杭帮菜，你吃过或听过几样？

<p><font size="4">杭州菜虽然不入流，但在浙江地区或上海的部分杭帮菜馆，还是常能看到排队等号子吃饭的壮举，即便是ＣＰＩ高涨的今天，依然如此］</font></p><p><font size="4">我介绍下几样杭帮菜，有新款和老款的，看你吃过几样</font></p><p><font size="4">ＮＯ１：东坡肉</font></p><p><font size="4">文豪苏东坡当年为犒劳修堤者所创，肥而不腻，香甜爽口，最高境界，将肥肉炖得入口即化，就算从不碰肥肉的你也难以抗拒，用肉汁拌饭绝对不亚于鱼翅捞饭的美味</font></p><p> </p><p><img src="http://image.poco.cn/mypoco/myphoto/20070726/04/679916720070726040637828_000_165.jpg" align="middle" border="0" alt=""/></p><p><font size="4"></font> </p><p><font size="4">ＮＯ２：伊人鲜</font></p><p><font size="4">传说中的传统杭州菜，以南宋古方来烹饪，据说宫廷古法有３０道之多，肉糜采用猪、牛、羊三肉混合，嵌入豆腐、蟹黄等材料，青菜要选用霜打后的天然小青菜。虽已失传，但经过研究，现今已还原其７０％的面貌，当然做法也简化了许多</font></p><p> </p><p><img src="http://www.886120.com/jkys/yswh/yxsf/images/img2005_11/1132216182109.jpg" align="absBottom" border="0" alt=""/></p><p>ＮＯ３：松鼠桂鱼</p><p>一条鱼两种口味，酸甜咸鲜辣贯穿其中，乾隆下江南，经钱塘必点之膳，因形似松鼠而得名</p><p> </p><p><img src="http://www.pinsou.com/pic/eatery/2006/9/20069251672874194.jpg" align="textTop" border="0" alt=""/></p><p>ＮＯ４：极品黄金羹</p><p>南宋宫廷菜，延传至今，口味不变，如今只有在杭州西湖春天才能吃到正宗口味，小小一道羹里有多达４０种配料，主河鲜有７种，且均从西湖野生放养捕捞</p><p> </p><p><img src="http://www.mesz.cn/upo/20083/89674/29114602682.jpg" align="middle" border="0" alt=""/></p><p>ＮＯ５：龙井虾仁</p><p>不用多介绍了，非常有名，龙井雨前茶加上好虾仁，绝对回味</p><p> </p><p><img src="http://www.fg114.com/pic/AESH10001915/small/30087.jpg" align="middle" border="0" alt=""/></p><p>ＮＯ６：叫化鸡</p><p>该鸡有多种版本，但杭州的有其特色，不仅保留了火烤土包的原始做法，并且选用７月西湖荷叶来包裹，滴上莲子汁，绝对美味</p><p> </p><p><img src="http://www.chinese-recipes.cn/Images/jiaohuaji.jpg" align="middle" border="0" alt=""/></p><p>ＮＯ７：宋嫂鱼羹</p><p>南宋传说故事而成的古菜，天下能有一道鱼羹让你直接吃到饱吗，那就是这道菜！只有吃过的人才能明白当年那个传说的魅力</p><p> </p><p><img src="http://www.canyin88.com/DefaultPicUrl/2007105173919440.jpg" align="middle" border="0" alt=""/></p><p>ＮＯ８：杭州卷鸡</p><p>此“鸡”非彼“鸡”也，此鸡为全素菜所制，但你完全可以从其中的配料中感觉出鸡的味道，如果你知道济公活佛，就一定要品尝下这道菜！</p><p> </p><p><img src="http://www.mocook.com/UploadFiles/2007716233319548.jpg" align="middle" border="0" alt=""/></p><p>ＮＯ９：西湖莼菜</p><p>很遗憾地告诉你，此菜由于野生原料已经禁止采摘，所以你只能吃到复刻板的，当年即便是金庸大侠也没被破例，此菜的味道就一个字：鲜。“鲜”到你想拌饭吃完后再舔下盘子</p><p> </p><p><img src="http://www.bioeng.zjut.edu.cn/chsj/shzn1_clip_image008.jpg" align="middle" border="0" alt=""/></p><p>ＮＯ１０：油闷新笋</p><p>别看不起这道菜，易中天先生在杭州品尝过以后，直言“此素味可比肉”</p><p> </p><img src="http://image.yoee.com/destination/china/hangzhou/sun.jpg" align="middle" border="0" alt=""/>

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<p>荷叶叫化鸡很棒</p><p></p>

偏甜<img src=\"images/post/smile/dvbbs/em07.gif\" />

<div class=\"quote\"><b>以下是引用<i>热爱金属</i>在2008-10-4 21:00:00的发言：</b><br/>偏甜<img src=\"images/post/smile/dvbbs/em07.gif\" /></div><p></p><p>还好拉</p><p>比起苏州菜根本不算甜了</p><p>杭州菜以清淡为主，不过有点酸</p><p></p>

<p>合我的口味</p><p><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em02.gif\" /><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em02.gif\" /></p>

我饿啦，LZ请吃这些菜吧

沒吃過<img src=\"images/post/smile/dvbbs/em33.gif\" />

<div class=\"quote\"><b>以下是引用<i>chenhong1777</i>在2008-10-4 21:02:00的发言：</b><br/><p></p><p>还好拉</p><p>比起苏州菜根本不算甜了</p><p>杭州菜以清淡为主，不过有点酸</p><p></p></div><p>我觉得都甜了。</p><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em07.gif\" />

<div class=\"quote\"><b>以下是引用<i>热爱金属</i>在2008-10-4 21:34:00的发言：</b><br/><p>我觉得都甜了。</p><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em07.gif\" /></div><p>江南菜都偏甜，适应了就好了</p>

叫花鸡 还是比较好吃的<br/><br/>有些确实有点甜，即使我这个浙江人也有点受不了啊<br/><br/><br/>

<div class=\"quote\"><b>以下是引用<i>热爱金属</i>在2008-10-4 21:00:00的发言：</b><br/>偏甜<img src=\"images/post/smile/dvbbs/em07.gif\" /></div><p><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em07.gif\" />甜甜的多好吃呀</p>

<div class=\"quote\"><b>以下是引用<i>性感索小萨</i>在2008-10-5 11:26:00的发言：</b><br/><p><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em07.gif\" />甜甜的多好吃呀</p></div><p>怪不得我兔肉肉的。</p><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em13.gif\" />

<div class=\"quote\"><b>以下是引用<i>dreistein</i>在2008-10-4 21:36:00的发言：</b><br/><p>江南菜都偏甜，适应了就好了</p></div><p>吃过三年苏菜，很明白有多甜 </p><p>话说我们这也是江南，就不甜。</p><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em07.gif\" />

我饿了...

<div class=\"quote\"><b>以下是引用<i>热爱金属</i>在2008-10-5 11:50:00的发言：</b><br/><p>怪不得我兔肉肉的。</p><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em13.gif\" /></div><p><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em04.gif\" />谁说我肉肉哒|||</p>

<p><img height=\"111\" alt=\"\" src=\"http://www.gerfans.cn/bbs/uploadface/24406_200892110114343447.gif\" width=\"150\"/></p><p>我说的。</p><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em16.gif\" />

今天只吃了一餐...好饿......

叫花鸡  我的大爱

<p>我馋了。。。</p><p>没人给做。。。</p><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em06.gif\" /><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em06.gif\" /><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em06.gif\" />

<p>女娃要学会做饭，不然咋找婆家啊。</p><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em02.gif\" />