<p><strong><font size="3"><font color="#ff0000">中国德迷联盟LM俱乐部行政总厨第一菜～</font></font></strong></p><p><strong><font size="3"><font color="#ff0000">中国德迷联盟LM(LOVE METZELDER/MICHAEL/MIRO/<font color="#ff0000"> MUNICH</font>……)俱乐部</font><font color="#000000">具体</font><font color="#000000">是干什么的<img src="images/post/smile/dvbbs/em40.gif" />老实说，我依然没太搞明白～反正我自己是把它理解成“爱梅”俱乐部了～虽然不知道为什么就成了该俱乐部的行政总厨<img src="images/post/smile/dvbbs/em40.gif" />然而所谓在其位则谋其政，所</font>以姑且拿出个还算能作饭的人的样儿来，介绍点儿菜吧～</font></strong></p><p><strong><font size="3">今天早上高烧退去的小我尝试用羊奶做双皮奶～基本上，效果还算不错，我觉得考虑到比牛奶的奶皮厚，大概今后我做双皮奶的时候都会选择用羊奶了吧～恩～开始介绍做法吧～</font></strong></p><p><strong><font color="#ffff00" size="5" style="BACKGROUND-COLOR: #000000;">双皮奶～</font></strong></p><p><strong><font size="3">原料：</font></strong></p><p><strong><font size="3">１。牛奶ＯＲ羊奶ＯＲ水牛奶——正宗的双皮奶是水牛奶做的，这个如果有南方的筒子肯定能说的比我更清楚，不过<img src="images/post/smile/dvbbs/em37.gif" />我们没水牛奶可买的人也是有权利吃双皮奶地，所以，用牛奶或羊奶做的话，建议选择脂肪含量高的，有全脂奶是最好，可叹现在莫非是全民减肥，我就没见过这种奶！更可鄙的是，个别杂牌子牛奶写个全脂奶，结果一看成分，其脂肪含量竟然比蒙牛纯牛奶还低！真不知道它家的牛是怎么产奶的！</font></strong></p><p><strong><font size="3">——总之，牛奶加热再放凉能结成越厚奶皮的就越合适（可叹现在就没不加水的奶啊！<img src="images/post/smile/dvbbs/em41.gif" />）我个人试验的结果是，蒙牛纸枕包的那种就算是不挑剔的人可以选择的了，如果说那个效果更好些，貌似伊利金牌奶更好些。当然了，羊奶脂肪含量高那种也是不错的选择。</font></strong></p><p><strong><font size="3">２。鸡蛋清——分开鸡蛋清和鸡蛋黄的方法我觉得进过厨房的人都该会吧<img src="images/post/smile/dvbbs/em34.gif" />，另， 不用特意选择公鸡蛋了～那难度太大～</font></strong></p><p><strong><font size="3">３。糖——绵白糖我觉得就ＯＫ～</font></strong></p><p><strong><font size="3">做法：</font></strong></p><p><strong><font size="3">我平时用的比例是两纸包奶，三个蛋清。如果用兴趣做的筒子，自己再尝试吧～我的感觉是一个厨房一个结果～</font></strong></p><p><strong><font size="3">１。热牛奶,——记得要用小火,因为牛奶容易糊，基本上，看着奶水的面上冒细小的泡泡就可以关火了<br/><br/>２。牛奶倒入碗中待凉,利用这个时间准备蛋清,将蛋清充分打散,蛋清要打得够散,但也不要打得起泡——毕竟不是做雪衣豆沙～</font></strong></p><p><strong><font size="3">３。牛奶略凉,见到有层牛奶皮就可以做下一步啦.——我的经验是，这层奶皮真ＴＭ的不是一般的难得！就没有不加水的奶吗？！<img src="images/post/smile/dvbbs/em39.gif" />老娘我不是没钱买呀！——小心掀起奶皮一角,将牛奶倒回锅中 ，第一层皮就留在碗底了</font></strong></p><p><strong><font size="3">４。往牛奶中加糖,约四汤匙,我用六汤匙,（感觉每勺的量和肯得基那种喝汤的勺子的量接近）——我对甜没什么嗜好，但学做这个是为我那爱吃甜的姥爷，反正他没糖尿病，所以我也无所谓就给他做甜点儿。