飞天神猪 发表于 2010-12-20 06:34:20

【神猪料理】PK 天猫 西餐  酸菜猪肘土豆泥 （附Schweini亲笔签

天猫给做了乌骨鸡，神猪自然也不能落后，要不然岂不是让他太得瑟了，果断给力，上道西餐，酸菜猪肘。

酸菜猪肘这道菜的要点就是第一要有酸菜，第二要有猪肘，第三就是，酸菜是酸菜，猪肘是猪肘。

1 炖猪肘

猪肘是超市卖的前腿小猪肘，很小一个，比传统的HAXE要小，而且是用盐腌过的，要做的只是打开放入锅中，除去血沫，该上盖子，小火炖上一个半小时即可。






2 炒酸菜

酸菜也是一种德国口味的酸菜，很便宜，一包合RMB 2块5左右，哪里都有的卖，是用洋白菜腌制的，很酸，如果用来包饺子的话最好用清水洗一下，如果有人不喜欢很酸的口味，炒之前也可洗一下。也很简单，倒入油，翻炒10分钟即可。这样吃起来就没有生味儿了。







3 土豆泥

这个不像上面那么简单，需要严格按照步骤定量来，如果差距太大的话就会很失败。





原料有清水，土豆泥粉，植物黄油，牛奶，盐。这些原材料也都不贵，不过在中国很难找的到，在土豆泥粉的外包装上写有详细的步骤。

500ml清水烧开，然后加入200ml牛奶，少许盐，10克植物黄油，接着不要等水再开马上放入土豆泥粉，开始搅拌，1分钟后调成文火继续搅拌，一刻都不能离开，搅拌3分钟左右即可。







然后一顿像样的晚餐就算OK了，西餐很简单吧，哈哈哈，德国人就是把什么都给你想好了，不用你怎么忙活，难度太高了他们也做不来，这种简单的半成品在超市到处都是，基本上只需要煮一下，炸一下，烤一下完事，当然还是有些技术含量的。

这个时候缺了点什么，有肉没有酒怎么行。 还好朋友拿来了我们黑森州特产的红酒，味道很不错啊，是自己家葡萄园里面酿造的，很给力。这样就很完美了。三个人喝着小酒，吃着猪肘，看着现场直播的塞维利亚对多特蒙德，这才是生活啊。








其实大家也看出来的，这次次的土豆泥做的有些失败，水放多了，真正按照份量做应该是这个样子的。现在看起来好多了吧。






guderian1023 发表于 2010-12-20 07:13:45

这个Eisbein在柏林吃过一次，从此以后再也不想吃了。感觉还是schweinshaxe好吃些

飞天神猪 发表于 2010-12-20 07:24:26

引用第1楼guderian1023于2010-12-20 07:13发表的:
这个Eisbein在柏林吃过一次，从此以后再也不想吃了。感觉还是schweinshaxe好吃些 p_w_picpath/back.gif


烤的在家很难做，这种味道也不错啊，还有就是拿原味的做中式的了，我老是这么干

oneway_lau 发表于 2010-12-20 07:30:04

我只想说你这菜太生猛了！

guderian1023 发表于 2010-12-20 07:35:29

引用第2楼飞天神猪于2010-12-20 07:24发表的:


烤的在家很难做，这种味道也不错啊，还有就是拿原味的做中式的了，我老是这么干
p_w_picpath/back.gif

REWE貌似有那种加过料的可以烤的卖啊，那个自己有烤箱的话应该可以做。

飞天神猪 发表于 2010-12-20 08:15:05

引用第4楼guderian1023于2010-12-20 07:35发表的:

