8道销魂干锅菜，香辣过瘾，好吃到舔手指，一碗米饭绝对不够！
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无锡微赞科技有限公司 2018-06-01 09:40:43香辣干锅土豆片http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/152757725693053548ba7fc
材料土豆：3个;洋葱: 半个; 尖椒: 1个; 胡萝卜: 半根;烤肉酱：适量; 蒸鱼豉油：适量; 色拉油：适量;做法1.土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用2.调料准备好3.将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分4.元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用5.平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分6.在锅底刷一层薄油7.将土豆片放入平底锅小火煎制8.两面都煎至金黄色后盛出9.平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻10.放入煎好的土豆片炒匀11.倒入香辣烤肉酱翻炒均匀12.再倒入蒸鱼豉油炒匀即可干锅香辣虾http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/152757738651827cab42bac
食材鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。做法1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚;2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠;3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香;4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒;5、倒入适量生抽调味;6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。干锅花菜http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1527577469722af524cbb7f
食材菜花400克，青蒜2棵，五花肉100克。调料：食盐少许，蒜4瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，朝天椒4个，猪油(炼)1汤匙，植物油1汤匙，白糖1茶匙。做法1.将整颗花菜花朵朝下放入淡盐水中浸泡15分钟，然后洗净掰成小朵;2.五花肉洗净切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片;3.烧一锅沸水，放入花菜，加入少许盐氽烫1分钟，捞出沥水;4.炒锅烧热放入猪油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出;5.放入辣椒段、蒜片炒出香味;6.再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒;7.烹入料酒和生抽，调入白砂糖翻炒片刻;8.加入青蒜、盐翻炒至青蒜将变色即可盛出，倒入锅仔中，放入炉子上边炖边吃。干锅排骨http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1527577562112f7169edf83
主料：小排2斤配料：去皮大蒜半斤，牛肉酱3勺，（或排骨酱！）盐适量，味精少许。做法：1.排骨切块，放入高压锅，压20分钟左右！捞出！2.炒锅加油，加入排骨大火爆炒，这时加入牛肉酱3勺，（或排骨酱！）少许的精盐，炒至排骨发干上色。加入味精即可！3.取一干锅，锅底铺满大蒜，锅下点火，排骨置上即可！干锅牛蛙http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1527577681097d78fa4db1f
材料主料：牛蛙500g;辅料：油200g、盐适量、花椒适量、大料适量、八角适量、茴香适量、干辣椒50g、味精3g、辣椒酱50g、泡椒50g、青条椒50g、姜20g、蒜20g、蘑菇150g、芹菜50g、大葱50g做法1菜市场买回的牛蛙，洗尽2切小3过一下血水4血水煮后，起锅5备好材料，干辣椒，香料，蘑菇等。6蘑菇先煮一下，煮后的水先不倒掉，一会还有用处7把煮好的蘑菇倒入碗里打底备用8倒适量的油烧热9把牛蛙倒入油中炒一下，四川人喜欢叫嗦一下油锅10把炒好的牛蛙起锅11牛蛙起锅后，把所有的调料都全部放入剩下的油里面炒香(芹菜和青条椒除外)12炒香后加入生抽，味精13炒香后的料加入煮蘑菇的水，尽量不要加太多14水开后下牛蛙15等牛蛙快把料汁吸干前加入芹菜和青条椒，翻炒1分钟即可干锅茶树菇http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1527577818386d8db65ecf7
材料主料：茶树菇400g、腊肉100g；辅料：红椒1个、洋葱适量、姜适量、蒜适量、食油2勺、郫县豆瓣2勺、胡椒适量、酱油适量、盐适量做法1.准备好鲜茶树菇、腊肉、青红椒、洋葱、姜蒜。2.新鲜茶树菇洗净，切成段；腊肉切成片；红椒、洋葱切成丝，姜、蒜切片。3.锅烧热加2茶匙油，放入腊肉煸炒出油。4.再倒入茶树菇加点盐，煸炒干水分。5.接着下姜、蒜、洋葱炒拌均匀。6.加入红椒，翻炒。7.加酱油，加入郫县豆瓣，翻炒均匀即可装盘。干锅肥肠http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1527577945329d831b6be26
材料主料：肥肠1000g、红椒30g、青椒30g;辅料：油50g、红油50g、精盐2g、味精3g、蚝油3g、酱油5g、白酒40g、豆瓣酱20g、辣酱15g、香油3g、八角8g、桂皮8g、葱5g、姜15g、蒜子10g、整干椒25g、鲜汤500g做法1将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透。2捞出沥干水分，晾凉，切成2.5厘米长、1厘米宽的条。3青、红椒去蒂，切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。4锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分。5加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味。6然后加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫。7再转用小火焖至肥肠软烂，选出八角、桂皮、整干椒，出锅备用。8锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散。9倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生。10淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。干锅包菜http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1527578042634bc0899c834
原料:包菜 1个、蒜苗 50克、五花肉 100克配料:葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、蒸鱼豉油 15克、干辣椒 10个调料:白糖 5克、醋 5克、盐 2克、油 15克做法:1、卷心菜一个洗净;2、把卷心菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净;3、锅里放水烧开，放入盐和油。把卷心菜放入锅中淖一下，变色即可捞出来;4、放到凉水浸泡;5、将水分完全沥干备用;6、五花肉切成薄片;7、放入蒸鱼豉油腌制入味;8、葱、姜、蒜切碎;9、辣椒、花椒备好;10、青蒜苗洗净;11、切成寸段;12、锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒;13、放入葱、姜、蒜末煸炒;14、放入五花肉翻炒;15、放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟;16、放入卷心菜翻炒;17、把蒜苗放入锅中翻炒均匀;18、放入香醋翻炒1分钟，关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。
[*]麻辣美食
[*]干锅
[*]辣椒
[*]洋葱
[*]青椒
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