“我堂堂参谋将军会输给你个书僮？”
周星驰的电影最大的成功就是把每一个配角都塑造成了主角，每个配角的出场哪怕仅仅只有几分钟，也能让人忍俊不禁。这些称职“绿叶”，扮演好配角的角色，为整部戏为整个戏剧添加“画龙点睛”的效果。这些担任绿叶的配角们，往往也是一部戏剧成功与否的关键之一。
在星爷的电影中，恰恰又这样一个人，他是《唐伯虎点秋香》 中和唐伯虎对联对到吐血的师爷，《食神》中在电梯门口拉屎的唐牛，他便是主业编剧导演，副业演员的谷德昭。
谷德昭出身演艺世家，姐姐谷薇丽、侄女谷祖琳都是资深影人，吴宇森更是其世叔伯，自小黄马褂加身，擅长设计搞笑桥段，《92家有喜事》中的“巴黎铁塔”就出自谷德昭之手。
谷德昭早年就读圣若瑟英文中学，并毕业于加拿大西门菲沙大学，主修传理副修经济。后高志森往加拿大拍摄《富贵再逼人》，谷德昭停学一年，跟随他们拍摄。完成学业回港被高志森提拔编写《Beyond日记之莫欺少年穷》，并担任副导，正式入行。
《家有喜事》后，谷德昭便跟着李力持一起做编剧，《唐伯虎点秋香》时，星仔和李力持为了“奖励”全程跟组的他，安排了一个咖喱啡“对穿祥”给他（出道方式与林子聪、冯勉恒相似），而“对穿祥”狂喷鲜血的桥段则是谷德昭自创。而李力持则如此评价谷德昭：“本来这角色任意咖喱啡都可演，甚至考虑找葛民辉，最后星仔觉得谷德昭样子趣致，于是建议由他出演。”
据谷德昭回忆，他第一次见周星驰的经历很不愉快，“本来我是很崇拜周星驰的，很喜欢看他的喜剧，但见完那次，我忽然很讨厌他！”那是《家有喜事》第一集开拍前夕，谷德昭得到导演高志森的提携，担任现场编剧。“第一稿剧本出来后，就约了周星驰一起吃饭谈剧本。我还记得快结束的时候，周星驰指着我说，‘那个谁啊，剧本还会改么？’我当时就很生气！改剧本没问题，但吃了一顿饭，你居然连我名字都不知道，有点太不尊重人了吧！”
谷德昭说，那晚他赌气地跟高志森导演打电话，说自己不愿意再写了。“不过后来就有点峰回路转了，因为高导演跟我说，不写就不写啊，有什么怕你啊……但是你这样就放弃的话，以后就难说能不能再拿得起笔来。所以，我开始重新看周星驰的所有电影，然后他吃饭的时候说很喜欢《阿飞正传》，我也去一遍遍看。”不久之后，谷德昭主动要求高志森导演再约周星驰一起吃饭，“那次的谈话就真得很愉快了，我们一起讨论张曼玉那个角色应该是什么样子，她一出场有一套麦当娜式样的衣服，我们就讨论里面会不会是飞弹呢？越讨论越离谱，越来越好玩。后来是高导演看不下去了，跟我们说，你们讨论的那些一定都不会出现在电影里！”
之后，谷德昭与周星驰成为好朋友，而且一起合作了多部电影。采访过周星驰的记者，都觉得私底下的周星驰是个太严肃的人，跟银幕上的他完全不一样。但谷德昭说，其实私底下的周星驰更好玩，“我们一起去茶餐厅吃东西，周星驰突然会说，不如我们今天用‘阴险’的态度来点餐。于是，每个人都把自己觉得‘阴险’的态度表现出来，弄得给我们点餐的伙计很纳闷——他们是哪里的黑社会么？为什么要这么恶声恶气地要一个奶茶？”
但熟归熟，星爷整蛊的时候依旧不会手软。
据说拍《食神》时，谷德昭曾提出两大条件，“一不扮女人，二不脱裤露屁股。”星爷和李力持一口答应，但到现场不管肥谷如何反抗，两人都只说，“得啦，嚟啦！（行啦，来啦）”——结果谷德昭被迫拍完了“唐牛脱裤”这场戏。
2002年客串《少林足球》之后，肥谷和星爷一度传出决裂，原因或为星爷对谷在《少林》中的表演不满，亦有传因肥谷交了好几个剧本给星爷，却被弹得体无完肤……4年后，星爷低调出现在谷母亲的灵堂，两位老友终于冰释前嫌。
在去年向太陈岚炮轰周星驰时，众多明星表态周星驰做人不行难相处，三大影帝更是疏远周星驰，但是谷德昭却是在明星中少有的直接夸赞周星驰。
谷德昭否认：“我和星仔不知多老友，只不过我们在性格、想法上有点出入，我拍戏只要有85分就通过，星仔是个极其完美的完美主义者，会不停地将自己的构思推翻，直至认为完美无瑕为止。”对于星爷的为人他力撑：“天才就是怪人。很多艺术家都被指神经病，周星驰其实很善良、害羞。”
当然肥谷近两年却过得并不顺利，曾经以喜剧和搞笑角色著称的他却在2015年短短几天暴瘦50磅，昔日因为体重达200磅被称“肥谷”变成了中等身材的“瘦谷”，非常夸张。有传他是患上甲状腺病，因此暴瘦。对于患病，“瘦谷”断然否认，辩称减肥乃营养师功劳，但甚少做运动的他，单靠吃营养餐便瘦足两个码，令人难以置信。
也有知情人士透露肥谷暴瘦很可能和家人有关，其实，谷德昭的母亲及侄子谷祖尧，都是受病魔折磨，两人先后于06及07年间跳楼自杀身亡。至亲连环去世令谷德昭大受打击，他亦承认因此面临人生黑暗期，他说：“那时好难过，常常躲在戏院看戏，觉得不会再生产快乐荷尔蒙……”
近两年肥谷很少在排电影了，最近的一部是15年与冯宝宝、曾江、邵音音出演由高志森执导的励志喜剧《妈咪侠》。虽然肥谷开始渐渐的离开娱乐圈，但是他拍摄编剧的电影和那些塑造的经典角色依然在我们的记忆中，他还是那个对对对到吐几十两血的参谋将军对穿肠。
