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【我的厨房】竹节茄子

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yinaha 发表于 2012-9-18 21:53:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
常去的一家餐厅,常常点这家的"竹节茄子",铁板锡纸,服务员上菜的时候,还在丝丝地响着,趁热吃一口,浓厚的酱汁滋味很足,茄子软烂入口即化,混着肉香,味蕾都有些忙不过来了,咸鲜清甜,此菜造型也动了一番脑筋,平常的茄子加工成竹节的造型,更加让我对这道加分不少,因此在家就会自己做上这么一道菜。

在家做,就会变得朴素平实很多,没有铁板,就用铁锅代替,先用油中火煎再重新装盘,微波炉做也是可以的,而且口味可以自己调节。当然精髓,那竹节的造型是不能丢掉的。
罗嗦半天,进入主题,分享这道好吃的竹节茄子把。

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厨房的大灯坏掉了,光线非常不好,很久也没发美食贴,照相也手生了很多,大家凑合看把.


Sagill 发表于 2012-9-18 22:12:37 来自手机 | 显示全部楼层
抢大姨沙发了  好久没上菜了 哈哈
德迷小天王 发表于 2012-9-18 22:12:39 | 显示全部楼层
大姨,来一盘
hyhgy529 发表于 2012-9-18 22:13:30 | 显示全部楼层
呀,大姨的菜,第一口没吃到~~~
菜根儿 发表于 2012-9-18 22:16:35 | 显示全部楼层
大姨这菜没什么新鲜,我也会做,改天让你尝尝我的手艺好了
smzjh 发表于 2012-9-18 22:20:39 | 显示全部楼层
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菜根儿 发表于 2012-9-18 22:31:39 | 显示全部楼层
本帖最后由 菜根儿 于 2012-9-18 22:33 编辑

原来是用肉馅,好吧,我错了,还真没这么做过。。。[s:23]
为什么不加点大蒜{:soso__2202292113166901842_2:}
dengzi17 发表于 2012-9-18 22:53:32 | 显示全部楼层
晚上看大姨的美食,真是跟自己的肚子过不去啊
 楼主| yinaha 发表于 2012-9-18 22:58:18 | 显示全部楼层

有大蒜啊,茄子没大蒜味道差很多哦,你没仔细瞧把.
最后摆盘的时候没要大蒜登场.
石头 发表于 2012-9-18 23:02:16 | 显示全部楼层
晚上没吃饭。。。。得了。。宵夜去。。。晚上看球
流逝 发表于 2012-9-18 23:03:36 | 显示全部楼层
终于抢在第一页了
流逝 发表于 2012-9-18 23:04:19 | 显示全部楼层
说实话,俺一直不喜欢吃茄子的,但是大姨的竹节茄子让俺这个时候产生了吃宵夜的罪恶感
ca-va 发表于 2012-9-18 23:11:17 来自手机 | 显示全部楼层
大姨同学 我表示要叫下板 哈哈
ca-va 发表于 2012-9-18 23:12:38 来自手机 | 显示全部楼层
我去 回复了 我收回我的话。。。。。。
dallen 发表于 2012-9-18 23:14:04 | 显示全部楼层
大姨又做菜了。哈哈。
dallen 发表于 2012-9-18 23:14:45 | 显示全部楼层
yinaha 发表于 2012-9-18 22:58
有大蒜啊,茄子没大蒜味道差很多哦,你没仔细瞧把.
最后摆盘的时候没要大蒜登场.

大姨,酱油用的是生抽么?
FINK5 发表于 2012-9-18 23:50:30 | 显示全部楼层
好久不见了...

点评

好久不见,嘿嘿!  发表于 2012-9-19 13:38
虎贲 发表于 2012-9-18 23:52:31 | 显示全部楼层
看看,我就爱吃茄子
saneuer 发表于 2012-9-19 00:09:15 | 显示全部楼层
看看怎么样   
Lothar 发表于 2012-9-19 00:19:55 | 显示全部楼层
看着就很想吃了。哈哈。大姨烹出的好味道来。。。
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