最近阳光很暖，最近小鸡很多，最近胃口很好~
鸡是个好东西，大江南北都有她的足迹，这不南有白切鸡，北有炖小鸡，新疆不包邮自治区还有大盘鸡！
鸡鸡鸡鸡这么多鸡鸡，撕扯咀嚼飙汁吐骨头，香酥炖烤煲汤清蒸，全国上下这么多做法，老，告诉桌儿你最喜欢什么样的鸡~
肉香味浓！甜中带咸！咸中带鲜！完全停不下来！
你知道么，三杯鸡才不是台湾菜，其实这是正宗的江西地方传统名菜，后来传到了台湾才被大家所熟知。
三杯鸡因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯得名，厉害吧~
三杯鸡通常都会选择三黄鸡来制作哦~
传说有个老婆婆知道大英雄文天祥要被杀了，非常伤心，带着一只鸡用三杯料理做成了举世无双的鸡，文天祥吃完痛哭流涕，感觉此生无憾了！超好吃！不过这种传说也就是听听就算了，你懂的。
所以三杯鸡是你心目中的大鸡霸吗？
第一次去到新疆，吃正宗的大盘鸡时，整个人的感觉就是“我活了这么多年第一次吃到这么好吃的鸡！”爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆相结合，辣中有香、粗中带细！连配菜都是精华！
在大盘鸡中加入皮带面，口感绝妙！桌儿作为一个在新疆住过十几年的人，很认真的认为皮带面是一盘大盘鸡的灵魂，没有皮带面的大盘鸡是不完整！
你，会给大盘鸡投票吗？~
选我选我
正宗的德州扒鸡体位示范，如上图，如假包换↑↑↑
造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体~桌儿从小吃德州扒鸡都有个疑惑，为什么鸡爪子一定要在鸡肚子中？是临死前痛苦的挣扎么？
但是甭管长什么样的子，据说他可是乾隆年间皇族们最喜欢的鸡！恩，据说而已。
“俺不是美国德州的鸡哦~俺是山东滴！”又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一！德州扒鸡五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓、鲜奇滋补！比肯德基好吃多了呢！！！
鲁菜经典德州扒鸡你喜欢吗？范冰冰为他打call！
一定要~选我哦！
白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，是经典粤菜最为人熟知和称赞的一道。广东人吃鸡，喜欢吃湛江鸡，煮鸡一定要慢火煮浸，煮到八九成即可；再用沙姜、蒜茸作配料。原汁原味，肉嫩骨香，特别好吃！
因为上海人和广东人口味差不多，白切鸡跑了1700多公里来到上海成为了白斩鸡，上海没有湛江鸡就只能选择三黄鸡了，只是上海的白斩鸡，一般配酱油，有时再加些葱姜末调料，一样入味好吃！
白切鸡白斩鸡，是你心目中的鸡霸吗？
辣子鸡是一道经典的巴蜀特色传统名肴，加上干辣椒，尖辣椒等辣椒，鸡肉翻炒至入味，辣中带鲜，麻中带甜，辣的巴适！
自从吃过了正宗地道的辣子鸡，我就爱上了辣！就算辣到菊花开都停不下嘴（嘘）~
实在太好吃了！辣子鸡赋予了鸡超爽新体验，鸡肉饱满，辣味十足，看着看着就流口水了...
辣到菊花开，啊不，胃口大开的辣子鸡，你喜欢吗？
小时候看《乌龙院》，别的没记住，就记住了这只鸡！
这就是大名鼎鼎的叫花鸡，江苏常熟特产！把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来，超级有特色！
这只肉质细嫩，味道鲜美的叫花鸡也是洪七公的最爱哦，用新鲜的荷叶包裹，锁住鸡的鲜嫩，再埋到土里烤制，吸收大地精华，打开荷叶的瞬间香气四溢，没吃过的小胖友绝对要去试试！！超好吃！
当然现在工艺发生了一点变化，可能也不方便随时挖个坑埋地里了，所以很多家就是糊一层泥放入特制的烤箱，也很香的。
选叫花鸡就原谅你一生放荡不羁爱自由！
鸡肉菜里的一股清流！
直接倒入新鲜椰青汁和海南文昌鸡制作成火锅！称为中国最南边的火锅！椰子鸡口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果哦~
鸡肉好比生长在海南的水果，水分多又嫩！咬一口香甜可口，吃过就忘不掉！加上新鲜椰子汁的滋润，鸡肉更加鲜嫩，皮酥，肉嫩，骨脆，一人就可以干掉一锅！重点是不上火！
来海南，吃椰子鸡！
汽锅鸡是云南的名菜哦~
早在2000多年前就在滇南民间流传！这是用一种土陶蒸锅（汽锅）制作而成的，肉质鲜嫩，超滋润，喝一口汤可以养颜半年，是女性补气养颜的绝佳食品！不过我们吃货是不管功效的，好吃就行！
1972年尼克松访华，周总理安排的国宴中就亲点了滇味名肴“汽锅鸡”。开宴时，揭开盖子，热汽扑面，香溢四座，鸡肉滑嫩，汤鲜味美。麦麦桑，味道太巴适了！哦这个貌似是真事儿不是传说了，嘿嘿~
在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”小鸡炖蘑菇啊，可是东北招呼女婿的名菜！是东北炖菜中最高档的一道！
小鸡炖蘑菇的鸡要嫩，蘑菇要东北榛蘑，用大铁锅炖制，口感更佳！榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实，女婿吃着开心，岳母看着安心！
台湾著名的小吃文化的重要组成部分！从三里外都能循着香味找到盐酥鸡！不管是盐酥鸡还是香酥鸡都是小时候超爱吃的小食，都以为是家乡特产，没想到是台湾的名鸡！
盐酥鸡是用高温油炸类食品，现点现炸超香超酥！炸好起锅之前，会加放九层塔（是一种跟罗勒差不多的菜）下锅爆香，起锅后洒上胡椒盐，气味浓郁，口感酥脆，hin好吃啊！！
志玲姐姐问你，选我么？选我么？
好了，全国各地的鸡，桌儿就盘点到这里了，桌儿知道，一定还有漏下的，没关系，留言告诉桌儿，也让全国人民看看你的家乡，有哪些了不起的"战斗鸡“！
<全文完>
_____________
