【我的厨房】冬日的温暖——家庭版糖炒栗子

yinaha · 发表于 2011-12-12 15:39:08

逛街逛饿了，遇上有卖糖炒栗子，糖炒栗子那特有的糊味和甜香四下散开，不停勾引着食客，于是买上一斤半斤现炒现卖的糖炒栗子，捧在手心里热气腾腾的，一路剥一路吃着回家，手上粘呼呼的粘着一些糖也不管了，这是很多糖炒栗子爱好者在大冷天里爱做的事。

这里热乎乎的栗子可是关键，冷了，香气和味道都会大打折扣滴。

正好家里还有些新鲜的栗子，于是开始打起这些栗子的主意起来，栗子的个头不大，但是很甜，板栗子鸡是没法做的，一个个剥皮看着就犯怵，想起炒栗子的香味，于是决定做糖炒栗子吃。

今儿咱就做自己动手做个家庭版的糖炒栗子。

其实方法很简单，不用盐或者沙来炒，火候和翻炒的速度掌握好就行。（家里没有整包盐，而且炒完后还得保存着这些盐，挺麻烦的，虽然是偷工减料但是保证味道哟！）

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mandy1982 · 发表于 2011-12-12 15:50:35

[s:18]

mandy1982 · 发表于 2011-12-12 15:52:07

大姨，我这儿菜市场有卖割开口的板栗，只是连着皮...回家水煮剥掉皮之后就能煮板栗鸡块了，我就这么干过 [s:16]

yinaha · 发表于 2011-12-12 15:53:52

引用第2楼mandy1982于2011-12-12 15:52发表的 :

大姨，我这儿菜市场有卖割开口的板栗，只是连着皮...回家水煮剥掉皮之后就能煮板栗鸡块了，我就这么干过 [s:16]

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嗯是的。我也这么干的。

只是我这栗子个头太小了，比拇指盖大不了一点，但是味道非常甜，所以就炒着吃了。

也没搁多少糖，只是增加一点香气。

流逝 · 发表于 2011-12-12 15:58:21

我每次都嫌麻烦

第六天魔王 · 发表于 2011-12-12 16:01:56

你直接拿高压锅崩就行，少放水开锅闷个10来分钟，味道一样的还不怕糊
就怕闷太久了，部分栗子会爆炸

yinaha · 发表于 2011-12-12 16:10:05

引用第5楼第六天魔王于2011-12-12 16:01发表的 :
你直接拿高压锅崩就行，少放水开锅闷个10来分钟，味道一样的还不怕糊
就怕闷太久了，部分栗子会爆炸

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不喜欢用高压锅，总觉得那玩意挺吓人的。

另外喜欢炒制的过程，很享受的，呵呵。

于大川李维淼 · 发表于 2011-12-12 16:19:03

流口水。。。。

saneuer · 发表于 2011-12-12 16:21:32

[s:69]

firefox · 发表于 2011-12-12 16:25:39

mei ci dou yao hui fu cai neng kan [s:87]

Klin30 · 发表于 2011-12-12 16:26:46

[s:17] 看看`~~~

Klin30 · 发表于 2011-12-12 16:28:44

怎么最后一图青滴滴的？？？？

schalke1119 · 发表于 2011-12-12 16:43:38

瞧瞧就是不容易消化

yinaha · 发表于 2011-12-12 16:48:59

引用第11楼Klin30于2011-12-12 16:28发表的 :
怎么最后一图青滴滴的？？？？

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咋青青滴？
我这边看着挺好的。
今天拍照效果是有点不好，也许一直炒栗子的原因，房间里面好大的雾气。

aohan · 发表于 2011-12-12 16:50:12

喜欢栗子和红薯

azhzh · 发表于 2011-12-12 16:52:49

糖炒栗子是我的最爱

虎贲 · 发表于 2011-12-12 17:02:18

看看

opple86 · 发表于 2011-12-12 17:09:51

参观学习

bravo · 发表于 2011-12-12 17:16:08

[s:37]

tiger2010 · 发表于 2011-12-12 17:18:34

[s:88]

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