南京有十大怪，最让人惊讶的竟然是这一怪……

[size=13.3333px]南京潮生活 [size=13.3333px]2017-02-08 17:07

                               
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潮人说：你知道哪几怪？
今天小编是给大家来科普的！
在南京生活了这么久
你知道南京还有十大怪这一说吗？
不知道没关系，且看小编一一列举
一怪，城墙格局怪。我国古代的都城历来都取方形，唯有南京明城墙的建造，突破了这一古制，建成了不圆不方、好似等边粽子形状。
二怪，毛娃满月抱门外。婴儿满月那天，家人作兴将孩子抱出门外，且越远越好，说是可让孩子见世面，将来胆子大。
三怪，羊肠小巷出不来。昔日城南地区大小巷子纵横交错，七拐八弯的，陌生人走进去分不清东南西北，很难绕得出来。
四怪，马桶满街晒。过去市民居住条件差，几乎家家用马桶方便，早晨倒掉清洗后，都晒在街边。
五怪，穿着裤头扎皮带。解放前后，一些上了年岁的老汉，爱穿一种宽腰对襟式的大裤头，穿着时将身腰收紧，两头对叠，外扎皮带。
六怪，老头怕老太。这里的“怕”，是对老夫妻俩互敬互爱的戏称，多褒指那些模范丈夫。
七怪，石头满街卖。著名的雨花石是南京的特产，故街头路边多有小贩叫卖。
八怪，街边摆擂台。南京的一些老年人爱在路边下棋、打扑克，以休闲娱乐。
九怪，家家吃野菜。每到春夏季节，荠菜、马兰头、菊花脑等野菜大量上市，家家购买做菜肴，因其有清凉败毒的功效。
十怪，“四件”比肉卖得快。“四件”指家禽的翅膀、爪子。生活条件好了，吃肉的人反而少了。
再看看新南京十大怪：
一怪，老头怕老太；二怪，萝卜当着水果卖；三怪，鸭子卖得比鸡快；四怪，公交开滴像拉力赛；五怪，白领爱吃虫眼菜；六怪，裤衩满街晒；七怪，不爱鱼肉爱野菜；八怪，小杆子买不起房还不起债；九怪，男少女多满大街找不到爱；十怪，车子么得走路快。
不管是老十怪还是新十怪
都提到了南京人爱吃野菜
立春已过，南京人又要把野菜搬上饭桌了
来看看你都吃过哪些？
马
兰
头

                               
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脆嫩的外形，沁人心脾的滋味，当然是作为前菜和开胃小菜的绝佳选择，不少酒家的前菜就是剁碎的马兰头拌以香干麻油。

                               
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春节期间大鱼大肉吃过了，不妨吃吃这凉拌马兰头解解腻。

                               
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香干马兰头
豌
豆
头

                               
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如果自家有菜园真是再惬意不过了，可以自己亲手摘豌豆头，一种收获的喜悦感油然而生。被摘了头的豌豆，过了几天又能长出更多的新的头来。

                               
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豌豆头茎叶柔嫩，煮汤、下面、清炒都是超级鲜美！哪怕是简单的煮个面，加了个这豌豆头顿时感觉就不一样了。

                               
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清炒豌豆头
茼
蒿

                               
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喜欢吃的人会觉得口感清新又独特，吃不惯的会觉得这是什么奇怪的味道，接受无能。

                               
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茼蒿味道微苦回甜，有蒿之清气，菊之甘香。一般拿来凉拌或者炒蛋，不过现在茼蒿也普遍了，所以很多火锅店也流行涮茼蒿。

                               
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清炒茼蒿
香
椿
头

                               
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这可真是个炸弹啊，和香菜一样，吃货分为鲜明的两派，一派爱香椿爱得要死，另一派恨不得给它改名叫“臭椿”。

                               
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最经典的吃法莫过于香椿炒鸡蛋了，相对来说也更好接受一些。凉拌香椿对于不爱这口的朋友是个挑战啊！

                               
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香椿炒鸡蛋
芦
蒿

                               
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南京人对芦蒿可是爱得深沉，凡是到了芦蒿上市的时候，几乎每天吃饭时候都会有芦蒿；走进各大餐馆、小吃店，翠生生、绿莹莹的芦蒿都是被摆在夺人眼球的位子。

                               
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芦蒿以鲜嫩茎杆供食用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。早在明朝，芦蒿与笋同拌肉食之，最为美味，碧如玉针，良于他方所出。芦蒿可凉拌或炒食。嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。

                               
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芦蒿炒香干
菊
花
脑

                               
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身为一个南京人却没吃过菊花脑的，那小编不禁要怀疑你可能是个假南京人了。尤其是夏日，更是离不开这菊花脑。

                               
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菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。

                               
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菊花脑蛋汤
荠
菜

                               
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这应该是知名度最高的野菜了吧，超市冷冻柜都能看到它，先别急着否认，你肯定见过：荠菜猪肉水饺！

                               
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长在地上辨识度还蛮低的，就像一团草嘛，但花还是很有辨识度的，米粒大小的白色小花很好认，但开了花的荠菜已经老咯，口感不好。

                               
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荠菜猪肉水饺
枸
杞
头

                               
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枸杞可真是浑身是宝，秋天我们可以吃它鲜红的浆果，夏天可以采食它紫色的花朵，春日里，枸杞的嫩茎叶也是美味的时蔬之一。

                               
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《红楼梦》里就曾提到薛宝钗喜吃“油盐炒枸杞芽”，可见确实是雅俗共赏的好食材。

                               
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清炒枸杞芽头
小贴士吃野菜要注意1、野菜不可多吃；
2、不认识的野菜不要吃；
3、受污染的野菜不要吃；
4、并不是所有人都适合吃野菜，依个人体质而定；
5、有些野菜需长时间浸泡；
6、野菜要注意烹饪方法。
编辑 喵小丁

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