舌尖上的雨花——央视都称赞的汪家馄饨！

德迷小天王 · 发表于 2017-4-3 18:38:02

[size=13.3333px]金陵微雨花 [size=13.3333px]2017-04-03 13:23

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近日，央视10套播出的《味道》

人间四月鲜系列中有一集，

专门讲到了南京的汪家馄饨。

提到小馄饨，

南京人对于它的热爱也是没sei了，

“阿要辣油”可是南京人的口头禅。

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每天喝上一碗小馄饨是最常见的场景，

今天，阿花就跟你说说在雨花

不得不吃的这家传奇馄饨店！

1983年

有一个姓汪的小伙子挑着担子，在雨花台下卖馄饨。他勤劳朴实待人热情，做的馄饨也是皮薄劲道、馅儿足肉好。凭着口碑，一传十，十传百，传遍了南京城。

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1985年

正在做生意的小伙子见义勇为，抄起扁担抓住了抢银行的劫匪。为了奖励他，南京市政府给了他固定的摊位，于是，汪家馄饨开启了长达30年的食匠传奇。

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2016年

汪家馄饨已经传到了第三代。子孙们不仅继承了馄饨的好手艺，更继承了当年小伙子的豪情义气。汪家人相信：要舍得给客人吃，自己才有的吃！

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2017年

从最初挑着扁担的汪家老父亲到如今汪家三兄弟一人传承一家店，制皮、调馅、配料，兄弟三人每人负责一门，每月轮换一次。排队排了20几年天天还是人！

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个头大、肉馅多且紧实、秘制调料汤底清澈而鲜美。三兄弟的馄饨店，虽然不在一个地方，但这肉馅儿、皮儿可都是统一制作，辣油也是自制，香气扑鼻。

馄饨在沸水里翻腾的样子，就如同金于一样灵气活现，晶莹的皮儿裹着鲜红色的肉，鲜黄的汤底配上青绿葱花，再来一勺尖的辣油，喝一口仿佛整个人都充满了生机，老板摆碗招式也亮瞎你的眼！

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现在，很多人去汪家馄饨吃已经成为一种习惯，甚至有特意为了去看老板的“甩碗”手艺而跑上一趟。

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说到这儿，

是不是口水都留下来了？

辣油、榨菜、葱花、虾米.....

加上颗颗饱满的小馄饨，

美味健康的早餐还辣么便宜！

在雨花的我们真是幸运！

趁假期快去尝一尝吧~

汪家馄饨现有店铺：

雨花台店（大哥的店）：雨花台区雨花南路枫情国度附近

金栗庵店（二哥的店）：秦淮区集庆路来凤小区金栗庵9号

雨花台店（三弟的店）：雨花台区雨花路201号（雨花台北大门对面）

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德迷小天王 · 发表于 2017-4-3 18:38:33

黄酱香这样在南京生活，上过学的，回南京都去汪家馄饨

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