【我的厨房】经典的一菜两吃——蒜香杭椒回锅拆骨肉和骨头汤

yinaha · 发表于 2011-8-19 12:48:25

拆骨肉，即将带骨肉类原料入汤锅煮熟，拆去骨头所剩的净肉。因其贴骨生长，肌肉纤维细嫩松软，丝缕较长，间或夹有脂肪，具有特殊的芳香气味。

一般厨房多用棒骨吊汤，很多肌肉的棒骨就这么清汤煮着吃嫌太清淡，因此，不知道哪位好吃的人精心设计出这么一道菜，放入了大量的葱姜蒜辣椒，配以煎香的纯净腿肉，是根本挡不住的诱惑！

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巴伐利亚州 · 发表于 2011-8-19 12:49:39

下酒安逸[s:37]

azhzh · 发表于 2011-8-19 12:49:46

我要吃

菜根儿 · 发表于 2011-8-19 12:50:12

没抢到沙发[s:117]

rebecca0001_cn · 发表于 2011-8-19 13:11:11

[s:37]

rebecca0001_cn · 发表于 2011-8-19 13:13:10

大姨，当你LG是不是有点太幸福了[s:18]

克里斯蒂安莱尔 · 发表于 2011-8-19 13:17:21

[s:18] 我看看

ca-va · 发表于 2011-8-19 13:36:56

看看

克林斯曼-K18 · 发表于 2011-8-19 13:42:20

右边那块肉往下一点点有一条虫

我爱棉花糖 · 发表于 2011-8-19 13:45:38

喜欢吃剔骨肉

dram · 发表于 2011-8-19 13:51:46

大姨的做饭贴才是货真价实的美食贴。。。

eileen079529 · 发表于 2011-8-19 13:53:57

期待

dram · 发表于 2011-8-19 13:53:57

话说大姨爱喝罗宋汤不？如果爱喝，教教我怎么做好了。。我自己做的没有那种香味。。。

aohan · 发表于 2011-8-19 13:54:23

[s:16]

大姨 · 发表于 2011-8-19 14:12:29

引用第12楼dram于2011-08-19 13:53发表的 :
话说大姨爱喝罗宋汤不？如果爱喝，教教我怎么做好了。。我自己做的没有那种香味。。。

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好的，挺开胃的一道汤，夏天喝也很好。

改天买了原材料，拍照放上来。

大姨 · 发表于 2011-8-19 14:14:16

引用第5楼rebecca0001_cn于2011-08-19 13:13发表的 :
大姨，当你LG是不是有点太幸福了[s:18]

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人常常是：身在福中不知福

forever18 · 发表于 2011-8-19 16:16:06

唉，生在福中不知福，

forever18 · 发表于 2011-8-19 16:19:25

引用第10楼dram于2011-08-19 13:51发表的 :
大姨的做饭贴才是货真价实的美食贴。。。

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确实，常常受益匪浅。

forever18 · 发表于 2011-8-19 16:20:28

这道菜又长见识了。

saneuer · 发表于 2011-8-19 16:24:06

[s:69]

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