论坛 › 德迷生活 › 【神猪料理】法兰克福红烧肉 重口味 不喜勿入

飞天神猪 发表于 2010-12-13 02:11:23

【神猪料理】法兰克福红烧肉 重口味 不喜勿入

为了满足爵爵的强烈要求，果断再次出手，献上红烧肉一道。因为风味独特，本猪命名其为法兰克福风味红烧肉。

为了配合冬歇期前的最后一场比赛，特给多特蒙德版主奉上此菜，这个周末让你们吃不了兜着走。

                  

闲话少说，直接上图。

五花肉0，7公斤，4.61


先把整块肉放入锅中，加入热水煮沸，3分钟后捞出，一是除去血沫，我喜欢这么做是因为熟肉比生肉好切。








配料，有姜片，五香粉，香叶，橘子皮，十三香，八角，花椒等


热锅，炒糖，切记不可炒糊，变色后赶快加入肉




然后加入一勺老抽和配料，炒大约3分钟后，倒入水，调至小火，盖上盖子炖大约1个小时左右。




一个小时后开大火，收汁。


收到这个样子后即可出锅


然后就可以上桌了


香味扑鼻，色泽诱人，尝一口，我靠，真咸！！！！！

        

因为收汁的缘故，所以大家千万千万要小心啊。

        

cigarfish 发表于 2010-12-13 03:57:26

我饿了。。。

照海倚天 发表于 2010-12-13 07:03:42

神猪猪，你是不是酱油加多了？

lavender 发表于 2010-12-13 07:34:06

引用第2楼照海倚天于2010-12-13 07:03发表的 :
神猪猪，你是不是酱油加多了？ http://bbs.gerfans.cn/p_w_picpath/back.gif


我也觉得...
不过看起来还是相当有食欲滴

德迷小天王 发表于 2010-12-13 08:04:27

还行，跟我比差点，烧红烧肉最好用冰糖

mandy1982 发表于 2010-12-13 09:16:42

恩，盐要少加点，酱油可以生抽和老抽都放

比起我来也差点，我有时候会放蜂蜜

不过这个口味应该适合怂爵爵，怂爵爵就怕不够咸

德迷小天王 发表于 2010-12-13 09:22:51

红烧猪肉，还要买猪肉，楼主从大腿上拉一刀就行了，哈哈。。。。。。。。

yinaha 发表于 2010-12-13 09:50:17

自己会做饭是一种很幸福的事情。
特别对于身处异国他乡的人来说更是如此，在外地久了就很容易想念家乡菜，自己会做就很方便了。

ps：以后的美食贴，必须有比较详细的做菜步骤，图文并茂，方才给予精华。请各位美食大神们注意了。

德迷小天王 发表于 2010-12-13 09:51:39

引用第7楼yinaha于2010-12-13 09:50发表的:
自己会做饭是一种很幸福的事情。
特别对于身处异国他乡的人来说更是如此，在外地久了就很容易想念家乡菜，自己会做就很方便了。

ps：以后的美食贴，必须有比较详细的做菜步骤，图文并茂，方才给予精华。请各位美食大神们注意了。

....... p_w_picpath/back.gif

好在我都写了说明

飞天神猪 发表于 2010-12-13 10:43:48

引用第2楼照海倚天于2010-12-13 07:03发表的:
   神猪猪，你是不是酱油加多了？ p_w_picpath/back.gif


不是酱油放多了，而是肉买少了

流逝 发表于 2010-12-13 10:45:19

我在减肥我在减肥

东方馅挂炒饭 发表于 2010-12-13 10:47:20

引用第9楼飞天神猪于2010-12-13 10:43发表的 :


不是酱油放多了，而是肉买少了

   
....... http://bbs.gerfans.cn/p_w_picpath/back.gif

飞天神猪 发表于 2010-12-13 10:50:07

引用第6楼德迷小天王于2010-12-13 09:22发表的:
红烧猪肉，还要买猪肉，楼主从大腿上拉一刀就行了，哈哈。。。。。。。。p_w_picpath/back.gif


这块肉分明是要剖腹才行，好好看看包装上的文字说明，

割大腿那叫酱肘子。

德迷小天王 发表于 2010-12-13 10:52:16

引用第12楼飞天神猪于2010-12-13 10:50发表的:


这块肉分明是要剖腹才行，好好看看包装上的文字说明，

割大腿那叫酱肘子。
....... p_w_picpath/back.gif

哈哈，你把剖腹发上来

飞天神猪 发表于 2010-12-13 10:54:38

引用第13楼德迷小天王于2010-12-13 10:52发表的:

哈哈，你把剖腹发上来 p_w_picpath/back.gif


http://1804.img.pp.sohu.com.cn/p_w_picpath/blog/2010/2/3/19/26/127446aa7abg213.jpg

飞天神猪 发表于 2010-12-13 10:56:29

引用第7楼yinaha于2010-12-13 09:50发表的:
自己会做饭是一种很幸福的事情。
特别对于身处异国他乡的人来说更是如此，在外地久了就很容易想念家乡菜，自己会做就很方便了。

ps：以后的美食贴，必须有比较详细的做菜步骤，图文并茂，方才给予精华。请各位美食大神们注意了。

....... p_w_picpath/back.gif


大姨没发现，我就是赤裸裸地来骗精华的，这比翻译文章方便多了。

猪不跑 发表于 2010-12-13 10:58:42

生活馆食堂

飞天神猪 发表于 2010-12-13 10:58:44

引用第11楼东方馅挂炒饭于2010-12-13 10:47发表的:

  p_w_picpath/back.gif


我每次都做至少1kg的。

可见错不在厨子，而在供货商，做好以后，供货商还说好好的一块肉被我糟蹋了，你让厨子情何以堪啊

萌萌 发表于 2010-12-13 11:13:40

破膛杀猪，取肋排

堕落伯爵 发表于 2010-12-13 11:19:21

求姐妹篇
焖肉

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