国民媳妇——酸菜鱼

[size=13.3333px]我爱吃家常菜 [size=13.3333px]2017-03-27 17:07

有一道菜，俘获了男女老少的心，堪称国民好媳妇，其实做法呢也简单。

配料：鱼一条，酸菜、泡椒，红干辣椒，葱姜蒜、花椒粒、胡椒粉、盐，料酒、耗油

                               
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做法：

1.将鱼清洗干净，沿纹理切成块儿，用生姜、料酒、胡椒粉、盐腌制。（生姜用生姜粉或生姜末都可）

2.大葱切段，老姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成段，干花椒适量

3.将酸菜切段（可以超市买酸菜），泡椒切开。

                               
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4.炒锅倒入食用油烧热后爆香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，炒出香味后倒入酸菜和泡椒爆炒6分钟左右。加入适量开水或者骨头汤煮5分钟，放一勺蚝油，适量胡椒粉，熬制酸菜汤。

5.将鱼头入酸菜汤，大火烧开，煮约5分钟，将鱼肉下入锅中，中火，见鱼片变白，汤汁稍微沸腾后盛出。

                               
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菜菜说：鱼肉易熟，不要煮太久，不然口感不好；吃不了辣的宝宝辣椒少放一点也可以，味道也很鲜美。一般酸菜里都含盐，出锅时，尝尝味道，若缺盐再稍放一点。

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我要有钱了，天天吃酸菜鱼

酸酸辣辣，很开胃的。
咱联盟谁会自己来做这道菜？

becker 发表于 2017-3-27 23:48
酸酸辣辣，很开胃的。
咱联盟谁会自己来做这道菜？

秀外慧中的大姨应该会

作为四川人。。。我告诉大家，很多人都会，比如我，哈哈哈

我要是发了，天天吃满汉全席，哈

于大川李维淼 发表于 2017-3-28 15:16
我要是发了，天天吃满汉全席，哈

满汉全席这样价位的，我估计你要达到王老板，马老板那样的身价才行

说说而已，真要是发了也不能吃满汉，108道菜，一盘一口就得撑死了