，吃起来又麻又辣，吃完后唇舌会麻的跳舞，非常过瘾。每次吃他家的米线，会先去买个高炉烧饼夹花干，配着一起吃，很爽。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1524017847358e2a081058e▲ 地址：和平路东四道巷东口▲ 推荐：米线▲ 人均：12元高炉烧饼http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/1524017847281eb6e9b6491这家店叱咤建国路十几年，最早也不在现在的位置，而是在肉丁胡辣汤对面，后来那一排房子拆了，才向西移，搬到了现在这个位置。http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/15240178474213eddcf1b00在建国路居住的老街坊们新邻居们都肯定吃过，他们家多年不变的招牌就是门口那一大盆热腾腾的花干和鸡蛋。一个飘满红辣椒的盆子里，煮着花干和鸡蛋，卤透了的花干会吸一些汁子，当这样的花干夹进饼中，汁子就反吸进饼芯中，配上爽口的菜，比如土豆丝、胡萝卜丝、泡菜，还有他家超辣的辣椒圈，实在好吃得让人放不下。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/152401784737526d7706da4泥炉子里新烤出来的烧饼香脆可口，一面有芝麻，饼面带一点淡淡的甜味，加上花干、鸡蛋、土豆丝、海蜇、海带，味道简直是太美妙了。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1524017847313c5559c87ed▲ 地址：玄枫桥南巷▲ 推荐：烧饼夹馍▲ 人均：15元王菊面馆http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1524017847441324ac62986王菊的面馆以外卖起家，不仅是高新区排名第一，可以说是西安外卖届当之无愧的第一名！其中西安高新六路店平均每日线上线下3500碗面。身边也有去过店里吃的朋友，他们说“门口停的那一排外卖电动车简直太壮观了”。最早吃的时候还只是在东辛庄的村子里，现在在西安已经有很多家分店了。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1524017847422d8c1e3bb0d霸王牛肉面，最经典最好吃的面，其精髓在料中，牛肉煮的非常到位，配上秘制的油泼辣子，看着就让人食欲大开！大口吃面，大口吃肉，简直撩咋咧！这个面属于硬面，因此也比较有嚼头。最神奇的是，面虽然非常硬，但却很好消化。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1524017847600ff91f9a8c7▲ 地址：东辛庄小区20排1号(总店)▲ 推荐：霸王牛肉面▲ 人均：16元贺氏麻辣手擀粉http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/15240178477004944edfe54嘉哥公司有个妹子，说带哥去吃个手擀粉。我还在想不就是个手擀粉，跑这么远，地方这么小，环境这么糟，人还这么多。当时这家店还在东大街百盛对面，无数女生为之疯狂。第一次吃，麻辣鲜香的口感冲击，哥至今记忆犹新。如今换了地方，还是一样的味道，与记忆中的重合。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/15240178477788db21442d3▲ 地址：莲湖区劳动南路1号大唐西市生活广场3楼▲ 推荐：麻辣手擀粉▲ 人均：17元无理砂锅http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/15240178476998b2ddc4f43与其说无理砂锅是一份好吃的砂锅，不如说它是一种情怀，一份记忆。http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1524017847718593de3df95听朋友说是她从小吃到大的一家砂锅店，在西安开了有20年了吧，店的位置也换了几次了，越换越大，生意一直很好。http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1524017847783e667bd1fab砂锅价格从18元到40元不等，虽然比较贵，但是菜比较丰富。砂锅汤的味道比较重，煮出来菜味道很赞。排骨砂锅中排骨比较给力，肉十分入味，量也够大。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1524017847873c763cd4698他家的排骨砂锅和大杂烩砂锅应该是点的人最多的，确实不错，味道超美！http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/152401784803582f6698e55多少年来不曾改变的味道，一如记忆中的滋味。因为是四川人开的店，很浓的麻辣味，无辣不欢的人应该会很爱它。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1524017847855d0285f759b▲ 地址：凤城三路和贞观路十字6号大院内▲ 推荐：排骨砂锅、大杂烩砂锅▲ 人均：33元饺子王酸汤水饺http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1524017848075e2b13220fe80年代初期，王老先生在西安竹笆市南头开店经营饺子，90年回迁至大皮院东口路北第一家，那时候的醋是唯一让人闻到就垂涎的调料，因为酸汤水饺的卖点就是熬制醋的秘方。锅里下着饺子，这边调着料碗，排队的人闻到那个醋香，各个人的嘴里都忍不住的下咽让人垂涎的……http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/152401784808123eb0c7150酸汤的味道很正宗，香菜、辣椒、芝麻配起来特别的提味，酸汤浓，酸，辣，咸香，很符合西安人的口味。吃饺子，嘉哥除了吃我妈包的，就是吃他家的！http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1524017848124e55678ca7b▲ 地址：大皮院东口▲ 推荐：韭黄牛肉酸汤水饺▲ 人均：20元杨家粉蒸肉http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1524017848125709f5e9fef环境就是苍蝇馆子，确实破破烂烂，就比路边摊多了一个棚子，不过挡不住人多，下午五点多才开门，一个小破店天天排着大长队。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/15240178482068d1bce0ed2他们家的粉蒸肉口感真的是货真价实，每一口都有肉，就算肉完了，还有回味，香气十足。http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/15240178483539cb52648a1▲ 地址：安东街与建东街交口韩国李勋美发沙龙对面▲ 推荐：粉蒸肉夹馍▲ 人均：20元天府米线http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/1524017848379396be1c436一家不到20平米的路边米线店，每到饭点就是爆满，平均每天卖出400碗，500份笼笼肉的神级小店。嘉哥虽早有耳闻，但还未真正感受他的扎势。http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1524017848475301febea14他家店极小，总共就6张桌。若饭点来，基本是需要等位的。他家的笼笼肉先腌制好，然后分放进直径10厘米的小笼屉里，上炉蒸半小时，食客点了才离火，直接小笼上桌，配上一块热呼呼的荷叶饼，绝对在半秒钟打开你的味蕾。http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/15240178483278506a39ca9她们家米线酸辣带麻，耐煮不烂，爽口滑嫩，绝对是能唤醒你儿时记忆的美味。骨汤煮出的米线加入了海带丝、青菜、酸菜。入口香味浓郁，后味麻麻辣辣，让人停不下来。http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/1524017848367e8317040b7▲ 地址：自强东路建强路8号(近老八中队事故科)▲ 推荐：笼笼肉夹馍▲ 人均：14元小馋虫麻食http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/152401784874264d0dc2735虽然麻食也是陕西特有的面食之一，但是大街上专门卖的还不是特别多，这家店在翠华路上，子午路张记斜对面。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/15240178486055e1cc5e901麻食有多种做法，可烩、炒、凉拌，味道独特。月牙烧饼也不错，可以夹不同的菜，吃起来香喷喷的。生意很好，一到饭点总在排队。http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/15240178485414b876d387c▲ 地址：翠华路85中旁边(近博物馆)▲ 推荐：骨汤烩麻食▲ 人均：16元对于美食，藏得再深都不能错过！你还知道哪些好吃的“苍蝇馆子”？快在留言区给大家推荐一下吧~人生在世，能吃是福。靠自己本事让本人吃饱，那是能力，能让全家吃饱，那是责任，能全中国人吃饱，那是伟大。
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