宜昌西陵峡美食介绍

宜昌西陵峡美食介绍

宜昌不得不吃的特色美食
三游神仙鸡
说道三游神仙鸡，就要普及一下“三游”的典故，“三游”指的是西陵峡景区里面的著名景点——三游洞，三游洞是历史名洞，人文宝洞，最开始由唐朝大诗人白居易、元稹和白行简游玩西陵峡雄峻清秀，神韵非凡的峡江美景时发现的，此为“前三游”，后来北宋苏洵、苏轼、苏辙三父子慕名而来，登临峡口观江景壮阔，游览山川感山水幽竣，此为“后三游”，至此，三游洞成为文人雅士访前贤旧迹，观江山美景的必经之景，至今，三游洞还保存着欧阳修、黄庭坚等宋代大诗人的石刻真迹，明清民国摩崖石刻布满山川，闪耀着中华文化思想的火花！三游神仙鸡，是湖北宜昌市一道传统菜，系选用肥嫩仔鸡为原料，经宰杀治净后，以整鸡置砂钵用多种调味料腌渍，再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸，然后移小火（火靠）至汁浓鸡熟装盘。色亮香醇，原汁原味。
三游神仙鸡，源于宋代“三苏”。早在北宋嘉裕元年（公元1056年）着名文学家苏洵、苏轼、苏辙父子三人，从故乡眉州（今四川眉山县）赴汴京（今河南开封）应考。途经夷陵（今湖北宜昌市），被三游古洞的险峻所吸引，遂备上酒菜到此一游。对酒吟诗，胜似神仙。
后人为了借以扬名，便将“三苏”所食之鸡菜命为“三游神仙鸡”。后来南宋诗人陆游，在宋乾道五年（公元1169年）亦慕名登三游洞，还汲水煎茶并题诗于三游洞石壁。传说也曾品食过“三游神仙鸡”美肴。而今，三游神仙鸡更加美名远扬。

长江肥鱼
来到宜昌不吃鱼，就像去了北京不登长城，将是一种遗憾。
长吻鮠与刀鱼、鲥鱼、河豚并称为长江四大名鱼。宜昌长江肥鱼肉质细嫩、无肌间刺、肉滑如玉、入口即化、味淡雅甘醇；尤其所炖鱼汤，白若琼浆、润泽爽口、甘如玉液；其鳔肥厚，自古以来为食中珍品。吃到正宗的长江肥鱼，还得来靠近长江的地方，既要交通便利，又要环境优雅，所谓美食、美景俱全。西陵峡景区为长江三峡起始点，是长江肥鱼繁殖、生长地，离市区只有20公里，自驾十分便利，市区有10路公交直达，这里的放翁酒家、悦江山庄等酒店是做长江肥鱼的头牌，而散布在景区四周的农家乐，农家嫂子们的拿手菜就是长江肥鱼，鲜汤润胃，玉肉爽口，清淡之味让人舒畅暖怀！



凉虾
凉虾，米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。是人们消暑的一道甜品，滑糯清爽，柔软清甜，它糯糯冰冰滑滑溜溜地入口便直钻入腹中，凉意霎时从心底里滋生开来，那滋味甜甜的凉凉的，令人神清气爽，倦乏之感顿消。所以众大神热了累了，来上一碗冰镇凉虾，着实痛快。
凉虾小、滑、糯、爽，可饮可吃，可小口喝也可大口吞，感觉各有不同。在宜昌通常卖者都不小气，将汤汤水水齐了碗边；满满的一碗，端在手上，食客得先喝一大口才不至于将汤水弄到身上。
关于“凉虾”的传说据说很久以前，三峡边居住着一户彭氏母子。一年冬天，大雪纷飞，年迈的母亲病了，很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边，想给母亲捞虾。到河边才发现，河面早已结冰，不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫，躺在冰面上用身体融化冰面。没多久，他昏过了去。在梦里，一个白胡子老者对他说：你不是要虾吗？我教你……小伙子忽地醒来，飞奔回家按老人的方法做好小虾，一口一口喂母亲喝下，母亲奇迹般苏醒过来。后来，小虾制作方法在民间流传开来，人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”。
???所以，谁想到这小小一碗凉虾还能与隐秘温馨的记忆挂上钩呢，美味的凉虾，温馨的历史故事，热情的宜昌人----我们家乡的写照


榨广椒：
榨广椒是宜昌有名的小吃，它是以鲜红辣椒酱和包谷面（玉米面）为主要原料加工而成。微辣带点酸，开胃食品。玉米面做的鲊广椒颜色金黄，米面做的鲊广椒略黑，口感细腻。
在我的心中，榨广椒就像一把万能钥匙，即使你不会做饭，只要在某道菜中加入了榨广椒翻炒，那味道，就如同你是老厨般做的美味。它味道的全面，可不是市场上那些香辣酱可以比的，因为其可以单吃，而且特别开胃，光闻闻它的味道。。。。。。。哎呀！！桌子谁的口水啊？！！榨广椒的火红和味道，如同宜昌人的热情，假若您到宜昌来，务必在超市给亲人捎上一袋榨广椒，这把能满足胃的万能钥匙，我想，应该是最好的礼物了吧！

以上信息由西陵峡风景区编辑，西陵峡风景名胜区也是距离宜昌市区最近的景区，有10路公交直达；该景区综合体验性高，旅游形态多种多样，船游峡江、艇飚爱河，溶洞探奇，猴戏童趣，巴楚歌舞，峡谷极限运动，三峡唯一索道，品味三游洞千年文韵流芳，欣赏唯一未被淹没老三峡风光，适合不同年龄段的游客旅行观光；该景区是长江三峡的起始点，长江从此处奔涌宽阔，三峡从此处绵延起伏。

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