重庆冬天暖洋洋地图。重庆市地理信息中心供图 华龙网 发
华龙网12月16日15时25分讯（记者 周梦莹）冬至到，羊肉俏。眼下冬至时节已愈发临近，今（16）日，重庆市地理信息中心联合重庆地理地图书店推出《重庆冬至暖洋洋地图》，整理了24种重庆传统的羊肉美食，这个冬天，捧在手心的不必是奶茶，暖洋洋地图岂不更好！
俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”。据市地理信息中心有关人士介绍，重庆人爱吃羊肉，其中以羊肉汤锅为最常见的食用方式，而羊肉汤锅则以武隆、荣昌等区县最为有名。
其中，荣昌羊肉汤与四川简阳、隆昌等地一脉相承，其汤汁乳白，咸鲜味正，香味浓郁，肉质细嫩，无腥臊味及药料味，是冬令滋补佳品。武隆羊肉汤锅则以红汤为特色，汤锅选用武隆高山地区肥壮的黑山羊，把羊肉、羊杂一股脑儿扔进锅里煮，羊肉经处理后没有膻味，味道醇正，红汤中翻滚着辣椒、花椒、胡豆瓣、山椒等调料，锅中的羊肉、羊杂碎片翻滚，羊汤越熬越浓，味越醇，配上鸡枞菌、竹笋干、高山红苕粉丝等几样武隆本地特产，叫人吃的不亦乐乎。
此外，巫溪特色的萝卜羊肉汤锅，选用当地特产板角山羊、高山萝卜和香菇炖煮，几乎不加其他调料，汤味鲜美，肉质细嫩。
除了最常见的汤锅之外，还有粉蒸、火锅、烤全羊、羊肠以及羊肉粉、羊肉米线等多种传统吃法，像武隆的碗碗羊肉、云阳的羊腿火锅、黔江的黑溪羊扣、万州的羊肉格格等，都各有特色。
附：
重庆地方特色羊肉美食
万州：羊肉格格
武隆：碗碗羊肉、武隆羊肉汤锅
黔江：黑溪羊扣
合川：合川羊肉粉
云阳：云安羊杂、羊脚火锅、冬瓜炖羊排
大足：大足羊肉米线
綦江：安稳羊肉
铜梁：六赢羊酥、巴岳羊肠
巫山：大昌白果羊肉、铜鼓烤全羊、 培石粉蒸羊肉
荣昌：盘龙羊肉汤
梁平：老古板羊肉汤锅
巫溪：萝卜羊肉汤锅
丰都：翡翠羊肉
石柱：临溪羊肉扣碗
垫江：药膳羊肉
酉阳：酉州乌羊肉干、酉州烤全羊
城口：秦巴烤全羊
