【我的厨房】赚尽口水的下饭菜——杭椒牛柳条

yinaha · 发表于 2011-7-17 00:48:48

我很喜欢吃杭椒牛柳条这道菜，杭椒甜中带着微微的辣，牛柳条肉质细腻嫩滑，鲜美多汁，两相配搭，令人唇齿留香，口感丰厚。　　

现在很多餐馆，这道菜都写的是“杭椒牛柳”，其实这是一个小小的瑕疵。准确地说，应该叫“杭椒牛柳条”。在粤菜里，牛柳与牛柳条是有区别的。牛柳为圆形的厚片状，而牛柳条才是这道“杭椒牛柳”的主料，尽管二者都是用牛里脊做的（牛身上很嫩的部位）。形状不同，叫法也就应该不同，也许为了省事，叫着叫着，那个“条”省了，变成“杭椒牛柳”也就这么着了。

吹毛求疵之后，还是要拿点真东西出来，下边咱就开始做这道“杭椒牛柳条”吧。

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Sagill · 发表于 2011-7-17 00:53:37

话说我肚子饿了

yinaha · 发表于 2011-7-17 00:56:52

本想一张张发照片，结果超过十张就得另外开楼，得我还是老办法合并照片加边框吧。

照片尺寸不统一，大大小小，大家凑合看吧。

Sagill · 发表于 2011-7-17 01:00:11

可惜晚上没有比赛有的话可以出去买点辣的跳搞打啤酒哎

yinaha · 发表于 2011-7-17 01:06:05

哈哈，昨天才在家附近一家粤菜馆，吃了辣得跳。

这家餐馆入乡随俗，也做辣得跳，做的还是很不错的。

改天我也在家做。

可爱的小猪 · 发表于 2011-7-17 01:33:58

这么晚了不带这么发帖子的我已经饿了[s:90]

德迷小天王 · 发表于 2011-7-17 08:16:42

死圆快进来

jerryhu · 发表于 2011-7-17 08:38:28

不服的上啊

Lahm04 · 发表于 2011-7-17 09:03:28

早饭还没吃，就看到这个贴。

dengzi17 · 发表于 2011-7-17 19:57:32

第三部很难做啊，还有那个“横切牛羊，竖切猪”，没有点悟性真还做不来

ca-va · 发表于 2011-7-17 20:07:41

我实在是服死了！真厉害！

Gin · 发表于 2011-7-17 20:29:32

最受不了的就是牛柳的诱惑..[s:87]

Auer · 发表于 2011-7-17 20:50:21

大姨好手艺[s:16]

箫和笛清 · 发表于 2011-7-17 21:12:15

姑且看看~

大姨 · 发表于 2011-7-17 22:07:42

引用第12楼Auer于2011-07-17 20:50发表的 :
大姨好手艺[s:16]

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你忙啥捏？
要不下周末你出来咱们聚聚吧。

大姨 · 发表于 2011-7-17 22:08:40

引用第13楼箫和笛清于2011-07-17 21:12发表的 :
姑且看看~

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你这个虾扯蛋

控诉不带这样滴！

德国巴雷西 · 发表于 2011-7-17 23:23:55

横切牛羊，竖切猪
咸鱼淡肉

palmin · 发表于 2011-7-18 09:36:59

确实看了就想吃饭了，吞了几口口水
其实刚吃了早饭的

萌萌 · 发表于 2011-7-18 09:45:20

最近吃清淡的，看起来好吃啊 [s:77]

萌萌 · 发表于 2011-7-18 09:45:50

引用第7楼jerryhu于2011-07-17 08:38发表的 :
不服的上啊

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谁敢不服啊[s:90]

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