中国将启动土豆主粮化战略 土豆将成第四主粮

2015-01-06 16:29:50　来源: 央视



据农业部消息，我国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。
1月6日，中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会在京举办马铃薯主粮化发展战略研讨会，以马铃薯主粮化与国家粮食安全为主题，深入研讨马铃薯主粮化的战略意义、发展思路、目标任务和推进途径。农业部副部长余欣荣在研讨会上指出，马铃薯主粮化开发，是深入贯彻中央关于促进农业调结构、转方式、可持续发展的重要举措，是新形势下保障国家粮食安全、促进农民持续增收的积极探索。要牢固树立营养指导消费、消费引导生产的理念，以科技创新为引领，多措并举，努力推动形成马铃薯与谷物协调发展的新格局，以更好的满足人民群众对主粮消费营养健康的新要求。
会议认为，马铃薯主粮化成为必然的选择。因势而谋推进马铃薯主粮化，利于改善膳食结构，满足人民增强体质健康的愿望。应势而动推进马铃薯主粮化，利于挖掘生产潜力，开辟保障国家粮食安全的新途径。顺势而为推进马铃薯主粮化，利于缓解资源环境压力，实现农业可持续发展。
会议提出，马铃薯主粮化的内涵，就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品，实现目前马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变，作为我国三大主粮的补充，逐渐成为第四大主粮作物。在发展目标上，力争通过几年的努力，使马铃薯的种植面积、单产水平、总产量和主粮化产品在马铃薯总消费量中的比重均有显著进步，逐步实现马铃薯生产品种专用化、种植区域化、生产机械化、经营产业化、产品主食化，形成马铃薯与谷物协调发展的新格局。在推进原则上，要做到“一不三坚持”。“一不”就是不与小麦、水稻、玉米三大主粮抢水争地。“三坚持”就是坚持主食化与综合利用相兼顾，坚持政府引导与市场决定相结合，坚持整体推进与重点突破相统一。


专家建议，马铃薯主粮化涉及科研、生产、加工、流通、消费等多环节，是一项复杂的系统工程。需要不断加大扶持力度，集中力量攻关，尽快研发生产一批适应市场需求的主粮化产品，丰富居民的餐桌、保障人民健康。下一步要制定发展规划，开展主粮化技术模式攻关，改进和完善主粮化加工工艺，搞好主粮化消费宣传引导，真正让马铃薯成为百姓餐桌上的主食。
研讨会由中国农科院党组书记陈萌山和农业部总经济师毕美家主持，国家卫生和计划生育委员会副主任王国强、浙江省政府副省长黄旭明、宁夏自治区政府副主席屈冬玉、国家食物与营养咨询委员会主任万宝瑞，以及国家发改委、财政部、科技部、农业部、国家食药总局、国务院发展研究中心等单位的有关负责同志，部分省（区）农业部门负责同志，马铃薯种薯、加工、生产、食品等方面的专家参加了会议。

想请问，玉米怎么变主食，南边人好像不怎么会做

这一定是姐弟两土豆粉在院外游说所造成的。

习近平说土豆炖排骨很香，不至于直接提高到主食的地位吧。
尽管土豆确实应该是主食。

做成土豆泥我相信没有中国人会吃，但做成中国人常吃的包子，面条，饼，这样的主食，我觉得没关系吧

土豆炖牛肉，很香的！！！

土豆一直都是我的主食之一  经常是在蒸锅蒸熟了剥皮沾蒜蓉辣酱吃  真正的黑龙江土豆很贵的 便宜的时候3块一斤 贵的时候五六块   做菜丸子或者肉丸子 无论炸还是炖  在馅里掺些土豆泥也不错  尤其炸肉丸子 比南方的加荸荠味道还好    但是品种要好  只有正宗黑龙江土豆才好吃

火炕里烤的土豆我已经有20年没吃了  

hyhgy529 发表于 2015-1-6 19:47
想请问，玉米怎么变主食，南边人好像不怎么会做

磨成面 和白面混在一起做面食 类似荞麦

讨厌吃土豆。

aohan 发表于 2015-1-7 21:57
讨厌吃土豆。

如果把奶油蘑菇汤里用料理机打成酱的蘑菇换成土豆 我估计你会喜欢的

愚人自渔 发表于 2015-1-7 21:52
土豆一直都是我的主食之一  经常是在蒸锅蒸熟了剥皮沾蒜蓉辣酱吃  真正的黑龙江土豆很贵的 便宜的时候3块一 ...

我自己推荐一个土豆的吃法
土豆蒸熟，按碎成泥，加上洋葱，自己可以稍微加上煮熟鸡肉等，加上胡椒粉等在电饼铛烤熟
当菜又当主食了
我这种年纪吃这种东西都增不了多少胖。

还是红薯好吃。
除了烤和蒸，据说放软了生吃也不错
还有红薯粉，像藕粉一样用水冲开了很好吃，就是红薯粉很难买到

咱们国家的啤酒，不是普遍用土豆淀粉充当小麦大麦之类的吗

Frings8 发表于 2015-1-7 22:13
我自己推荐一个土豆的吃法
土豆蒸熟，按碎成泥，加上洋葱，自己可以稍微加上煮熟鸡肉等，加上胡椒粉等在 ...

好创意   不过我不太喜欢洋葱  我给换成青红椒+煮熟的毛豆   或者换成辣白菜试试

土豆泥我的最爱

土豆产量高而已，说明大米白面基本不能自给自足了。

土豆炖排骨。

土豆是蔬菜之神，基本适合任何烹调方法，烤、蒸、炒、煮、炸、烧汤，土豆本身还有大量碳水化合物，做为主食没什么问题。

没谱青年 发表于 2015-1-9 00:13
土豆产量高而已，说明大米白面基本不能自给自足了。

我查过的资料是不行。就拿大豆来说，我记得看过某个的招股说明书，75%需要进口。
以后随着产业向中西部发展，肯定不少耕地会变工厂用地的。

我喜欢吃葱油土豆。