REWE貌似有那种加过料的可以烤的卖啊，那个自己有烤箱的话应该可以做。 p_w_picpath/back.gif


这个肘子就是REWE买的，最重要的是家里没有大烤箱

萌萌 发表于 2010-12-20 09:08:44

Re:【神猪料理】PK 天猫 西餐  酸菜猪肘土豆泥 （附Schweini亲笔

这个大菜啊
神猪吃起来不会腻吗
你和猫猫别上苗头了

德意志米兰之剑 发表于 2010-12-20 09:18:33

Re:【神猪料理】PK 天猫 西餐  酸菜猪肘土豆泥 （附Schweini亲笔

看起来比猫猫专业
字比猫猫的靓呀

yinaha 发表于 2010-12-20 09:21:43

Re:【神猪料理】PK 天猫 西餐  酸菜猪肘土豆泥 （附Schweini亲笔

那德国酸菜我吃过，实在不敢恭维。

土豆泥原来在德国有现成的粉卖，不过我觉得土豆泥最好的就是用新鲜土豆自己做，那才有真正的乐趣。

这次PK显然天猫胜出了。天猪继续加油哟。

德文字儿写的好流畅，看来是下过一番苦功夫了的，不知道中文是否也是如此洒脱，飘逸呢？

飞天神猪 发表于 2010-12-20 09:28:11

Re:Re:【神猪料理】PK 天猫 西餐  酸菜猪肘土豆泥 （附Schweini

引用第8楼yinaha于2010-12-20 09:21发表的 Re:【神猪料理】PK 天猫 西餐  酸菜猪肘土豆泥 （附Schweini亲笔签名及祝福） :
那德国酸菜我吃过，实在不敢恭维。

土豆泥原来在德国有现成的粉卖，不过我觉得土豆泥最好的就是用新鲜土豆自己做，那才有真正的乐趣。

这次PK显然天猫胜出了。天猪继续加油哟。
....... p_w_picpath/back.gif


大姨，不带你们这样的，我这里就没有那么乌鸡，枸杞什么的，而且我加了一瓶红酒呢!!!

不公平

PS 我没有专门练字啊，我平时写的就是这个样子啊，连猪都是提笔画的。

土豆泥不单单是用土豆做的吧，不信大姨试试，跟肯德基的土豆泥不是一个感觉。

飞天神猪 发表于 2010-12-20 09:29:35

Re:Re:【神猪料理】PK 天猫 西餐  酸菜猪肘土豆泥 （附Schweini

引用第6楼萌萌于2010-12-20 09:08发表的 Re:【神猪料理】PK 天猫 西餐  酸菜猪肘土豆泥 （附Schweini亲笔签名及祝福） :

这个大菜啊
神猪吃起来不会腻吗
你和猫猫别上苗头了p_w_picpath/back.gif


所以要加酸菜，而且配着酒就没有那么腻了，放凉了吃味道更佳。

那村的鸟儿 发表于 2010-12-20 09:48:25

图片上看，土豆泥就像凝固的猪油

那村的鸟儿 发表于 2010-12-20 09:49:10

话说国外这么喜欢土豆泥呢?

德迷小天王 发表于 2010-12-20 09:53:45

Re:【神猪料理】PK 天猫 西餐  酸菜猪肘土豆泥 （附Schweini亲笔

又不是脆皮啊

飞天神猪 发表于 2010-12-20 09:55:26

引用第12楼那村的鸟儿于2010-12-20 09:49发表的:
话说国外这么喜欢土豆泥呢? p_w_picpath/back.gif


准确的说是为什么那么喜欢土豆，在西方国家，土豆不是蔬菜，而是主食，包括衍生出来的薯条什么的

飞天神猪 发表于 2010-12-20 09:55:59

Re:Re:【神猪料理】PK 天猫 西餐  酸菜猪肘土豆泥 （附Schweini

引用第13楼德迷小天王于2010-12-20 09:53发表的 Re:【神猪料理】PK 天猫 西餐  酸菜猪肘土豆泥 （附Schweini亲笔签名及祝福） :
又不是脆皮啊 p_w_picpath/back.gif


神马脆皮，你这只猫事就是多啊

猪不跑 发表于 2010-12-20 11:43:22

Re:【神猪料理】PK 天猫 西餐  酸菜猪肘土豆泥 （附Schweini亲笔

你真正用来PK的是那张纸条吧 我神马都不说 打死都不说

_Carlisle 发表于 2010-12-20 12:08:13

Re:【神猪料理】PK 天猫 西餐  酸菜猪肘土豆泥 （附Schweini亲笔

比天猫的有技术含量啊。

jerryhu 发表于 2010-12-20 12:38:08

猪舍虽小，也要保持干净整洁，以免猪瘟。

jerryhu 发表于 2010-12-20 12:40:27

餐桌没擦干净、小电灶更别说了。对了，你的夜用咖啡壶呢？
页: [1] 2 3
查看完整版本: 【神猪料理】PK 天猫 西餐  酸菜猪肘土豆泥 （附Schweini亲笔签名及祝福