武汉小吃

户部巷名小吃

武汉美食当推早点，小巧精雅，造型别致，一律米面为体，兼容别样，蒸煮煎炸，艺巧味多，举凡平民达官，学人商贾，南北过客皆其食者，故食不在繁巨，小吃小喝，有味则名。在武汉，一日之美在于晨，一个古典主义的美境。
　　　　
武汉的早点有热干面、豆皮、汤包、面窝、油条、欢喜砣、糍粑、清汤、水饺、米粉、炸酱面、煎饺、煎包、小笼包、面条、春卷、烧梅、蛋酒、豆腐脑、豆浆、汤圆、炒面、炒粉等，数不胜数，间或也有外来主义的兰州拉面，西安酿皮和美国麦当劳。武汉是一个小麦和水稻复合地带上的城市，它的早点也是中国小麦文化圈与水稻文化圈两个食文化圈的大融合，麦子和水稻，代表旱地与水泽，一个制造味道的中庸地带。
　　

武汉人管吃早点为“过早”，不忌讳自己的街头巷尾即食性品饮，且引以为荣之际，炫耀在武汉“过早”一个月不重样。武汉早点的长期繁盛是源于它的开放性，拿来主义是武汉人的好性格，好东西都可以接纳，有人吃就会有人做，又有精糙两吃的宽容精神。在“过早”的名义下，武汉人展示出荆扬相会，九省通衢，江汉大都气吞山河的食量。武汉人认为，他们在“过早”的时候，上海人就一律在家吃泡饭。武汉的“过早”习俗确实有很长的时间积淀，“过早”一词最早见于清朝道光年间的《汉口竹枝词》，实际的“过早”自然比形成文字早。


























        

热干面久闻大名 就是没吃过

哈哈，热干面是我们早餐最常吃的食物。

蔡林记是热干面的老招牌，但是由于经营管理问题，最近急于搞什么加盟，自己的特点都没了。

最地道的热干面,我知道的有两个位置:
一个是在六渡桥附近，有个大的牌坊，汉正街".那家正宗的热干面就在牌坊的旁边，每天从早到晚都有一对人排队，分量很足。

另一个是在正桥口，湖北省中山医院正门口附近，有个叫中山面馆的小店，里面的热干面，粉，凉面都很绝，这是上过报纸的。

                               
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对这个最有兴趣

蛋米花酒看上去也不错啊

哈哈，楼上的会吃。

实际上，我上面推荐的那些小吃，只要吃到地道正宗的，真的味道都特别好的。这些都在户部巷，武昌司门口附近，很有名的。


总觉得咱们武汉人很幸福，早餐就这么多花样。

引用第2楼yinaha于2009-09-30 14:56发表的  :
哈哈，热干面是我们早餐最常吃的食物。

蔡林记是热干面的老招牌，但是由于经营管理问题，最近急于搞什么加盟，自己的特点都没了。

最地道的热干面,我知道的有两个位置:
.......

                               
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汉正街口那个叫李记热干面……
好久没回武汉了，一个多月了……

你是牛牛么？

热干面把你勾上来回帖的？  





在民主路上的入口  





户部巷热闹的景象！  




徐嫂的糊汤粉，好吃！要买根油条撕成小块放进去，味道就更妙了   






这是户部巷里最著名的面窝，长期有十多个人在排队

户部巷哪里确实太好吃了.... [s:105]

哈哈，武汉的小吃把武汉的牛鬼蛇神们都勾上来了。

一群馋猫……

[s:16]  [s:16]  [s:16]  [s:16] 我也去过几次啊  计划十一再去下 [s:20]

汉口的李季热干面不错  户部巷也有家热干面很好吃  虽然最近做差了。。  司门口那也有家卖热干面的 而且还是限时限量。。 但是忘记叫什么了  。。

  [s:18]  [s:18]  [s:18]   利济南路有家豆皮很好吃 .. 然后五芳斋的汤圆也不错  
[s:20]  [s:20]  [s:20]    武汉好吃的东西还是很多的

武汉这些小吃想起来都流口水，所以这也是我也不太想离开武汉的原因。

去过很多地方还是觉得这些东西最可口，最好吃。

看上去好吃，不知道卫生条件好不好

我想去武汉   [s:16]  [s:16]  [s:16]  [s:16]

在武汉一年都没去过户部巷……

大部分宜昌也有，不知道武汉有没有萝卜饺子

我2007年底，去武汉找一个哥们去玩。
在江岸路喝了两天酒后，然后第二天早上去户部巷吃饭
当时早上喝的鱼糊，油条，然后吃的热干面，
非常之好吃。

楼主是武汉的 [s:16]  [s:16]  [s:69] 好诱人的小吃啊 [s:69]  [s:69]

个人口味问题，不太喜欢芝给太多芝麻酱的热干面，有芝麻酱的味道在里面就行。以前也只是几周吃一次。不过话说到现在为止也没去吃过李记热干面，真是汗颜。一般有条件的话，还是自己家里做热干面的好。一来卫生，二来方便。买来的生水切面除了下锅之前准备工作的煮，摊很讲究外，下的佐料味道会比外面大多数的店铺的好。
比较可惜的还是豆皮。比较有特色的豆皮点铺子，名声小，名气大的味道却很一般了。没有像李记这样的新招牌打得很响的。不知道近几年可有？