杭州有什么名点

superbayern · 发表于 2006-4-23 04:06:00

<DIV class=quote>以下是引用Valen圆尔哈特在2006-4-23 1:06:00的发言： 说的我饿死了。</DIV>
你少吃点...我都没吃的...

孤独浪人 · 发表于 2006-4-23 07:03:00

<DIV class=quote>以下是引用寒冰倚天在2006-4-22 23:49:00的发言： 
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>32楼的不是兄弟
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>是姐妹 货真价实的姐妹。</DIV>
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>我真失败~~~~~~~~~~

拜仁狂欢 · 发表于 2006-4-23 09:54:00

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>我小时候,父母带我去楼外楼吃过一顿,那时候4菜一汤还是3菜一汤吧!
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>加起来的钱现在半个菜都买不起!

JIM.MARSHALL · 发表于 2006-4-23 09:56:00

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>杭州伊家鲜餐饮管理有限公司是一家以酒店餐饮销售为主营模式的连锁餐饮企业。企业成立于1997年。“伊家鲜”菜系由商朝贤相伊尹的嫡系属人伊建敏先生创建。贤相伊尹精于厨道，著<本味篇>后人称为“厨神”。伊建敏先生自幼深受先祖理论熏陶，从厨近三十年，得金庸大侠“烹鱼烦则碎，治民烦则散，知烹鱼则知治民”之祥解，感悟先贤“治大国若烹小鲜”之理，遂定下心思，愿为杭城开美食之新“鲜”，主张“店无须大，以人为本，菜不媚俗，以精为道”的宗旨。伊家鲜取各派之长，制作精细，口味清鲜，注重原味，融享受与养生于一体。就这样，开一家，火一家，开到后来，在环境、服务、经营之道等方面都出类拔萃，想不再开都不行，因为消费者不答应。比如金庸先生就说：“世上处处有鲜味，伊家鲜味大不同。醉倒洪七公，拜倒小黄蓉。题字有金庸。” 厨师简介： 何云红——国家特一级厨师，伊家鲜新菜研发小组高级顾问,伊家菜创作成员,2005年被评为杭菜辉煌十年最佳厨师长,现任伊家鲜餐饮管理有限公司副总经理,从厨20年,打理经典江南菜,伊家精品菜。

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<TABLE fixed; WORD-WRAP: break-word\" height=\"100%\" cellSpacing=0 cellPadding=0 width=\"100%\" border=0>

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<TD vAlign=top>伊家鲜精致菜肴： 伊家三鲜 原料：虾仁、鱼肉、燕皮馄饨、黄鱼鲞 调料：美极鲜鸡粉、美极上汤 制作：1.选用鲜活河虾炸成虾丸，鱼肉 刮成泥做鱼丸备用 2.用燕皮作成馄饨，鸡蛋打散， 成蛋皮切丝 3.黄鱼鲞入油锅炸成金黄用美极 鲜鸡粉、美极上汤加高汤炖至 汤汁浓白撒上蛋丝即可 </TD></TR></TABLE>
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>伊家鲜精致菜肴2： 碎蒸东星斑 原料：东星斑、木耳 调料：美极鲜味汁、美极鲜鸡粉 制作：1.将东星斑头、尾、边型，鱼头 打片，上菜备用 2.木耳洗净，小葱切丝待用 3.用美极鲜鸡粉、美极鲜味汁调 成汁 4.将鱼肉片一片片放在木耳上， 上笼罩3分钟浇酒即可 
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JIM.MARSHALL · 发表于 2006-4-23 10:05:00

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>旺角·粤浙会酒楼是名人名家餐饮集团耿小泓董事长、李红卫总经理打造的又一力作，“粤浙会”是杭州首家以“谭式官府菜”为主打的精品酒楼，也是一家讲究情趣，服务精致，菜品高贵的个性餐厅。谭家菜的选料讲究，上等燕、鲍、翅和名贵的山珍海味是不可缺少的，而各式小菜也融合了八大菜系之长，谭家菜咸甜适口，南北均宜，调料讲究原汁原味，制作讲究火候足、下料狠，因而形成新派官府菜的风格―――口味醇正、口感细腻、营养丰富、南北均宜。粤浙会的经营宗旨是创造“高贵而不贵”的精品餐饮，不仅在菜肴上独具匠心，也强调个性化的服务，无论是商务用餐还是亲朋团聚，客人都会得到最舒适方便的一流服务。更值一提的是里面富丽堂皇的装修在杭州也是别有特色。在设计师精心营造下，这里的环境匠心独运，极富情趣，既典雅华贵又融入时尚元素，生动体现出“粤浙会”精致经典的内涵。

