德国圣诞节市上的小吃

小doof · 发表于 2011-12-17 01:07:56

圣诞节市上当然不止有吃的东西，但我每次都奔着吃去，也只有在这方面最有心得。每年冬季只逛三个圣诞节市:汉堡，罗斯托克，吕内堡(其中罗斯托克最好，汉堡最差)，不知道南边的圣诞节市是怎么样的，感觉联盟里有挺多南德的同学，先抛砖引玉，希望大家接着多介绍些南德的美食.

圣诞节市要晚上去逛才有趣，先来这三个城市圣诞节市夜景图:

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德国人名副其实的肉食动物，年年世界猪肉消费冠军，好像记得年人均八十多公斤，可算是圣诞节市的重头大戏。一般情况下，香肠肉串等等都放在一个圆形的大烤架上，两三个人边烤边卖

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香肠分油煎香肠(Bratwurst),咖喱肠(Currywurst),克拉科夫熏肠(Krakauer Wurst，这都什么破词典),腿肉香肠(Schinkenwurst)等，还有一种只能在罗斯托克吃到的熏香肠(Rauchwurst),也有不是烤而是煮的热狗(Hot Dog),维也纳香肠(Wiener Wurst)，热吃粗香肠(Bockwurst)。还有一个令我惊奇的就是，众所周知，德国人不吃狗肉，但他们吃马肉香肠!!!马在德国的地位应该比普通宠物高一头，按说不会等马病死的时候再杀吧，难道活着杀，还是有专门饲养的肉马?我吃过几次，味道不错，甚至可以在超市买得到.

油煎香肠

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咖喱肠加薯条

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克拉科夫熏肠

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维也纳香肠

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热狗

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烤肉分烤肉串(Fleischspieß，比国内的烤肉串大，但只有猪肉火鸡肉两种)，猪排牛排(Steak),烤乳猪(Spanferkelgrill)还有和酸菜或绿菜一起吃的卡塞尔熏腌肉等(Kassler).

烤肉串

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烤乳猪

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酸菜配卡塞尔熏腌肉

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好在身在北德，还没有惨到没鱼可吃的地步，最多的就是各种各样的夹鱼小面包(Fischbrötchen)，熏鱼(Räucherfisch)，炸小虾炸鱼块(Back-Fisch und Garnele),还有只有在罗斯托克海港上才能喝到的鲜鱼汤(Fischsuppe我的最爱)。

夹鱼小面包

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熏鱼

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鲜鱼汤

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德国人不怎么爱吃蔬菜，土豆算是例外(土豆算不算蔬菜?)，而且蔬菜都是肉的佐菜，冬天节市上比较常见的有酸菜或绿菜就香肠或熏咸肉(Sauerkraut oder Grünkohl mit Wurst oder Kassler)，鸡肝炒洋葱(Hähnchenleber mit Zwiebel,还只有在罗斯托克吃得到)，纯粹的蔬菜有炖花菜和炖蘑菇(Blumenkohl- und Champignonpfanne)，对了，还有烤玉米(gegrillter Maiskolben)也很好吃,圣诞节日常吃的有红菜配烤鸭(Rotkohl mit Ente).

炖蘑菇

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烤玉米

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红菜配烤鸭

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因为不爱吃甜食，所以不怎么有深刻印象，有一种比较美味，就是将溶化的巧克力或白巧克力浇在苹果或香蕉上等冻的脆脆吃,还有油炸小甜面饼(Schmalzkuchen)，糖焦果仁(süß geröstete Mandel)，大姨做过的糖炒栗子(Marone,不过我不清楚德国这边是炒还是烤或蒸出来的)，胡椒蜂蜜饼(Lebkuchen)，然后就是德国人过新年时吃的夹果酱油炸小面包(Berliner).

