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中国德迷联盟 - GerFans.cn »论坛 › 『 德国坦克 』 › 德迷生活 › 【神猪料理】中原美食  河南烩面 ...
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【神猪料理】中原美食  河南烩面

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Teddymao 发表于 2011-4-23 14:59:28 | 显示全部楼层

Re:Re:【神猪料理】中原美食  河南烩面

引用第19楼克林斯曼-K18于2011-04-23 14:54发表的 Re:【神猪料理】中原美食  河南烩面 :
不爱吃面，但是挺爱做面的飘过

                               
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不会做面，但是挺爱吃面的走过
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jerryhu 发表于 2011-4-23 15:13:27 | 显示全部楼层
靠，飞猪无官一身轻，就等你卖弄厨艺。巧了。今天我也做面食，下午踢球前先发好面，晚上回来烘面包，这次做牛奶燕麦吐司。
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jerryhu 发表于 2011-4-23 15:18:57 | 显示全部楼层
飞猪，我没做过你这面食。做面条饧面和发面有所不同，只是使面变得更软嫩， 但也要生成面筋是吧？
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mandy1982 发表于 2011-4-23 15:24:06 | 显示全部楼层

回 21楼(jerryhu) 的帖子

老狐心灵手巧啊

提拉米苏蛋糕做起来方便，还很好吃，试过
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dq009 发表于 2011-4-23 15:25:52 | 显示全部楼层

Re:【神猪料理】中原美食  河南烩面

神猪一如既往的重口
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德意志万岁 发表于 2011-4-23 15:29:17 | 显示全部楼层
羊肉烩面的汤底怎么搞啊？？  都放什么？？
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德国战车007 发表于 2011-4-23 15:29:52 | 显示全部楼层

Re:【神猪料理】中原美食  河南烩面

果然是神厨啊
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jerryhu 发表于 2011-4-23 15:52:25 | 显示全部楼层

Re:回 21楼(jerryhu) 的帖子

引用第23楼mandy1982于2011-04-23 15:24发表的 回 21楼(jerryhu) 的帖子 :

老狐心灵手巧啊

提拉米苏蛋糕做起来方便，还很好吃，试过

                               
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怎么做？ 料都有
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 楼主| 飞天神猪 发表于 2011-4-23 15:54:09 | 显示全部楼层

Re:Re:【神猪料理】中原美食  河南烩面

引用第24楼dq009于2011-04-23 15:25发表的 Re:【神猪料理】中原美食  河南烩面 :
神猪一如既往的重口

                               
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dq一如既往的脑残
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 楼主| 飞天神猪 发表于 2011-4-23 15:54:42 | 显示全部楼层
大姨为啥不给精华，我这面卖相不好？？？

[s:86][s:86][s:86]
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 楼主| 飞天神猪 发表于 2011-4-23 15:56:01 | 显示全部楼层
引用第22楼jerryhu于2011-04-23 15:18发表的  :
飞猪，我没做过你这面食。做面条饧面和发面有所不同，只是使面变得更软嫩， 但也要生成面筋是吧？

                               
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生成什么面筋啊？只是普通的和面，放得时间久点，然后切条抹油即可。
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 楼主| 飞天神猪 发表于 2011-4-23 15:57:44 | 显示全部楼层

Re:Re:【神猪料理】中原美食  河南烩面

引用第5楼德迷联盟最权威于2011-04-23 05:45发表的 Re:【神猪料理】中原美食  河南烩面 :
你要是个女的我都不带犹豫的，直接订票去德国逼婚

                               
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认识一个山东妹子，啥都会做，水煮肉片绝对是饭店水平，
体重170斤，你兴趣大么？
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jerryhu 发表于 2011-4-23 16:08:16 | 显示全部楼层
擤面是会形成面筋的，否则抻不长
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jerryhu 发表于 2011-4-23 16:11:59 | 显示全部楼层

回 28楼(飞天神猪) 的帖子

对小DQ要温和些。 DQ是冰激凌吧？ 太冷变硬，太热会化
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 楼主| 飞天神猪 发表于 2011-4-23 16:12:44 | 显示全部楼层
引用第32楼jerryhu于2011-04-23 16:08发表的  :
擤面是会形成面筋的，否则抻不长

                               
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当然这种面也抻不了多长。
不是拉面，不用做那么细。
不知道你说的面筋跟水洗出来的面筋有何不同。
断然没有那么复杂的
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jerryhu 发表于 2011-4-23 16:13:46 | 显示全部楼层

Re:Re:Re:【神猪料理】中原美食  河南烩面

引用第31楼飞天神猪于2011-04-23 15:57发表的 Re:Re:【神猪料理】中原美食  河南烩面 :


认识一个山东妹子，啥都会做，水煮肉片绝对是饭店水平，
体重170斤，你兴趣大么？

.......

                               
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谁家的千斤？
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jerryhu 发表于 2011-4-23 16:18:37 | 显示全部楼层

回 29楼(飞天神猪) 的帖子

同问，为猪请愿。可能她姨正忙着和你打擂。莫急，不是只要进厨房，就能授精么？
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jerryhu 发表于 2011-4-23 16:24:13 | 显示全部楼层
引用第34楼飞天神猪于2011-04-23 16:12发表的  :


当然这种面也抻不了多长。
不是拉面，不用做那么细。
不知道你说的面筋跟水洗出来的面筋有何不同。
.......

                               
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当然不会麻烦，我想擤面就是为了让水和面粉中的淀粉和蛋白质之类充分结合，使得面团既软嫩，又些韧劲
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jerryhu 发表于 2011-4-23 16:25:58 | 显示全部楼层
路上回帖，太累。晚上看求再聊
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 楼主| 飞天神猪 发表于 2011-4-23 16:27:44 | 显示全部楼层
引用第37楼jerryhu于2011-04-23 16:24发表的  :

当然不会麻烦，我想擤面就是为了让水和面粉中的淀粉和蛋白质之类充分结合，使得面团既软嫩，又些韧劲

                               
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从没做过，
包括这次烩面也是第一次尝试，
做成这样足够对得起自己和观众了。

当然还是发现了很多问题，
技术改进也是必须的。
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