完美的营养早餐究竟吃什么

很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋便匆匆冲出了家门，觉得这样的早餐营养很充足。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪的摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。<br/><br/>科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应该在12∶28∶60，谷类食物在其中所占的比例是最大的。<br/><br/>但如果早餐只吃馒头、面包等主食，或油条等含油脂过多的食品，因摄入淀粉、油脂过多，消化时间长，易使血液过久地聚积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，造成整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。<br/><br/>剩饭剩菜不宜当早餐有些家庭的主妇早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下，认为这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，是营养全面的早餐。<br/><br/>但剩饭剩菜隔夜后，特别是蔬菜会产生亚硝酸盐(被认为是一种致癌物质)，吃后会对人体健康产生危害。<br/><br/>早餐要尽量吃新鲜的食物，前晚吃剩的蔬菜尽量别吃。对于剩余的其他食物，一定要保存好，以免变质<br/><br/>边走边吃不可取<br/><br/>上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，边走边吃。<br/><br/>专家指出，边走边吃对肠胃健康极为不利，同时也不利于食物的消化和吸收;另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。<font color="#e6e6dd">
                <br/><br/></font>建议大家，如果选择街边摊位食物作早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。<br/><br/>早餐的能量很重要<br/><br/>很多人都在家里放一些零食，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，往往顺手拿起零食作早餐，方便快捷。<br/><br/>专家指出，用零食充当每天三餐中最重要的早餐，非常不科学。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食的
主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，体质下降，引起各
种疾病入侵。<br/><br/>水果早餐缺营养<br/><br/>为了减肥而忽略早餐或仅以一个水果代替，势必造成中、晚餐吃得过多，不但达不到减肥的目的，还会带来健康隐患。同时，这种早餐既缺乏供给大脑能量的糖原(主食等碳水化合物)，又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白质，时间久了会引起多种营养素的缺乏，是不可取的。<font color="#e6e6dd">
                <br/><br/></font>何为完美早餐？<br/><br/>科学的早餐应包括四种类别的食物，它们是：<br/><br/>1.以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如面包、馒头等。<br/><br/>2.以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物。<br/><br/>3.以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果。<br/><br/>4.奶类与奶制品、豆制品。<br/><br/>如果早餐中上述4类食物都有，则为营养充足的早餐;如果食用了其中的3类，则早餐质量较好;如果只选择了两类或两类以下，早餐质量则较差。<br/>

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早餐吃肉我受不了<br/><br/>早上吃水果没功夫，一般拿果汁对付一下……<br/>

<p>在老婆的监督下，四样齐活，看来我的够营养了。</p><p></p>

我在单位饭堂吃，自助餐～味道不咋地，但管够<img src=\"images/post/smile/dvbbs/em02.gif\" />

<div class=\"quote\"><b>以下是引用<i>wolfgang</i>在2008-9-7 11:45:00的发言：</b><br/>我在单位饭堂吃，自助餐～味道不咋地，但管够<img src=\"images/post/smile/dvbbs/em02.gif\" /></div><p>单位还管早餐的呀？？什么单位那么好~~~~~我也去~~~~~~~</p>

早晨一起来不吃，恶心，一看吃的就想吐

我个人认为，鸳鸯拉肠＋皮蛋瘦肉粥＝一个完美的早晨。

熊掌，敢吃吗？？

<p>一杯橙汁,三四个蒸饺,一个煮鸡蛋</p>

<div class=\"quote\"><b>以下是引用<i>热爱金属</i>在2008-9-8 16:39:00的发言：</b><br/><p>一杯橙汁,三四个蒸饺,一个煮鸡蛋</p></div><p></p>这怎么跟女人的胃口似的

<div class=\"quote\"><b>以下是引用<i>Klin30</i>在2008-9-7 12:22:00的发言：</b><br/><p>单位还管早餐的呀？？什么单位那么好~~~~~我也去~~~~~~~</p></div><p>你要是来一个月保证你见到那些菜就想吐……</p><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em05.gif\" />

北京想找个买早餐的地方实在是不方便<img src=\"images/post/smile/dvbbs/em07.gif\" />

吃把把<div><br/></div><div><br/></div><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em02.gif\" />

額，我早餐幾乎從來沒在家吃過，早餐基本上在外面解決了。<br/><br/>S：進來順道膜拜一下12樓的頭像。<img src=\"images/post/smile/dvbbs/em01.gif\" /><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em01.gif\" /><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em01.gif\" />

<p>面条，OR米粉，OR粥，然后配个鸡蛋</p><p>这是我心中完美的早餐。。</p><p>但不知道为何就变成了牛奶煮麦片，鸡蛋这样的组合。。。</p>

<div class=\"quote\"><b>以下是引用<i>wolfgang</i>在2008-9-8 17:20:00的发言：</b><br/><p>你要是来一个月保证你见到那些菜就想吐……</p><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em05.gif\" /></div><p>绝对不会的</p><p>首先有人管省事，还免费</p><p>其次，世界上没有比我们学校饭堂的饭菜难吃的啦。学校饭堂有句名言：“中央对香港的政策保持50年不变，学校对饭堂的饭菜保持100年不变。”天天都是那些恶心的东西，所以我习惯了。不会的~~~~~~~~~~~</p>

<div class=\"quote\"><b>以下是引用<i>寒冰倚天</i>在2008-9-8 17:15:00的发言：</b><br/><p></p>这怎么跟女人的胃口似的</div><p>清晨要跑步，所以吃的少。</p>

啥都不吃<img src=\"images/post/smile/dvbbs/em09.gif\" />

<div class=\"quote\"><b>以下是引用<i>狗熊不笨</i>在2008-9-8 18:01:00的发言：</b><br/>吃把把 <div><br/></div><div><br/></div><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em02.gif\" /></div><p>自己的还是别人的.</p><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em07.gif\" />

<p>馒头，玉米粥，小菜，很纯朴</p>