有要减肥的筒子其实可以不放糖，但我建议还是放点儿，否则蛋腥加奶臭的，也不好吃的——搅动牛奶,令糖融化后,就可以加蛋清啦 ，充分将蛋清与牛奶混合,然后小心地倒入碗里,不要整烂第一层皮啊 ——基本上，我也就这么一说，不整烂是说了容易做起来难！就那么薄一皮，不烂真的是个本事啊～</font></strong></p><p><strong><font size="3">５。放入锅里大火蒸。我觉得１０分钟就ＯＫ～如果你用的碗大，那就１５分钟吧～总之，这个还是要自己摸索。另，最好在锅盖下再加层干净纱布，这样可以防止水滴落下把形状弄难看了～</font></strong></p><p><strong><font size="3">以上。可以凉吃可以热吃的双皮奶就做好了——当然了，按我这个说法，如果你做的不成功，那我也只能抱歉的说：估计是咱们两家的厨房不兼容吧～<img src="images/post/smile/dvbbs/em34.gif" /></font></strong></p><p><strong><font color="#ffff00" size="5" style="BACKGROUND-COLOR: #000000;">红酒滋润面膜</font></strong></p><p><strong><font size="3">因为用了三个蛋清，当然就剩了三个蛋黄——总不能等它干掉是吧～</font></strong></p><p><strong><font size="3">我的做法是，两个蛋黄加一个整鸡蛋炒柿子鸡蛋——会香很多。</font></strong></p><p><strong><font size="3">ＰＳ。如果正好你家要做炸肉丸子的话，也可以就这样把蛋黄和到肉里，炸出来的丸子也会很香～</font></strong></p><p><strong><font size="3">但是～这个ＬＭ俱乐部也是有ＪＭＳ的是吧？所以，我还是介绍一个面膜吧～</font></strong></p><p><strong><font size="3">刚才剩下的一个蛋黄搅和开来，拿汤勺取一一勺酵母粉——我用的是９毛钱一包的安琪酵母。用酵母的好处是，酵母可以滋润皮肤，然后还可以使面膜比较有粘性。</font></strong></p><p><strong><font size="3">把红酒——红酒当然是要用真红酒咯，介绍个辨别真假的方法：红酒一点点加上家用的面碱，真红酒会马上变成兰黑色，假的就没变化。我喝的红酒牌子很杂，国产的里面，可以告诉大家一定没问题的牌子有（当然了，前提是你买的并非假冒）长城和张裕，其他很多牌子因为跨越的档次差距很大，所以有真有假（我这么说会不会被狙呢？<img src="images/post/smile/dvbbs/em33.gif" />）。我用的是张裕解百纳２００１。一勺半，用小蜡烛加热到酒精蒸发到基本没有～</font></strong></p><p><strong><font size="3">用它把酵母粉和开，再加上蛋黄，两颗维生素Ｅ胶丸。</font></strong></p><p><strong><font size="3">可以使用了，抹到洗干净的脸上，１５分钟后洗掉～</font></strong></p><p><strong><font size="3">我个人感觉效果是不错了——脸颊奇妙地红润了不少，其他地方却细嫩了而未变红～</font></strong></p><p><strong><font size="3">当然了，也不排除有人皮肤容易过敏，或者是用了假红酒而过敏～</font></strong></p><p><strong><font size="3">有兴趣的话不妨试试看哟<img src="images/post/smile/dvbbs/em31.gif" /></font></strong></p><img src="images/post/smile/dvbbs/em65.gif" /><img src="images/post/smile/dvbbs/em65.gif" /><img src="images/post/smile/dvbbs/em65.gif" /><img src="images/post/smile/dvbbs/em65.gif" /><img src="images/post/smile/dvbbs/em65.gif" />先谢谢支持了～
[此贴子已经被作者于2007-3-29 17:19:27编辑过] | 
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