白巧克力浇香蕉

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油炸小甜面饼

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小doof · 发表于 2011-12-17 01:12:11

糖焦果仁

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糖炒栗子

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最后一项，吃喝，吃喝，德国人离不开的就是喝，但这点是我的弱项，实在乏善可陈，只记得一种，每次逛圣诞节市都是以一杯热烫加香料甜红葡萄酒(Glühwein)作为结束，热热一杯在手，把从里到外的冷气都驱走了，不过每次最多能喝半杯，而且不能在节市开始时喝，不然一路上醉醺醺。

热烫加香料甜红葡萄酒

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小doof · 发表于 2011-12-17 01:13:37

写完之后，饿得前胸贴后背，但锅空灶冷，上天啊，赐给我一个大姨吧!!![s:44]

dq009 · 发表于 2011-12-17 01:29:54

大晚上发这个[s:85]

小doof · 发表于 2011-12-17 01:48:51

引用第3楼dq009于2011-12-17 01:29发表的 :
大晚上发这个[s:85]

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应该是大半夜，难道这时候还有人没吃晚饭?

bayern999 · 发表于 2011-12-17 02:04:35

真是身在福中不知福~居然有人会想要德国的饮食……据说德国菜号称是全世界除了英国菜外最糟糕的。

小doof · 发表于 2011-12-17 02:29:36

引用第5楼bayern999于2011-12-17 02:04发表的 :
真是身在福中不知福~居然有人会想要德国的饮食……据说德国菜号称是全世界除了英国菜外最糟糕的。

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人要有苦中求乐的精神[s:106]

azhzh · 发表于 2011-12-17 06:58:36

我好想吃呀

kahnlike · 发表于 2011-12-17 07:02:41

“南德的美食”…… 我看到这里也觉得很纳闷，德国有美食？
不过再往下看到楼主的照片，还是觉得楼主挺幸福的，先不说味道，至少菜种还是很丰富的。至于南德，没去过慕尼黑或斯图这种大城市的圣诞市场，至少在德国的这个最西南角落，这里真没啥吃的，完全比不上你的图片……

德迷小天王 · 发表于 2011-12-17 09:18:28

德国的美食相当于法国还是简单的

我爱梅梅 · 发表于 2011-12-17 09:48:26

除了鱼就是肉挺合我胃口的！！[s:77]

dq009 · 发表于 2011-12-17 09:58:07

引用第6楼小doof于2011-12-17 02:29发表的 :

人要有苦中求乐的精神[s:106]

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不过也是，看着就觉得重口，不会太想吃[s:91]

梅苏特厄齐尔 · 发表于 2011-12-17 10:03:00

看的我流口水

刀疤人里贝里 · 发表于 2011-12-17 11:49:31

不会上火吗？

yinaha · 发表于 2011-12-17 12:22:33

引用第2楼小doof于2011-12-17 01:13发表的 :
写完之后，饿得前胸贴后背，但锅空灶冷，上天啊，赐给我一个大姨吧!!![s:44]

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哈哈，饿的时候想到我了，我很荣幸呀。

德国菜确实不好吃，香肠勉强还及格。
德国黑啤很不错哦！

于大川李维淼 · 发表于 2011-12-17 14:50:26

在减肥，不能吃油腻食品，不过炒蘑菇和烤乳猪看得我口水横流啊[s:35][s:35]

smzjh · 发表于 2011-12-17 17:29:50

看了流口水，不知道味道怎样？？？

小doof · 发表于 2011-12-17 17:46:54

引用第8楼kahnlike于2011-12-17 07:02发表的 :
“南德的美食”…… 我看到这里也觉得很纳闷，德国有美食？
不过再往下看到楼主的照片，还是觉得楼主挺幸福的，先不说味道，至少菜种还是很丰富的。至于南德，没去过慕尼黑或斯图这种大城市的圣诞市场，至少在德国的这个最西南角落，这里真没啥吃的，完全比不上你的图片……

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天天有勒夫秀色可餐，还要吃的做什么，要不咱俩换换呀[s:91]

小doof · 发表于 2011-12-17 17:49:40

无肉不欢的人来德国很合适，剩下的..........[s:103]

dq009 · 发表于 2011-12-17 18:39:55

引用第18楼小doof于2011-12-17 17:49发表的 :
无肉不欢的人来德国很合适，剩下的..........[s:103]

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[s:117]还是不要去德国比较好我

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