桂花蜜汁红糖藕

德迷小天王 · 发表于 2016-12-4 09:50:56

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美食天下 2016-12-03 10:36

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桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。桂花蜜汁莲藕——生藕性寒，熟藕性温，具有很好的滋养胃部以及保健脾胃、养血益气的作用，是一种很好的滋补食物。糯米藕有养血，健脾，开胃的食疗效果，藕中又添加了具有补中益气，健脾养胃的糯米，用这两样宝贝做的美味，可以帮我们“按摩”饱餐过大鱼大肉的胃。桂花蜜汁莲藕——安神补血暖胃美容，用红糖来煮性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。

食材与明细

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1. 准备莲藕两节

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2. 洗净去皮，切开莲藕头，还有提前泡水的糯米

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3. 把泡水的糯米塞进莲藕孔，用筷子协助压紧

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4. 把塞好糯米的莲藕总牙签封紧

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5. 准备红糖，冰糖，桂花红枣

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6. 把封好的莲藕放锅，加入备好的食材

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7. 加入水，上锅焖煮一小时以上，用有高压锅会快很多

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8. 熟透就可以了

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9. 剩余下的汤汁备用

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10. 切片，把剩余的汤汁淋在糯米藕上

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11. 淋上些许蜂蜜

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12. 已经香味扑鼻而来了……

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13. 撒一把桂花，倒多多蜂蜜，香喷喷的，每一片薄薄的藕片蘸取桂花藕汤，桂花香味浓郁，清香甜美。喜欢糯米藕的姑娘们一定不能错过！赶紧来试试吧！

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