【我的厨房】竹节茄子

bravo · 发表于 2012-9-19 00:22:35

大晚上的发这个真是罪恶啊

热爱金属 · 发表于 2012-9-19 00:22:50

强大。。。

heart8848 · 发表于 2012-9-19 00:23:16

看造型
俺比大姨差多了
做个茄子都要讲求造型艺术

热爱金属 · 发表于 2012-9-19 00:25:04

大姨啊，茄子能煎熟而且保持造型，绝对是技术活。。。

小doof · 发表于 2012-9-19 00:28:18

正饿得前胸贴后背的时候。。。。。

jurierika · 发表于 2012-9-19 00:29:02

昂来看茄子看是之前吃过的菜品吗哈哈

FeelingAMoment · 发表于 2012-9-19 00:32:10

学习学习学习学习之！

bayern999 · 发表于 2012-9-19 04:53:55

大姨终于又出新产品了，为虾米没有精华尼？

反物质 · 发表于 2012-9-19 05:12:44

作为吃货，来向前辈学习一下

Klin30 · 发表于 2012-9-19 09:33:48

大姨的美食帖怎么能不支持呢，越看越嘴馋，大姨的手艺绝对一流~~~

Klin30 · 发表于 2012-9-19 09:37:29

为什么大姨要加辣椒油呢？湖北的都爱吃辣吗？我还是喜欢清淡~~~

yinaha · 发表于 2012-9-19 13:32:46

heart8848 发表于 2012-9-19 00:23

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看造型
俺比大姨差多了
做个茄子都要讲求造型艺术

好吃好看对于挑剔的人来说,才会比较有食欲了.

yinaha · 发表于 2012-9-19 13:34:59

Klin30 发表于 2012-9-19 09:37

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为什么大姨要加辣椒油呢？湖北的都爱吃辣吗？我还是喜欢清淡~~~

辣椒油上色让酱汁更加好看,菜品比较鲜亮.
其实也可以用色拉油最后淋上.
但是我自己喜欢加点辣的吧.

yinaha · 发表于 2012-9-19 13:36:36

热爱金属发表于 2012-9-19 00:25

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大姨啊，茄子能煎熟而且保持造型，绝对是技术活。。。

煎的时候不能用锅铲随意翻动,要用手掂着锅摇晃的.
纯粹体力活啊!

另外注意火候的控制就好了.

yinaha · 发表于 2012-9-19 13:38:12

流逝发表于 2012-9-18 23:04

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说实话，俺一直不喜欢吃茄子的，但是大姨的竹节茄子让俺这个时候产生了吃宵夜的罪恶感

我也不是很喜欢吃茄子的,这个菜的做法让我爱上吃茄子了.

yinaha · 发表于 2012-9-19 13:39:26

dallen 发表于 2012-9-18 23:14

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大姨，酱油用的是生抽么？

生抽,老抽只能放少许,要不颜色会变得乌七抹黑的.

mandy1982 · 发表于 2012-9-19 14:00:02

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