复活节放假，忘记了买菜，不知道吃啥，搜出一斤面粉，尝试做下河南传统美食：烩面。
烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
按道理来说，烩面应该是羊汤制成，可惜家里只有几块猪肉，这不难，猪肉就给你出猪的味道来。
烩面最重要的一步就是和面了，和面时加入少许盐，把面和的软一些，然后醒两三个小时
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取出其中一小块面团，揉捏均匀后，擀成长条。然后抹上植物油，放入盘中。做到这一步，算是完成了一大半了。
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下面开始做汤，这边选用的食材及其有限。我只用了猪肉，木耳，葱还有一些Feldsalat，我不知道这玩意中文叫什么。放入锅中翻炒。
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然后加入独家秘制，绝不外传的调料包，加入半锅热水，煮成汤。
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下面就是开始下面条了，因为面及其柔软，又裹有植物油，所以一拉就能拉开，拉开以后不要着急下锅，把面从横向撕开再下锅。
大约10分钟之后就差不多了。
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放入一些青菜。搞定。
准备好辣油，开吃。
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么！！爽，给力！！
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