【叫板大姨yinaha】哥做的虾仁炒蛋（虾扯蛋）
老夫今天聊发了少年狂，亲自下厨给自己做了一顿虾仁炒蛋，拌饭吃。大体步骤如下：
1.洗米，先把米饭煲了.从冰箱里取出速冻的虾仁儿，露天先解冻一下
2.取出鸡蛋，打了三只
3.把虾仁放水里泡一下，把鸡蛋打成鸡蛋酱，酌情加糖加盐
4.把解冻好了的虾仁去水，脱掉尾巴上的壳
5.先炒虾仁，不和鸡蛋一起炒的原因是两个东西不会同时熟
6.炒鸡蛋的当口，生米给煮成熟饭了
7.正好把米饭盛出，最后把虾仁炒蛋放到米饭上，成了
上图 http://bbs.gerfans.cn/data/attachment/forum/pw/Mon_1107/53_124_d012bcc02c1835f.jpg
唉,我说某人
这饭一点汤汁都木有,油乎乎的,鸡蛋是炸出来的,虾也是油炸出来的,
不爽口,配点青菜就好了.如果是我加点黄瓜丁,甜青椒,弄点汤汁淋在米饭上多美味呀.
当然精华还是要给的,毕竟一大老爷们能够想着自己动手做餐有模有样的还能见人的饭菜,已经很让人欣慰了.娃哈哈
ps:我给你编辑好了,图和文应该是对的上的.你自己别乱改了. 鼓励下！
不过，还是大姨的更好吃些应该。 不是油炸，是用平底锅放油，炒出来的
引用第2楼yinaha于2011-07-11 14:27发表的:
http://bbs.gerfans.cn/data/attachment/forum/pw/Mon_1107/53_124_8a22eb8b6f72382.jpg
唉,我说某人
这饭一点汤汁都木有,油乎乎的,鸡蛋是炸出来的,虾也是油炸出来的,
....... p_w_picpath/back.gif
看上去没胃口
不过还是鼓励一下 前面很好，后面一张我直接看傻了 反正是自己吃的，也不用弄得太漂亮啦
自给自足吧 另外，因为用的是电池炉，所以火气不够，不然会更好一些 在粤菜里面，有分干炒和湿炒
我这是干炒
也许你喜欢湿炒
引用第2楼yinaha于2011-07-11 14:27发表的:
http://bbs.gerfans.cn/data/attachment/forum/pw/Mon_1107/53_124_8a22eb8b6f72382.jpg
唉,我说某人
这饭一点汤汁都木有,油乎乎的,鸡蛋是炸出来的,虾也是油炸出来的,
....... p_w_picpath/back.gif
炒饭炒饭就是要把料和饭炒在一起，你这样根本就不能算是炒饭啊
提几个意见，仅供参考
1.炒饭要用剩饭，炒之前，先捣碎，不要整块
2.吓人最好切小块一些
3.蛋液一下锅，就可以把饭倒进去，这样饭粒就可以粘着蛋 谢谢楼上的建议
但我这不是炒饭，是炒蛋，放在饭上面
我个人还是喜欢白米饭一些。。
回 12楼(箫和笛清) 的帖子
LZ的意思是盖浇饭吧 口味很油腻啊。。。既不是炒饭，因为米没有炒。。
也不是盖浇饭，因为没有汤汁。
Re:回 12楼(箫和笛清) 的帖子
引用第13楼萌萌于2011-07-11 14:58发表的 回 12楼(箫和笛清) 的帖子 :LZ的意思是盖浇饭吧 p_w_picpath/back.gif
嗯，这个说法很形象，应该是这么回事 这么一大盘饭，一大盘菜。。。楼主胃口不错啊。 一天只吃这么一顿。。。省钱、省事儿。。。 引用第12楼箫和笛清于2011-07-11 14:56发表的:
谢谢楼上的建议
但我这不是炒饭，是炒蛋，放在饭上面
我个人还是喜欢白米饭一些。。 p_w_picpath/back.gif
没看清，以为是蛋炒饭
那我重新建议
虾仁切小块和蛋一起打散，蛋液里可以加一点点的清水，一小勺吧，这样蛋更嫩 厨艺一般，，，但是我饿了