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>厨师简介——赵小伟 国家特一级厨师，现任旺角.粤浙会 厨师长，从厨10年，擅长经典粤菜， 燕鲍翅菜肴制作。 1997-1998 太平洋大酒店从橱学艺， 1998-1999 新桃李苑大酒店， 1999-2002 中豪.避风塘大酒楼大厨， 2002-2004 名人名家大酒楼大厨， 2004-至今旺角.粤浙会酒楼厨长。 2003年杭州中洲杯荣获银奖。 
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<TABLE fixed; WORD-WRAP: break-word\" height=\"100%\" cellSpacing=0 cellPadding=0 width=\"100%\" border=0>

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<TD vAlign=top>粤浙会精致菜肴： 1、旺角.冻鲜鲍原料：活澳鲍750G，三文鱼50G，金枪鱼50G，青口2只调料：美极鲜味汁，美极鲜鸡粉，香叶，八角，小茴香，南姜制作：鲍鱼去壳，出水定型，将所有调料加水30斤，放入桶内熬制2小时，放入鲍鱼，焖制2小时，放人冰箱急冻30分钟，装盘即可 </TD></TR></TABLE>
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>2、盐炬重皮蟹 原料：重皮蟹2只， 调料：美极鲜鸡粉，美极鲜味汁，香叶，香菜，甘草，小茴香， 白胡椒 制作：将所有调料加水50斤，熬制1小时，成卤水，速冻成0度以 　下，放入重皮蟹30分钟，蒸5分钟，盐炒热放入蟹上面即可
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>3、椰汁炖雪蛤 原料：椰皇，血蛤，蛋清 调料：雀巢三花淡奶，糖，椰浆 制作：1.雪蛤先用水发好待用 2.椰皇锯开 3.将雀巢三花淡奶，糖，椰浆蛋清搅拌均匀，放入椰皇 内蒸3分钟，再入血蛤蒸2分钟即可 特点：入口香滑，香味浓郁，有润喉、滋阴之功效

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<TABLE fixed; WORD-WRAP: break-word\" height=\"100%\" cellSpacing=0 cellPadding=0 width=\"100%\" border=0>

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<TD vAlign=top>4、泰式皇炬咖喱蟹 原料：膏蟹，黄咖喱，芹菜，洋葱 调料：黄姜粉，咖喱，雀巢三花淡奶，美极鲜鸡粉，椰浆 制作：1.膏蟹杀洗 2.黄姜粉，咖喱，雀巢三花淡奶，美极鲜鸡粉，椰浆防入 锅内搅拌均匀，熬制30分钟，待用。 3.起锅放黄油入芹菜，洋葱炒香，加蟹加调料烧开，勾芡 放入蛋清即可 </TD></TR></TABLE>

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5、龙皇煎酿带子 原料：澳带，虾胶，蟹肉，蟹黄 调料：美极鲜鸡粉，美极上汤，蛋清 制作：澳带腌制，将虾胶酿在带子上，上笼蒸两分钟，锅子烧热， 把带子两面煎黄，装盘，蟹肉蟹黄加美极上汤调味，勾芡加 入蛋清，浇在煎好的带子上即可

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JIM.MARSHALL · 发表于 2006-4-23 10:10:00

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>金玲珑简介： 有那么一家餐厅，在闹市的写字楼，被杭州著名设计师陈林匠心演绎成巴厘岛风情的空中庭院。印度尼西亚的藤、马来西亚河道里的水草以及泰国的木皮等等纯天然的材质，带着泥土的自然和质朴。精致的木雕、花板、壁画、吊灯都是从巴厘岛采购而来，轻巧灵动里透出不着痕迹的精心雕琢。金玲珑”号称推的是葡菜，而设计风格则是典型的东南亚，菜牌上看到的多是杭帮菜或是泰式风味。设计师出身的老板注重菜肴的摆放，强调厨艺和环境要融为一体。这样的餐厅，熙熙攘攘的大厅面积减少了，取而代之的是相对私密的空间，餐厅环境因而显得份外的神秘和有情调。餐厅主要经营：粤港菜、创意菜。

