【叫板大姨yinaha】哥做的虾仁炒蛋（虾扯蛋）

老夫今天聊发了少年狂，亲自下厨给自己做了一顿虾仁炒蛋，拌饭吃。

大体步骤如下：

1.洗米，先把米饭煲了.从冰箱里取出速冻的虾仁儿，露天先解冻一下


2.取出鸡蛋，打了三只


3.把虾仁放水里泡一下，把鸡蛋打成鸡蛋酱，酌情加糖加盐


4.把解冻好了的虾仁去水，脱掉尾巴上的壳


5.先炒虾仁，不和鸡蛋一起炒的原因是两个东西不会同时熟


6.炒鸡蛋的当口，生米给煮成熟饭了


7.正好把米饭盛出，最后把虾仁炒蛋放到米饭上，成了

上图

                               
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唉,我说某人
这饭一点汤汁都木有,油乎乎的,鸡蛋是炸出来的,虾也是油炸出来的,
不爽口,配点青菜就好了.如果是我加点黄瓜丁,甜青椒,弄点汤汁淋在米饭上多美味呀.

当然精华还是要给的,毕竟一大老爷们能够想着自己动手做餐有模有样的还能见人的饭菜,已经很让人欣慰了.娃哈哈

ps:我给你编辑好了,图和文应该是对的上的.你自己别乱改了.

鼓励下！

不过，还是大姨的更好吃些应该。

[s:37]

不是油炸，是用平底锅放油，炒出来的

引用第2楼yinaha于2011-07-11 14:27发表的  :

                               
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唉,我说某人
这饭一点汤汁都木有,油乎乎的,鸡蛋是炸出来的,虾也是油炸出来的,
.......

                               
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看上去没胃口 [s:85]

不过还是鼓励一下

前面很好，后面一张我直接看傻了

反正是自己吃的，也不用弄得太漂亮啦

自给自足吧

另外，因为用的是电池炉，所以火气不够，不然会更好一些

在粤菜里面，有分干炒和湿炒

我这是干炒

也许你喜欢湿炒

引用第2楼yinaha于2011-07-11 14:27发表的  :

                               
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唉,我说某人
这饭一点汤汁都木有,油乎乎的,鸡蛋是炸出来的,虾也是油炸出来的,
.......

                               
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炒饭炒饭就是要把料和饭炒在一起，你这样根本就不能算是炒饭啊

提几个意见，仅供参考
1.炒饭要用剩饭，炒之前，先捣碎，不要整块
2.吓人最好切小块一些
3.蛋液一下锅，就可以把饭倒进去，这样饭粒就可以粘着蛋

谢谢楼上的建议

但我这不是炒饭，是炒蛋，放在饭上面

我个人还是喜欢白米饭一些。。

LZ的意思是盖浇饭吧 [s:90]

口味很油腻啊。。。

既不是炒饭，因为米没有炒。。

也不是盖浇饭，因为没有汤汁。

引用第13楼萌萌于2011-07-11 14:58发表的 回 12楼(箫和笛清) 的帖子 :
LZ的意思是盖浇饭吧 [s:90]  

                               
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嗯，这个说法很形象，应该是这么回事

这么一大盘饭，一大盘菜。。。楼主胃口不错啊。[s:89]

一天只吃这么一顿。。。省钱、省事儿。。。

引用第12楼箫和笛清于2011-07-11 14:56发表的  :
谢谢楼上的建议

但我这不是炒饭，是炒蛋，放在饭上面

我个人还是喜欢白米饭一些。。

                               
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没看清，以为是蛋炒饭
那我重新建议
虾仁切小块和蛋一起打散，蛋液里可以加一点点的清水，一小勺吧，这样蛋更嫩

厨艺一般，，，但是我饿了