这道用啤酒做的菜最适合夏天吃，老公每次出差回来都要让我做！

微博
Qzone
微信


原创 面时代优美食生活指南 2018-05-09 19:56:18

                               
登录/注册后可看大图

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。红烧啤酒鱼是一道非常经典的家常菜，小时候最喜欢吃妈妈做的红烧鱼，每次做这道红烧鱼，都被我和妹妹抢着吃完，现在长大了，嫁人了，很少吃到妈妈做的啤酒鱼了，甚是想念，今天心血来潮，想做鱼吃，而这边草鱼比较多，就买了条来红烧，就凭着感觉做出了这道红烧鱼，没想到，味道和妈妈做的一样哦，鲜美无比！

                               
登录/注册后可看大图

红烧啤酒鱼

食材：草鱼1条、啤酒1瓶、小点西红柿2个、青椒2根、蒜4粒、干辣椒2根、葱2根、豆瓣酱1勺、姜1块、盐1勺、白糖少许、料酒1勺、胡椒粉1勺。

做法：1、食材备好。

                               
登录/注册后可看大图

2、草鱼清理干净，切长块，加入盐、料酒，胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

                               
登录/注册后可看大图

3、西红柿，青椒切块，干辣椒，葱切段，蒜，姜切片，豆瓣酱备好。

                               
登录/注册后可看大图

4、放入油锅内，将鱼皮朝下炸，直到鱼皮炸至金黄色后捞出。

                               
登录/注册后可看大图

5、锅里面的油留下，将姜，蒜，葱段，干辣椒，豆瓣酱倒入锅内，并且直到炒出香味。

                               
登录/注册后可看大图

6、再将鱼肉朝下，放置于锅内。

                               
登录/注册后可看大图

7、再将锅内倒入啤酒，这里的啤酒没有任何品牌的讲究。倒入刚好没过鱼肉的啤酒，再加入少于糖，大火烧开加盖焖煮约6分钟。

                               
登录/注册后可看大图

8、放入青椒还有西红柿，加盐继续炖煮5分钟收汁。

                               
登录/注册后可看大图

9、出锅，装盘，可以撒上香菜段点缀。

                               
登录/注册后可看大图

10、爱吃鱼的亲们可以试试哦味道真的不错呢。

                               
登录/注册后可看大图

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

版权声明

1、转载或引用本网站内容须注明原网址，并标明本网站网址(www.gerfans.cn)。

2、转载或引用本网站中的署名文章，请按规定向原作者支付稿酬。

3、对于不当转载或引用本网站内容而引起的民事纷争、行政处理或其他损失，本网站不承担责任。

4、对不遵守本声明或其他违法、恶意使用本网站内容者，本网站保留追究其法律责任的权利。

本文地址: https://bbs.gerfans.cn/thread-479470-1-1.html

以前去桂林旅游，吃过当年的啤酒鱼，人家是炸了一下，酥酥脆脆的，挺好吃的。