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>厨师简介：沈知明 国家特一级厨师，现任金玲珑厨师长，从厨８年，擅长经典粤菜，东南亚菜肴制作。 　1998-2000五一大酒店就职 　2000-2003望湖宾馆就职 　2003年至今玉玲珑，金玲珑总厨 
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>金玲珑精致菜肴： 1、咖哩真味蟹 硕大的蟹壳里是扎扎实实的蟹黄，宛若上好的咸蛋黄一般诱人的红色，覆盖上黄咖喱和三花植脂淡奶调出来的浓郁的汁，让人迫不及待地一头扎进一堆红黄相间的视觉诱惑里。 
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>葡国猪颈肉 葡国猪颈肉是猪身上最爽口又不肥腻的部位，肥瘦 相连，又滑又嫩，用美极鲜味汁预先腌制，被炭火 烤得外皮焦香扑鼻 
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>啫啫鱼头 端上乌黑锃亮的小砂锅，揭开锅盖，“啫啫”声过，锅里沸腾开来，一片蒸汽弥漫。鱼香和着葱蒜和各式调味料的奇香，美极鲜味汁的独特香味飘进了鼻子 
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>泰式什果焦叶鱼

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香烧罗非鱼

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JIM.MARSHALL · 发表于 2006-4-23 10:14:00

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>简爱餐厅简介： 简爱餐厅是杭州一家装修别致富于文化气息的主题餐厅，无论是大厅门楼的布局设计，还是细微处的巧妙装点，都如同工艺品般精致，配合灯光的微妙变化与映照，加上悬浮的琉璃及有色透明碎片，时而反射灯光闪烁着耀眼的光芒，时而又像玉珠静悬其中，如梦般的幻境就呈现在眼前，让人仿佛置身在五彩缤纷的世界里，有一个很长的吧台白天看都能想象夜间的迷离与暧昧但决不低俗。座位间有珠链点缀,还可以拉起帷幔隔开。简爱的菜肴以精致菜肴为主,从大类上看，有风味冷菜和风料理、韩国烧烤、生猛海鲜、官府谭家菜、精致简爱招牌菜肴、美味汤羹、金牌点心……从具体品种看,汇集了古今中外的菜肴精品，比如南宁醉膏蟹,宫廷素鲍鱼，冰盏跳虾,港式菠菜，意大利卡帕生牛柳,深海四拼,英国青花鱼烧烤,普罗旺斯鸭脯,碧绿水晶虾,西湖莼鳜烩等等。这么多的菜肴都是简爱特级厨师精心烹制，除了原料品质的保证外，口味自然也是中西合璧，独具一格。

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>1、冰盏三文鱼 
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>2、普罗旺斯鸭脯 
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>3、碧绿鱼蓉饼
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JIM.MARSHALL · 发表于 2006-4-23 10:19:00

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>味庄简介： 拥有“知味停车、闻香下马”之誉的杭州知味观创建于1913年，建店之初，创建者孙翼斋先生以“欲知我味，观料便知”为其经营之本，诚实待客，一时间宾客如云，成为当时杭城一景。其后，虽然世事几经变化，知味观始终是当地食界的一棵不老松。这种情况，到了上世纪90年代中后期开始发生变化。老字号展现新气象，在　　靠近花港观鱼，六幢味庄小别墅散步在水景中间，应该是知味观的高端品牌了。玻璃天顶宽容接受阳光，一楼是家常的小吃，二楼点菜。带点西洋的粉红气息。菜式相当丰富，摆盘是意料外的赏心悦目，就着阳光和绿意，在如此景色中享用佳肴美点，无疑是人生中一大享受。

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>味庄精致菜肴: 1、雪蛤芙蓉蛋 
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>2、味庄香蕉酥 
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>3、金牌东坡扣肉 
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4、西湖雪媚娘

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JIM.MARSHALL · 发表于 2006-4-23 10:25:00

