吃烤鸭不止是全聚德 这几家绝不会让你失望
NoDreamer 2018-03-19 15:28:18烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。北京土著人经常说“吃烤鸭千万别去全聚德，那都是给外地游客吃的”。小编不知真假，只知道下面这4家烤鸭店，每天去吃都排着长长的队伍，好评如潮，各有特色。1、 大董人均：396地点：王府井、五棵松、工体等http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/152144430470947836e86b8http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/1521444304410c860b285edhttp://p3.pstatp.com/large/pgc-image/15214443052984a7ccf617ahttp://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1521444307039a1f51ff177http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/15214443065821920412b5ahttp://p3.pstatp.com/large/pgc-image/152144430760779a3d522f8口味：大董家不管是菜色、口味、摆盘，都十分用心、赏心悦目。烤鸭酥脆不油腻；鹅肝做成樱桃的样子，很有创意。有人说北京烤鸭，大董说自己第二，没人敢排第一，吃过的朋友，有没有同感呢？2、 白家大院人均：422地点：苏州街http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1521444340373831017a3c8http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1521444342002de14042741http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1521444339374c928e0e762http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/15214443417333e562a5af4http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/1521444343823c954fabfd4http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/15214443442715f2b9d68cchttp://p9.pstatp.com/large/pgc-image/15214443450008789fd3585店铺：全北京仅此一家，是仿照“亲王府邸”建造的一家餐厅。服务员穿的都是古代宫廷服饰，有时候还有弹琴唱曲儿的，走进去有种皇家王爷的赶脚，在那餐桌前一坐，恨不得来个满汉全席……（小编只是YY一下，哈哈哈哈，理智理智）口味：菜品也都属于宫廷风，比如：宫廷小吃、鹿肉、豌豆黄、妃子笑、干烧四宝鸡、鹿筋、鹅肝、白府海参、木瓜雪蛤、鸭方等，价格虽然偏贵，但用料都很实在。如果是宴请领导，或者外国友人，是个不错的选择，前提是荷包要鼓鼓哒～～3、 羲和雅苑人均：201地点：中关村、三里屯、国贸、颐堤港等http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1521444380513b45d7e1230http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/152144438651181a0a617c7http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/15214443808829e0199f27dhttp://p3.pstatp.com/large/pgc-image/15214443830412f27b4ff88http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1521444382853f3ab0731c4http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/152144438502418df1f77c5店铺：中关村这家分店是一个四合院，里面是玻璃封顶的露天庭院，太阳很足时，会用遮光布挡掉一些光线，有种在自家院子吃饭的感觉。小桌基本上都集中在大厅里，旁边的房间都是包间。口味：“特色烤鸭”菜品的摆盘、口感都很色香味俱全，鸭肉很嫩，配料很足，还有跳跳糖，搭配起来别有一番风味；“一品赛蟹黄”好吃不腻，蟹肉丝，强推； 除此外，还推荐“张氏狮子头”和着米饭一起，超级下饭。4、 四季民福人均：151地点：故宫、南礼士路、东四十条、工体等http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1521444411022e5a7791878http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1521444410920cd190ddaf9http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/152144440832510e29fb330http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/152144441079246fe54fd52http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/152144441282322894e4ff0http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1521444415102aed627a7ff店铺：开在护城河旁边的这家分店，二楼有适合观景的座位，傍晚可以看到落日下的故宫美景。采用很多木质家具，多了一分古香古韵，灯笼吊灯很有创意和设计感。口味：味道和大董差不多，鸭上桌时下面有加热，吃到最后还是温热的，鸭皮蘸白糖入口即化，鸭肉嫩而香；烤制酥脆的恰到好处，蘸白糖一口下去鸭油四溢，但并不会油腻；特别推荐“巧拌豆苗”，清口解腻；“杏仁豆腐”覆着一层桂花蜜，杏仁气味很浓 ，味道比较清新。没利群烤鸭店吗
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