探访春节"赶会人"：印度大叔卖飞饼1天收入3万元

2015-03-03 03:09:11　来源: 四川新闻网-成都商报

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春节期间，成都市内灯会、庙会等节会异彩纷呈。金沙遗址金沙太阳节、武侯祠成都大庙会、塔子山熊猫国际灯会……节会上，人们看灯展、品小吃，共享着节日的喜庆。在这欢快的背后，还有着一群摆摊的职业“赶会人”，节假不休，默默淘金。有商家一天收入高达3万多元，一场20来天的展会做下来，收入数十万元。
春节假期过后，赶会商家将迎来正月十五元宵节又一拨人气高峰。
印度大叔卖飞饼 一天收入3万多
在金沙遗址博物馆里举办的2015成都金沙太阳节上，人头攒动，在一家印度飞饼摊位上，聚集了观看印度飞饼制作表演秀的人们，只见一位印度大叔将一大张飞饼腾空旋转，从脑脖后绕过一圈，顿时赢得人们的阵阵喝彩，不时有人拿出手机“咔咔”地为他拍照。
沸腾的人气换来的是密集的销售。据该摊位的印度商家拉姆称，各种口味的印度飞饼10元~25元一张不等，平均一天能卖出1500张左右，算下来一天能有3万多元的收入。
在浙湖记泰汁豪虾摊位前，不少人端着大虾大快朵颐。记者看到，豪虾标价为12元一只，相关负责人周睿称，这是第二年参加金沙太阳节展会，平均一天能卖出1000多只虾。周睿称，他去年第一次在成都金沙太阳节上参展，反响不错，今年便接着来淘金了。
在城市的另一边，塔子山熊猫国际灯会，人流穿梭。黄亮在自家的肥肠粉店铺前吆喝、迎客。他估摸这场灯会下来，除去成本，利润能落得五、六万元。
而武侯祠大庙会里人流如织。一家双流冒节子肥肠粉，位居一处交叉路口，人气旺盛，十多个工人在里面帮工。
“初一、初二生意最好的时候，一天能卖3万多元。”张先生为这家铺子赶武侯祠庙会帮工七、八年了。到正月十五结束，估计总共能卖上二十多万元。除去工人工资等，估计能落得十来万元的利润。在他印象中，前年的生意达到顶峰，一天能卖4万多元，一场庙会下来，能收入30多万元，“感觉现在大家把钱袋子都看得更紧了。”
节会上，除了美食还能发掘游乐商机。金沙太阳节里“童梦奇缘”儿童游乐场，聚集了蹦床、水上划船等15个游乐项目，负责人魏中近称，这些游乐项目的固定设施投入在60万元左右，一次展会下来，约产生20%的折旧费，除去成本，能赚10万元左右。
一晚只睡3小时 挣的都是辛苦钱
在塔子山灯会一家烤鱿鱼摊位前，播放着劲歌音乐，10元4串的现烤鱿鱼吸引了不少游人驻足购买。其中一位烤鱿鱼的帮厨彭州人蒲春华称，摊位由其姑父承租，这已是他第八年为姑父在灯会摆摊中帮工了。
而这只是他春节假期的“兼职”，平日他是一家路桥公司的电焊工人，过几天就要回单位上班了。“除了能烤，还要会跳。”蒲春华笑笑，为了招揽人气，他还要不时地随着音乐节奏边烤边跳，“小苹果”成了常放曲目。
“初一、初二人流最旺的时候一天能卖一万多元，过后生意稍稍淡一点，算下来，平均一天收入八、九千元。”赶灯会这几天的工人工资，也比平日高出一倍，一天200元左右。
而这背后，是辛苦的付出。在赶灯会摆摊期间，他和其他3个帮厨一起，早上7点多起床，晚上10点多收工，在摊位上一站就是十几个小时，大年初一、初二那两天生意格外好，他们忙到凌晨两、三点才睡觉。他姑父作为老板更累，经常忙到半夜，一天只睡3个小时，天还没亮就要将鱿鱼原料从新津送货到成都各大灯会、庙会中的鱿鱼摊点。
赶会有个“小圈子” “10天一会”全国跑
塔子山灯会上，刘应明和兄弟共同经营着澳洲烤鸡肉串，20元4串，平均一天收入一万多元。“也有亏损的时候，关键在参加的节会人气是否旺盛、天气如何。”刘应明称，“今年天气还不错，下雨天少，客流量还行。”
“政府组织的，肯花力气宣传，人气就要旺些。”另一家肥肠粉老板娘总结经验称。他们在郫县、崇州有两家店面，但这只是作为“根据地”，主要靠赶会赚钱，一年要赶二十来场会。广州、杭州、贵阳……哪里有大型的节会，他们就往哪里赶，就如蜜蜂追赶花期一样。从店里带上数个工人，也到节会举办当地临时雇佣一些人。
“赶会商家是否能赚到钱，与商家名气、产品受欢迎程度息息相关，也与展会人流量、宣传造势程度、周边住户环境等密切相联。”据2015成都金沙太阳节美食区承包运营方中博视界传媒有限公司有关负责人汪苗苗介绍，除了主办方的努力，一些商家通过主动营销，如穿上古代服饰、放上音乐边烤边跳等，也更吸引眼球。
在“赶会圈”中，有“10天一会”的说法，一年下来赶会频繁的商家多至三十多个会，春节期间，经常一个商家同时参展多个会。汪苗苗表示，实质上商家会尽量去挑选政府部门主办的、知名度高的展会。
“办展城市也很关键。”汪苗苗说，一个城市的经济发展水平、消费文化都与商家是否能在展会中有所盈利相关，“比如成都，爱吃爱耍，是个消费城市，一般节会人气还不错。”
“常年赶会的人，都有一个赶会圈子。在哪里参展后，觉得效果不错，大家互相告知一声，互通有无。”汪苗苗说。

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