[求助]会炒菜的进来帮个忙,3口!~

sheep · 发表于 2008-3-27 12:08:15

偶现在手上有 ①慈姑已经去皮切成片.②生猪肉已切成瘦肉片③姜,葱,蒜等若干佐料 网上介绍的都是慈姑炖肉的做法.有米有人知道如果想酱爆来炒的做法.还需要些什么东西另外请说明步骤 <img src="images/post/smile/dvbbs/em08.gif" /><img src="images/post/smile/dvbbs/em08.gif" /><img src="images/post/smile/dvbbs/em08.gif" />

sheep · 发表于 2008-3-27 12:11:00

55555 大家速度咩~~~~~做菜的高手勒？

朱红之泪 · 发表于 2008-3-27 12:25:00

我只会吃……<img src=\"images/post/smile/dvbbs/em05.gif\" />

彩色沙漠斯斯 · 发表于 2008-3-27 12:27:00

网上没找到吗？我也得抽个时间来好好研究一下菜谱！

梅花酱咩咩 · 发表于 2008-3-27 12:43:00

网上查一下吧我都是用现成的东西随便弄反正自己觉得就吃就行了

超级巴拉凯 · 发表于 2008-3-27 13:55:00

嘛叫慈姑？？

超级巴拉凯 · 发表于 2008-3-27 14:02:00

不过一般酱爆的都差不多做法啊，甭管雌姑还是雄姑一般都是把葱姜蒜放油里，放菜啊肉啊煸炒之后可以放点料酒什么的，差不多火候了放甜面酱，糖啊盐啊味精啊之类的，然后就差不多了吧

热爱金属 · 发表于 2008-3-27 15:05:00

放油油半熟放③姜,葱,蒜等若干佐料翻几下放肉肉半熟放①慈姑放你要用的酱以及少量的糖.翻炒最后放盐关火出锅

[此贴子已经被作者于2008-3-27 15:06:33编辑过]

苁蓉 · 发表于 2008-3-27 15:20:00

<div class=\"quote\">以下是引用热爱金属在2008-3-27 15:05:00的发言： 放油油半熟放③姜,葱,蒜等若干佐料翻几下放肉肉半熟放①慈姑放你要用的酱以及少量的糖.翻炒最后放盐关火出锅 </div>等有空去你家蹭饭。<img src=\"images/post/smile/dvbbs/em02.gif\" />

托尼福 · 发表于 2008-3-27 16:21:00

3口!~

vilonteen · 发表于 2008-3-27 18:22:00

我喜欢先腌一下肉再炒。放入少许糖，适量盐，适量芡粉，3-4勺酱油，半勺醋，大半勺料酒（白酒啤酒均可，啤酒稍微多点），加一点水拌匀，然后放入肉腌制，30分钟为佳。如果是牛肉还可放点黑胡椒。然后热油先，可先放入生姜去油腥，然后放入肉，炒至半熟，倒入慈菇，炒至九成熟，倒下刚刚腌菜剩下的调料，加入葱蒜。最后翻炒4-5分钟，起锅。当然也可根据自己口味决定是否再加点盐再起锅。

IPanzer · 发表于 2008-3-27 18:45:00

我们家从来都是红烧，而且猪肉不是切片而是切块

345543z · 发表于 2008-3-27 19:49:00

这也能求助<img src=\"images/post/smile/dvbbs/em12.gif\" />

Lothar · 发表于 2008-3-27 20:01:00

慈姑是啥?

sheep · 发表于 2008-3-27 20:06:00

<div class=\"quote\">以下是引用Lothar在2008-3-27 20:01:00的发言： 慈姑是啥?</div>大叔那米这东西么?<img src=\"images/post/smile/dvbbs/em12.gif\" /><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em12.gif\" /><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em12.gif\" />

sheep · 发表于 2008-3-27 20:08:00

冬慈姑性微寒、味略苦，具有防癌抗癌、散热消结、解毒利尿、强心润肺、止咳化痰食疗药用之功效；慈姑含维生素B12 又属于碱性食品，具有造血功能，是时下较好的减肥美体蔬菜之一。

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杨柳依依 · 发表于 2008-3-27 20:30:00

<div class=\"quote\">以下是引用热爱金属在2008-3-27 15:05:00的发言： 放油油半熟放③姜,葱,蒜等若干佐料翻几下放肉肉半熟放①慈姑放你要用的酱以及少量的糖.翻炒最后放盐关火出锅 </div>葱一般都是快出锅的时候才放的。而且一般也是先炒糖的。

sheep · 发表于 2008-3-27 20:32:00

对,依依说的对!我们这也是最后起锅前才放葱姜和蒜可以先放.这样炒肉的时候不会粘锅

朱红之泪 · 发表于 2008-3-27 20:37:00

绵绵真贤惠啊……现在很多女生都不会做菜的说……

热爱金属 · 发表于 2008-3-27 21:00:00

<div class=\"quote\">以下是引用杨柳依依在2008-3-27 20:30:00的发言： 葱一般都是快出锅的时候才放的。而且一般也是先炒糖的。</div>强人出现了~~~<img src=\"images/post/smile/dvbbs/em02.gif\" />

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