又到南京吃江鲜的季节，是时候告诉你们这些我收藏已久的餐厅！
原创 块块来吃 2017-03-08 09:12南京美食公众号"块块来吃"（ID：kklaichi）
“张季鹰辟齐王东曹掾，在洛见秋风起，因思吴中菰菜羹、鲈鱼脍，曰：人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵！遂命驾便归。”------世说新语一季寒冬养精蓄锐江河里的活物都生机盎然，倾巢而出西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥http://p1.pstatp.com/large/18b00004a205704e7769长江穿城而过带来丰富的水产南京又遍植桃花春天里有花，有肉，有酒这样的日子里只想用美食好好抓住南京短暂的春天http://p3.pstatp.com/large/18aa0004a0f67683f71ehttp://p3.pstatp.com/large/18ad00049fd85a2f7b20鱼儿肥李渔曾在《闲情偶记》中，对食鱼有这样的评价：“食鱼者首重在鲜，次则及肥，肥而且鲜，鱼之能事毕矣。然二美虽兼，又有所重在一者。鲜宜清煮作汤，肥宜厚烹作脍。”鱼是中国人餐桌上最常见的肉食之一。http://p1.pstatp.com/large/18ab0004049c90bdf883河豚是百鱼之王，以前吃河豚肉要有极大的勇气，河豚肉的毒素让很多食客望而却步，当真是用生命在吃。现在通过科学技术的培育改良，养殖河豚肉变得安全无忧，价格也平易近人，成了可亲可爱的一道美味。http://p1.pstatp.com/large/18540006c75cd4c95133推荐店铺鳗亭日本料理店>河豚刺身石鼓路193号石鼓湾美食街内6号楼烟波渔港>炖河豚梦都大街176号螺蛳美螺蛳是小而美的菜式，个头小小但是汤头极鲜。吃螺丝肉是个技术活，就像嗑瓜子一样，当那富有弹性的小小一块肉被嘬入口中，唇齿都会沾染上螺蛳特有的鲜味，回味十足。http://p3.pstatp.com/large/18ab0004049f494b396a3月末至夏末是南京人吃螺蛳高峰期，因为这时它们壳薄、粒大、肉肥，小螺蛳少，有清明螺赛肥鹅一说。http://p1.pstatp.com/large/18ad00049fdb73c48bb2推荐店铺南京大排档 >街坊炒螺蛳南京市中山路18号德基广场一期7楼朱小乐的龙虾生活 >大螺遇小虾江苏省南京市秦淮区长白街514号里下河土菜馆 >炒螺丝南京市秦淮区 解放路瑞虹巷5号(近瑞金路)河蚌嫩河蚌是比较大众化的河鲜，上市的时候家家都会在水产市场拣一拣肥嫩的河蚌回家煲汤。挑选河蚌时，蚌壳清亮紧闭壳口的河蚌更加鲜嫩。http://p3.pstatp.com/large/18ab0004049eb33bc526老人们常说春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮。春季的河蚌最干净，肉质最肥厚。当季烧一锅河蚌豆腐汤，简单朴素但是美味却一点不掉价。河蚌洗干净用热油爆炒，杂以姜丝、黄酒，然后豆腐随之下锅，做这道菜关键是火候要到位，直炖到豆腐起孔就差不多了。这个时候的河蚌豆腐汤，纯一白色，和鲜奶无异，撒些蒜末、胡椒粉，热气腾腾地端上桌，鲜白的浓汤，碧青的蒜末，褐色的蚌肉，粉嫩的豆腐，叫人移不开眼。http://p3.pstatp.com/large/18540006c75f15aa479e南京人把河蚌叫做歪歪，“咸肉歪歪汤，味道摆得一塌，打个嘴巴子也不肯丢”，老南京人更加偏爱咸肉河蚌汤的搭配。http://p9.pstatp.com/large/18540006c75d3f6ed23b推荐店铺咸亨酒店>咸肉炖河蚌华侨路26号(近中山路)梓贤阁精品菜馆 >咸肉炖河蚌汤山镇汤泉西路85号(汤山街道便民服务中心正对面)江虾鲜清明时节前后的虾正在“换季”，老虾去，新虾长，这个时节的新虾通体透明、活蹦乱跳。此时吃虾无任何虾籽等杂质，虾个头不大却浑身滚圆肉厚紧实，异常肥美鲜甜。http://p1.pstatp.com/large/18540006c760f38eafbb清明虾的食法多样，首选白灼、笼仔蒸、桑拿虾，甚至不用炉火纯青的刀工和繁复的烹饪手法，简单的盐水煮煮就是一道上好的美味。偶尔也可试试油爆河虾或配着鲜嫩春韭做个韭菜炒河虾。http://p1.pstatp.com/large/18b00004a2071607c403推荐店铺湖滨江鲜双龙大道1680号百家湖;1912街区16号楼2楼烟波渔港梦都大街176号小厨娘淮扬菜>清炒河虾仁湖南路18号苏宁环球购物中心7楼003号http://p3.pstatp.com/large/18ad00049fd85a2f7b20淡水河鲜肉质弹嫩鲜甜为了一碗故乡的莼菜鲈鱼羹张翰毅然辞官回乡的故事现在被传为佳话http://p3.pstatp.com/large/18b00004a2086064af16在中国吃河鲜不仅历史悠久且吃的时节和烹调的方式更为讲究在春天这样一个万物复苏河鲜肥美的季节不食指大动，来一场河鲜的盛宴呢？
南京的消费水平是很高的，月收入一万的，在南京只能过一般生活。
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