穆勒烧菜

德迷小天王 发表于 2014-4-1 16:52
德国的猪肘子也不错，每次吃，家里人都点，吃完了打包，骨头带回家给小狗吃，小狗也不用上班，就在窝里 ...

画面很唯美啊               

chingachgook 发表于 2014-3-28 20:39
比天朝的很多菜都有营养 这话有点想当然.    欧美的饮食是专门养肥人的,清一色的油炸和烧烤, 沙拉上的沙拉 ...

这还真未必，营养这个词不好说，太广泛，每种食物都有自己的营养

中餐种类丰富，营养一般更均衡，但坏处也更多。
比如中餐特有的鸡头鸭脚，高度富集胆固醇，中餐特有的各种内脏，不仅高度富集重金属元素，而且很多现代药物也主要残留在内脏（比如瘦肉精）

而西餐尽管并非因为营养而更多因为口感问题，基本回避了头脚内脏，在很大程度上就健康很多。。。
另外，牛肉也比猪肉健康很多。

再补充一点，烧烤这种烹调方式根本不像很多人想的那样差，国内烧烤不健康更多是不卫生而已。
天天吃烧烤的新疆男人寿命比内地普遍长很多。。。

deisler1984 发表于 2014-3-29 19:01
沙拉酱是用转基因大豆制成的

还是先了解一下什么叫转基因再说吧
没有过硬的生物学基础，最好不要妄谈转基因

德迷forever 发表于 2014-4-1 16:49
糟蹋了海鱼的鲜味，这样做

像龙利鱼那种做鱼排的鱼 基本没啥鲜味  都是食堂拿来炸鱼排  熘鱼段 或者剁馅汆丸子   

味道鲜的鱼包括淡水鱼  多是个小 扁又薄 鳞片细小银白发亮  刺多又小 这种鱼肉嫩 味道鲜 吃起来越麻烦的水产品越好吃 大块肉的鱼多是没什么味的  再就是靠近入海口或者江海洄游的鱼

qiangang8281 发表于 2014-3-30 00:27
中餐色香味俱全，这点还是比西餐强的，西餐好多东西看起来真的没食欲，像翔一样~

这个真的完全是个人口味原因

反正我看到牛排和披萨就内心淌哈喇子
当然，中餐中很多菜也一样让我垂涎，啥北京烤鸭啊，广东烧鹅啊，孜然羊肉啊

但中餐中的很多内脏啊，臭豆腐啊，鸡爪子啊这类东西，我无论如何也产生不了食欲。。。
小时候不知道的时候吃过内脏（好像是猪肝吧），当场把一顿饭所有的东西全都呕出来了。。。

愚人自渔 发表于 2014-3-29 15:53
十几年前我们这里刚开始流行川菜的时候 我几乎每个星期都让我爸带我去吃川菜 干烧晶鱼 水煮鱼 回锅肉 辣 ...

川菜的烹调方式并非不健康，是你个体不适应而已。

四川人吃就没问题，中国有很多营养学大妈写出来的东西在国际期刊上根本找不到依据。
微观的东西我不说，宏观能看到的你想想就知道了：
很多中国营养学说腌制的东西最好一点都不吃，可看看你们隔壁韩国人天天吃泡菜一样很健康
很多中国报纸说烧烤多么不好，但整个土耳其菜系国家（参考中国新疆）都是以烧烤为主，一样健康长寿（当然，中国的路边烧烤还是少吃为好，不是烧烤本身烹调方式的问题，而是不卫生。。。）

鱼的问题，还是关心下a股吧
ipo前是需要环保测评，但上市后，不少公司直接排污，肆无忌惮
那种出过劣迹的厂商附近的鱼，你敢的吃鱼头么。

Frings8 发表于 2014-4-1 20:56
鱼的问题，还是关心下a股吧
ipo前是需要环保测评，但上市后，不少公司直接排污，肆无忌惮
那种出过劣迹的 ...

三句话不离本行啊，烧个菜跟股票有关系？！

营养学这东西还是建议看英文期刊，不然的话和近代史一样每个国家一个样。
基本都在褒扬本国传统烹调方式和食物种类

比如中国从来不说内脏和鸡头鸭脚的坏处，日本各种赞美生鱼的好处
韩国天天说泡菜有多少功能，墨西哥就是玉米营养的多样性
阿拉伯国家就是烧烤牛羊肉的好处，最NB的朝鲜每天都在播放土豆的几百种不同烹调方式和不同营养价值。。。

这方面，除了美国一些杂志可以信赖以外（毕竟人家有足够的实验数据做支撑），别的还是少信为好。
大多数情况下，吃你爱吃的给你带来的心情愉悦对你身体的影响远胜过饮食本身的些微害处

德迷小天王 发表于 2014-4-1 20:59
三句话不离本行啊，烧个菜跟股票有关系？！

你看东陵粮油的招股说明书
会明白
天朝75%的大豆都来自于进口
也就是转基因
换句话来说，没有转基因大豆，天朝的油价会涨到什么地步
前两年很热的转基因大豆油有害的网文，其实是国内某非豆油上市公司捏造的，我国的法院已经给与裁决。
化学方面，我前年中开始重仓草甘膦。去年我两大重仓股，染料股，就是受益于环保核查严密导致的小厂关闭，大厂受益。而其中一大厂商，苏中的，前段超排，附近癌症高发。我加仓另外一个。
最后一点吗，我很注意的土壤治理股票，就来自于某爱吃鱼头的大省，那里的鱼头你敢多吃么。

上市公司有披露的义务，所以你能关注，他比较属于波普所说的能证伪的范畴。

Frings8 发表于 2014-4-1 21:06
你看东陵粮油的招股说明书
会明白
天朝75%的大豆都来自于进口

招股说明书，财务报表，上市公司披露信息之类，在中国，如何分辨真实度呢？

rockxie 发表于 2014-4-1 23:20
招股说明书，财务报表，上市公司披露信息之类，在中国，如何分辨真实度呢？

自己研究，认真分析，历史比较，同行比较，行业比较。就像足球一样，别人云亦云。
包括美帝的，照样假的不少
要不会出Greenlight Capital么。