【我的厨房】最香浓最爽脆的蚝油爆鱿鱼

IloveBayern · 发表于 2011-5-6 15:34:10

可以这么说

代斯勒的球童 · 发表于 2011-5-6 15:35:03

原来...这就是....炒鱿鱼......啊....[s:85]

德国巴雷西 · 发表于 2011-5-6 16:07:35

几十年了,
还是维扬菜最爱...
大油,微甜,红汤
酒辣点能接受,喜高度

schalke1119 · 发表于 2011-5-6 16:11:45

卖相相当好尤其是配菜入锅前的那张感觉很地道

laoyang830410 · 发表于 2011-5-6 21:47:52

看这个我就饿了[s:87][s:87]

Valen圆尔哈特 · 发表于 2011-5-6 22:13:41

看起来不太诱人啊

Sagill · 发表于 2011-5-7 02:20:22

看名字就知道不会辣很开胃的菜我也喜欢吃鱿鱼最喜欢吃辣的跳的味道哈哈

行者 · 发表于 2011-5-7 16:43:16

留名

Valen圆尔哈特 · 发表于 2011-5-7 17:21:13

闹钟成了重点打击对象了

铁尔的刀 · 发表于 2011-5-9 00:09:29

胆固醇太高了，还是尽量少吃

大姨 · 发表于 2011-5-9 10:42:38

鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。

而且这道菜搭配青椒辣椒和西兰花这些富含维生素和矿物质的蔬菜和大蒜，除了色彩搭配上好看，也是从营养角度进行的一种优化组合吧。

鸡蛋也被叫嚣着胆固醇高而被视为不健康的食物。
其实鸡蛋黄里面同时还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，是肝脏的保护神，对心脏的健康有积极的保护作用，能促进大脑发育，增强记忆力，同时还是血管的“清道夫”。卵磷脂是一种很强的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变小，并保持悬浮状态，有利于脂类透过血管壁为组织所利用，从而使血液中的胆固醇减少。

很多食物本身就是平衡的，不然鸡蛋能孵出小鸡？？人吃粮食豆类就是因为这些食物蕴含这大量的生命原动力，营养丰富而且全面呀。

有个日常经验，在森林中行走，被毒蛇咬伤后不要惊慌，7步之内必有解药，也是说的天地万物相生相克，保持着平衡的。

因此吃饭不要挑食偏食，一天50多种营养素都能吃到，保证人体营养平衡就好了。

中国哲学讲一个度字，什么东西在范围之内平衡着就好，不平衡了就不好。就是这么简单吧。

流逝 · 发表于 2011-5-9 11:24:10

顶大姨。
其实，胆固醇高不见得就是坏事，但凡胖子都不缺维生素D，原因何在？就是因为高胆固醇的原因，经常晒太阳，胆固醇就会转化成维生素D，所以说，当我们见到拥有古铜色皮肤的美眉们，就赶紧娶了吧，哈哈！

yinaha · 发表于 2011-5-9 11:40:44

哈哈，是的。

万事万物相互联系，怎么能孤立片面去看待。

还是扯扯这个胆固醇：

健康人体内胆固醇的合成可以自行调节。如果摄入的胆固醇多了，体内合成的数量就少，分解增加；摄入少了，合成就多，分解减少。病人出现血清胆固醇增高，主要是由于内分泌或血脂代谢失调等因素所造成的。国外不少报告也指出，血清胆固醇增高，是由于机体内某些机制失调引起的，是内源性的。而食物中的胆固醇是外源性的，它不会明显影响内源性胆固醇的高低而致高胆固醇血症。更有趣的是，美国癌症学会的一份报告指出，蛋黄不仅不会促进动脉硬化和冠心病，相反对患有这类疾病的患者有益。有的报告还强调蛋黄中的丰富的维生素A，具有一定的抗癌作用。

dengzi17 · 发表于 2011-5-9 12:04:44

引用第72楼yinaha于2011-05-09 11:40发表的 :
哈哈，是的。

万事万物相互联系，怎么能孤立片面去看待。

还是扯扯这个胆固醇：
.......

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学习了

jjc2205 · 发表于 2011-5-9 14:02:15

引用第69楼铁尔的刀于2011-05-09 00:09发表的 :
胆固醇太高了，还是尽量少吃

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这话太不全面了，鸡蛋也被人说胆固醇高，除了少数人不适合外，其他人还是建议一天吃一两个，基本上任何医生都会这么建议。
不能光看食物一个方面，不然的话，什么都不能吃了，都有这样那样的问题。

cafema · 发表于 2011-5-9 15:54:07

鱿鱼大爱

schalke1119 · 发表于 2011-5-9 16:03:39

周末自己试着做了下以前做是过油后再炒的这次是过水后加豆瓣酱烧的也还凑合能下饭

铁尔的刀 · 发表于 2011-5-9 19:34:56

呵呵，我只是建议大家少吃点，哪多出来那么多有的没的

大姨 · 发表于 2011-5-9 19:48:09

别介怀，只是正好顺着你的话，往深一点说下去，消除对鱿鱼鸡蛋的一些误会和顾虑。

并非针对你的。
既不上纲也不上线。呵呵

德迷小天王 · 发表于 2011-5-15 08:36:42

鱿鱼我爱吃

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