中国侨网6月15日电 据《欧洲时报》意大利版微信公众号编译报道，在意大利，最“时髦”的外国菜是什么？如果是和朋友们聚餐，或者是要浪漫晚餐，那么去吃日餐；如果想随便吃点，那么土耳其菜和中餐则是最佳选择。
全球资讯和市场测量公司尼尔森(Nielsen)近日公布一份以意大利全国5200万人口为基础的一项抽样调查，调查结果显示，在2018年的前3个月里，有64%的意大利人至少去过一次餐厅，其中42%的人(大约1400万人)选择了吃外国菜，其中以中餐、日餐和墨西哥菜为典型。
带着好奇心去尝鲜
调查显示，将近一半的意大利人去吃外国菜，主要原因还是好奇。46%的人想要尝尝在家里吃不到的食品，37%的人则考虑的是丰富饮食，还有15%的人是因为价格原因。当然，约4成食客选择某种外国菜是因为他们对菜肴特定口味的欣赏，此外，也有人认为外国菜更健康。
中部和北部人更接受外国菜
从消费者属性来看，很显然，外国餐厅在意大利各个地方的供需都是不一样的：外来移民较多的地方，比如北方的大城市里，必然有较多的外国餐厅。
在过去5年里，在意大利的外国餐厅数量增长了45%，但大部分集中在在米兰(39.4%)、普拉托(31.3%)、蒙扎和布里安扎(30.6%)、博洛尼亚(27%)四城，在洛迪(Lodi)和罗马也有不少。同时，很少有外国餐厅可以打入南部城市的餐饮业市场，比如那不勒斯只增长了3%。
外国食品原材料需求变大
对外国菜的喜爱也让很多意大利人开始尝试自己在家烹饪。比起5年前，如今有50%的意大利人增加了外国食材的购买量，这项数据在2018年前三个月里增长了9%。也就是说，现在有超过2000万的意大利人在家做“洋菜”。除了对异国风味的喜爱，外国食材的广泛出现和便捷购买也是助推这一现象的重要原因。
目前在意最受欢迎的外国食材有：印度香米(riso basmati)、北非古斯米(cous cous)、牛油果、木瓜和芒果。外国调味品中，生姜、黄姜和咖喱也越来越普遍地被意大利人接受。
据调查，有约1800万意大利人喜欢在家享用外国菜的外卖，尤其是土耳其菜、日本菜和中餐。
意大利菜依旧是首选
这样来看，意大利人很快就要和意面、披萨说再见了？非也，大部分的意大利人在家做饭时依旧会忠诚于“Made in Italy”的菜肴。
同时，很多人也在越来越“国际化”，更愿意尝试新的以及风味迥异的饮食，而这一现象也绝不是一个朝来夕去的潮流。70%的意大利人表示，这是一种新趋势，他们正在不断适应外国饮食和外国餐厅的出现，不管是大型的企业还是小商小贩。
外国菜首选中餐
而在外国餐饮中，中餐是意大利人最喜欢的外国菜，23%的人首选中餐，其次是日餐(21%)、墨西哥菜(21%)和土耳其菜(11%)。
中餐最受欢迎，这点早已不是新鲜事。根据尼尔森的在全球53个国家进行的另一项关于饮食的调查中，中餐是全世界范围内最受欢迎的，之后才是意大利菜。(因因)