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> 醉白楼简介： 去湖西茅家埠游玩的游客和市民会很容易地发现，有一座粉墙黛瓦、飞檐翘角、古香古色的建筑悄然落成在龙井路旁，上书三个大字“醉白楼”。“谁开湖寺西南路？草绿裙腰一道斜。”相对都市餐馆的热闹，这里是另一番天地，粉墙黛瓦的楼宇掩映在临湖树丛中，的确有几份静谧之美。有白居易的醉酒传说，有风景如画的西湖，有阳春白雪般的气氛，如能坐到临湖而建的就餐位上，隔茅家埠水面与杨公堤相望，西湖美景尽收眼底，感觉是相当好的。醉白楼的菜肴与眼下大型餐馆的菜肴不同，在原料、烹饪、出品等等方面都不断出新。醉白楼经营者透露，他们搜罗了全国各地的菜肴精品，而且在服务上十分重视，以各种方式提醒服务员“你微笑了吗？”。游人可在楼畔的码头下船，在“醉白楼”品酒闲谈，体验一回古人的雅逸情怀。 
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<TD vAlign=top>醉白楼精致菜肴 1、金丝鹅肝卷 </TD></TR></TABLE>
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>2、毛家红烧肉
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>3、冰山火焰
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4、川味湖蟹

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JIM.MARSHALL · 发表于 2006-4-23 10:43:00

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>瀛家餐厅简介： 瀛家休闲主体餐厅坐落于景色迷人、环境幽雅的新西湖杨公堤丁家山景区。毗邻“雷锋塔”、“曲苑风荷公园”、“虎跑公园”、“龙井问茶”、“花港观鱼”等数个西湖著名景点。餐厅交通便利，驱车7分钟即刻达到市中心。餐厅建筑面积约600平方米，是江南风情庭院式的建筑，古朴典雅。内庭与外庭芳草依依，绿树参差，生机盎然；小景与花园、水池与湖水相映成趣，呈现一年四季的景致。别具一格的装修，更突出了清新自然的风格。餐厅拥有150个左右餐位和6个不同大小的包厢，经营全新的海派餐、铁板烧。日本松板牛肉、法式鹅肝、温拌紫海螺、花式扇贝、土司虾球、瀛家神仙鸡、养生糊等美味佳肴讲究取料新鲜、做工精致、口味纯真、色香俱全。师傅娴熟的手艺、得天独厚的西湖景色，可让宾客在享受美食的同时，尽情领略舒适休闲的乐趣。

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>1、爽口罗条

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>2、烈焰我心 
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> </TD></TR></TABLE>
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>http://www.19floor.net/attachments/month_0603/zbzGrDE4_3MV3NTt4HSUd.jpg
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<TABLE fixed; WORD-WRAP: break-word\" height=\"100%\" cellSpacing=0 cellPadding=0 width=\"100%\" border=0>

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>3、手卷蒿菜
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4、养生糊

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孤独浪人 · 发表于 2006-4-23 20:09:00

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>价格呢~~~~~~~~~~~

流逝 · 发表于 2006-4-24 13:12:00

<DIV class=quote>以下是引用德国队18号在2006-4-20 17:58:00的发言： 
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>呵呵，收了钱也没什么大不了的，毕竟现在是市场经济社会了嘛 
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>来，勇敢的说出来，你到底收了多少好处费？<img src=\"images/post/smile/dvbbs/em07.gif\" /><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em07.gif\" /><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em07.gif\" /></DIV>
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>
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>我真是欲哭无泪啊!
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>真是冤大头了……

流逝 · 发表于 2006-4-24 13:13:00

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>我看44楼的比我还象托呢

Valen圆尔哈特 · 发表于 2006-4-24 17:56:00

受不了了，虽然已经吃撑死了不过看了这些还是……

德迷小天王 · 发表于 2006-4-24 18:05:00

<DIV class=quote>以下是引用Valen圆尔哈特在2006-4-24 17:56:00的发言： 受不了了，虽然已经吃撑死了不过看了这些还是……</DIV>
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>你那受到地心引力而不断下垂的腰身还吃那么多啊........

德国队18号 · 发表于 2006-4-24 18:37:00

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

流逝 · 发表于 2006-4-25 14:12:00

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>恩，那以后争取托出亚洲走向世界。

xxuup · 发表于 2006-4-26 13:07:00

杭州吼吼五一去人太多了，交通超级差！

德国队18号 · 发表于 2006-4-26 13:12:00

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

345543z · 发表于 2006-4-26 14:05:00

名点我还以为是吃的。。。

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