[GT厨房] 可乐鸡翅

大姨开了生活馆，一直想出把力，但都没想好写什么。现在终于有了！

最近刚跟人学了可乐鸡翅的一种做法，可好吃了，我天天吃，所以迫不及待和大家分享，步骤如下：

1 腌鸡翅。先把鸡翅焯了，当然也可以不焯（焯了不是更干净点儿吗），然后在碗里（盘里也行啊）放入盐、酒、葱段和花椒（还可以放鸡精或者味精，但我嫌那东西不健康），腌2小时（其实多久都行，大概估摸着时候腌吧）。
注意：
1）    关于放盐还是放酱油的问题，我和人讨论过，我觉得酱油好，因为：一来颜色好，二来容易拌匀。不过最后讨论结果还是放盐，因为盐比较香，还没杂味。所以到现在我一直都放盐。
2）    酒，理论上啥酒都行。我以前放黄酒，现在发现红星二锅头效果特好，就改用二锅头了。我发现，多放酒能更好吃。

2 炒鸡翅。把锅里放油，一定少放，不然腻得没法吃了。开小火，把腌好的鸡翅放进去翻炒，炒多久自己看着办。然后把腌鸡翅的其他作料也倒进去。

3 放可乐煮。把可乐放进去煮，用小火，大概煮20-30分钟就行了。然后用大火收汁。收汁的时候多翻下，容易上色。我性子急，20分钟肯定关火，从来坚持不到30分钟，反正看着熟了就行。
注意：
可乐一般用一罐，普通可乐最好。今天用了香草味的（不是故意买的，是看错了买成香草味的了，bs可口可乐公司！），但不太影响味道。

这菜特好做，还没做过的可以试试去，真是好吃啊！

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来坐茶姐的沙发～

童子鸡吧？

是鸡翅呀

恭喜GT厨房正式开张了，以后好吃的都茶提供了……

严重要求上图。

我已经忍不住，要飞到茶家里去了……

PS：放酱油好！

你这也叫菜谱啊？都是自己看着办吧，自己看着腌吧，自己看着炒吧。。。 [s:92] 而且最后还把可乐买错了= =+ 你是猪啊。。。。 [s:50]

不过~~ 我还是想尝尝你做的可乐鸡翅，因为我是你妹妹啊，只要能吃下去，我都不会挑食的，啊哈哈。 [s:28]

哈哈, 大名鼎鼎的可乐鸡翅! 我妈妈也喜欢做, 经常做给我们吃!
[s:18]

对了~ 我喜欢吃必胜客的鸡翅 。。。喜欢死了~~ [s:77]

说了不是菜谱，是绿茶大战【GT厨房】之实况文字版而已。

鸡翅都吃到肚子里去了，所以没图了，sorry。放酱油可以啊，大姨做的时候试试。

我也是

没事，就当我路过吧~

这说明这菜好做呀。怎么做都不会出大问题。就连可乐买错了都没事！

要不要加点糖呢，我喜欢吃那个味。用番茄，加糖。做出来有一点酸甜口味，我吃死了。

星星也来了，就不知道你 妈妈怎么做的。因为还有一种做法，我跟台湾人学的，有点像三杯鸡，更简单，不腌，不炒，只放酱油和酒，然后加可乐。做出来很漂亮，可是对火候以及作料的掌握程度要求高，不容易做好。所以介绍了这种稍微复杂些，但是好做的方法。

傻妹妹，有可乐了，就不用加糖了啊。取的就是可乐的甜味。
ps：刚发现加精了，谢谢大姨！

引用第15楼greentea于2009-10-30 20:10发表的 回 13楼(芭拉熊) 的帖子 :
傻妹妹，有可乐了，就不用加糖了啊。取的就是可乐的甜味。
ps：刚发现加精了，谢谢大姨！

                               
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其实你还可以继续扩展成可乐牛肉啥的。

大姨也能给你加精。。。

我想吃鹅肝，姐姐。 [s:35]

带甜味做鸡翅的做法对我这个比较习惯吃辣的人来说比较排斥，湖北应该倾向甜的做法，我只吃过一次糖醋鱼，但真的不习惯。
不过做菜还是很考创意的。

引用第14楼greentea于2009-10-30 20:09发表的 回 6楼(一颗流星的梦) 的帖子 :
星星也来了，就不知道你 妈妈怎么做的。因为还有一种做法，我跟台湾人学的，有点像三杯鸡，更简单，不腌，不炒，只放酱油和酒，然后加可乐。做出来很漂亮，可是对火候以及作料的掌握程度要求高，不容易做好。所以介绍了这种稍微复杂些，但是好做的方法。

                               
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我妈妈也是先焯一下, 然后腌渍; 很多菜她都喜欢先焯一下的, 然后用葱姜料酒腌, 可以去多种腥味~