2012-08-14 04:35:49
龙虎网讯 珍珠奶茶由中国台湾发源，如今红遍世界。如此之火的珍珠奶茶在本月初被泼了一瓢冷水：台湾民众健康部门公布的一份有关青少年夏日饮料健康调查的报告指出，珍珠奶茶是致肥的“元凶”。如果每天都喝一杯珍珠奶茶，一个暑假下来，就会胖4.3公斤。扬子晚报记者走访南京市场发现，珍珠奶茶是不少年轻人的最爱，但对其可“增肥”的效果少有人知晓。南医大营养专家莫宝庆证实了台湾的调查结果所言非虚，他不推荐人们喝珍珠奶茶，并表示其实白开水才是最好的饮品。 A “奶茶故乡”的调查 一杯奶茶热量要骑车3小时来消耗 8月1日，台湾民众健康部门公布的这份调查，引发反响不小。 这份调查的对象是全台湾10000多名就读初中及高中的青少年，调查发现，62%的高中生每周最少四天喝含糖饮料，特别是珍珠奶茶等流行饮品。 该部门警告，珍珠奶茶含糖量极高，常喝不利健康。以市售一杯珍珠奶茶为例，热量高达550千卡，相当于把61克的色拉油喝下肚；要消耗一杯珍珠奶茶的热量，得连续骑3小时自行车。若每天喝一杯珍珠奶茶，两个月就胖了4.3公斤，暑假后身材马上变形。 南医大营养与食品卫生学系副教授莫宝庆接受扬子晚报记者采访时表示，台湾民众健康部门关于“奶茶增肥”的警告并非无凭无据，他经过一系列计算得出，如果每人每天补充550千卡的热量，在一日三餐正常饮食的情况下，两个月下来，他（她）的体重增加是毋庸置疑的，区间大概是4.2公斤到5.5公斤之间。 莫宝庆建议，大家还是应该控制体重，因为人肥胖之后就有可能招致一系列疾病，诸如高血压、糖尿病等。 B 南京街头记者随访 不少年轻人都是每天一杯奶茶 昨日下午，扬子晚报记者在南京新街口一家知名奶茶店看见，该店生意相当不错，店门口经常有人排队。记者留心观察，前来买奶茶的基本都是年轻人。一位大三的陈同学介绍，暑假几个同学出来玩时，经常都是人手一杯奶茶。他告诉记者，大一、大二的时候特别爱喝奶茶，几乎每天午饭后都要喝上一杯。 记者随后在广州路一家奶茶店看见，因为紧靠南京大学，奶茶店的生意也比较红火。在店门口，一位姓张的女生告诉记者，夏天她总是习惯在中午喝上一杯冰奶茶，“既消暑又解渴”。 在新街口白领聚集的街头，记者在午饭时间观察，基本上每隔几分钟，便能看见三三两两的年轻人捧着一杯奶茶经过。 而对于“奶茶增肥”，喜好喝奶茶的年轻人却少有人知晓。在记者随访中，很多捧着奶茶的年轻人对此普遍感到惊讶，甚至有人不信奶茶的热量会如此之高。事实上，采访期间记者注意到，多个品牌的奶茶杯身除了自己的品牌名称，其他成分信息均无标示。 ●听听业内怎么说 经营者：奶茶是减肥的“天敌” 为了弄清一杯珍珠奶茶中到底含有什么成分，记者昨日在走访期间试图向奶茶店经营者讨教。 在广州路的这家奶茶店，记者点了一杯10元的椰果奶茶，同时询问店员，奶茶里都倒了些什么原料？店员警惕地看了下记者，以配方是商业机密为由，不回答。 在新街口上文提及的那家著名奶茶连锁店，记者选择了一份7元的布丁奶茶。店员告诉记者，如果觉得糖多了，可以选择半糖的。 半糖的奶茶糖分就少很多吗？经过反复沟通，一位奶茶店的老板向记者坦言，市面上奶茶让人能够放心的不是很多，热量高还不是最令人担心的，最令人担心的应该是奶精——用奶精而不是用鲜奶冲兑奶茶，已是这一行业内公开的秘密。“十杯鲜奶的味道，也不如一勺奶精来得香浓。”奶精是一种为了使饮料更好喝的添加剂，长期食用容易诱发血管硬化，增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率。 这位许姓老板表示，珍珠奶茶可谓减肥的“天敌”，因为高热量的奶精和糖是奶茶的最主要原料。 ●营养专家怎么说 南医大副教授：不推荐含糖饮料 南医大营养与食品卫生学系副教授莫宝庆表示，他不推荐人们喝含糖饮料。至于奶茶，他更是基本上不喝，而且也不会让家人去喝。除了担心奶茶未必正宗，里面会加一些对身体有害的添加剂外，另一方面是较忌讳奶茶里面的热量。 “普通人一日三餐的能量，对于人体来说已经足够了”，莫宝庆说，换言之，再增加热量，就会导致人的能量过剩，而能量过剩就意味着人体重的增加，通俗点讲就是长胖。 “每天增加10克碳水化合物，就相当于每天吃一颗糖，一年下来会多长3斤肉。”莫宝庆介绍。很显然，一杯奶茶的含糖量要远远高于一颗糖。 莫宝庆介绍，夏日里人们要消暑，可选择的饮料有很多，包括绿豆汤、百合汤等都可以，但最好的饮品还是白开水，一来它温度适宜，夏天太热，人们喜欢吃冷饮，但太冷会使人的胃肠道收缩，不利于吸收水分，严重者可能导致胃肠痉挛；二来，白开水已经能保证人体的能量需要。 实习生 陈宇豪 扬子晚报记者 谷岳飞
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